11 regali per gli amanti della birra

Simbolo delle feste tra amici, negli ultimi anni è diventata anche un'esperienza raffinata. Accanto alle classiche birre industriali, infatti, oggi il mercato offre anche le più ricercate e particolari birre artigianali. Sono nati corsi di degustazione apposta. E si è diffusa una cultura della birra non inferiore a quella del vino.

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Qui sotto trovate kit per produrre la birra in casa, spillatori e calici per degustarla, libri su questo mondo vasto e sorprendente, e altri regali fantasiosi e divertenti.

Kit BrewBarrel

Col tempo più di qualche cosa è cambiato. Ma il cuore rimane lo stesso: si prende l'orzo lo si fa diventare malto, si macina il malto e lo si fa fermentare in acqua aggiungendo il lievito. Poi si aggiunge il luppolo per dare l'amaro e per allungarne la vita. Perché il luppolo serve anche a quello: a rendere la birra più longeva, a farne conservare le caratteristiche di sapore e profumo per più tempo.

Per fare il procedimento vero ci vogliono molto spazio e attrezzature adatte. E un bel po' di tempo a disposizione.

Ma il mercato offre dei kit che semplificano le cose. Di solito si basano su malti prelavorati o estratti di malto da mischiare con un certo quantitativo di acqua. Il passo successivo sarà l'aggiunta dei lieviti, che faranno partire la fermentazione. Una volta completata la fermentazione, inizierà la fase di maturazione e stagionatura. Poi dovrete imbottigliare e conservare fino a quando la birra sarà davvero pronta.

Il kit proposto da BrewBarrel prevede un processo davvero molto semplice - che dura solo qualche decina di minuti - e altrettanto semplice è la dotazione di strumenti fornita. Che sono una bottiglia di estratto di malto, una di aroma naturale, un sacchetto di lievito secco, un fusto da cinque litri e il libretto di istruzioni.

Kit #Cervezanía

Il kit di #Cervezanía prevede invece un procedimento più vicino a quello "vero". Il malto viene fornito già macinato. Ma è malto vero, e non estratto di malto. Vengono forniti anche i lieviti e il luppolo. Insomma, non dovete farvi il malto da soli, ma per il resto gli ingredienti sono quelli che userebbe un birrificio.

Il contenuto della confezione è quindi più ricco. Ci sono un secchio per la fermentazione, la miscela dei malti, tre buste di luppolo, una bista di lievito, un dosatore per lo zucchero, un termometro digitale e il libretto di istruzioni. Oltre a tante altre cose che servono a rendere più semplice il procedimento pratico, come 21 tappi ea corona e il capsulatore.

Certo, ci vuole anche più tempo rispetto al kit visto prima.

Philips Perfect Draft HD3720/25

-31%

Quando la birra è pronta, non resta che berla. Il Philips Perfect Draft HD3720/25 è uno spillatore di birra per fusti da 6 litri. E' perfetto per le feste, ma anche per l'utilizzo domestico. E' semplice da montare e da utilizzare. Mantiene la birra "fresca" in linea di massima per 30 giorni. E alla temperatura di 3 gradi centigradi.

Ma cosa vuol dire che la mantiene fresca?

La birra non ha una vera e propria scadenza nel senso che si usa per gli alimenti deperibili, ma c'è un tempo dopo il quale la birra comincia a perdere le sue caratteristiche di sapore, profumo e corposità. Di solito lo trovate scritto sull'etichetta. Con freschezza si intende appunto questo, e cioè il mantenimento delle caratteristiche organolettiche proprie della birra.

Se la birra è industriale, i tempi di conservazione in bottiglia o in lattina sono molto lunghi. La birra industriale viene pastorizzata apposta proprio per durare di più. Se invece la birra è artigianale, e quindi non pastorizzata, i tempi di "scadenza" sono decisamente inferiori.

Ma la birra in fusto è particolarmente delicata anche quando è prodotta industrialmente. E una volta aperto il fusto, mantiene le sue caratteristiche per pochi giorni. Questo avviene per via dell'anidride carbonica utilizzata per spingere la birra durante la spillatura.

Lo spillatore Philips Perfect Draft ha un segnalatore di freschezza, che indica cioè per quanti giorni ancora la birra si mantiene buona. Ha anche un indicatore della temperatura e uno per la quantità rimanente. In linea di massima Philips Perfect Draft  è in grado di mantenere "fresca" la birra per 30 giorni, ma il tempo può variare secondo i ritmi di consumo della stessa.

I fusti compatibili con lo spillatore Philips Perfect Draft HD3720/25 sono indicati sulla confezione. Tra questi co sono Leffe, Hoegaarden, Franziskaner, Beck’s e Stella Artois.

The Sub VB650E

Ma sei litri di birra possono essere tanti, soprattutto per un uso domestico. Uno spillatore meno capiente e meno impegnativo è The Sub VB650E. Ha una capacità di 2 litri e tiene la birra a una temperatura di 2 gradi centigradi. Ha una spia luminosa che segnala quando la temperatura ha raggiunto il suo livello ottimale. Anche le dimensioni lo rendono particolarmente adatto a un uso domestico: 32,6 x 45,5 x 23,5 centimetri.

Conserva la birra "fresca" (nel significato descritto sopra) per 15 giorni. Diverse marche di birra industriale producono fusti da due litri adatti allo spillatore The Sub, come: Heineken, Moretti, Affligem, Amstel e tante altre.

Lo spillatore The Sub è stato sviluppato da Heineken in collaborazione con Krups.

Calici per degustazione Teku 3.0

-26%

La degustazione della birra parte dal versarla correttamente nel bicchiere giusto. E chi di birra ne sa davvero, sa che per ogni tipo ci vuole un bicchiere apposta, perché ogni forma ne esalta in maniera diversa i sapori e i profumi.

Il calice da degustazione Teku 3.0 è stato disegnato da Teo Musso, fondatore e birraio del birrificio artigianale Baladin, e da Lorenzo Dabove, in arte Kuaska, degustatore di fama internazionale. La forma e le dimensioni del Teku 3.0 sono state scelte per esaltare sapori e profumi delle birre artigianali, hanno lo scopo di incanalare i profumi, di non farli disperdere e quindi renderli più facilmente percepibili.

Boccali per birra Van Well Set

Se invece avete voglia di "farla semplice", di una birra fresca per divertirvi con gli amici, per voi c'è il classico boccale da birra. E' alto 16 centimetri, il diametro della base è di 8,5, e quello superiore è di 7,5. Il vetro è spesso tra i 4 e i 7 millimetri. Può contenere mezzo litro di birra e sulla superficie esterna c'è lo spazio per l'incisione di uno stemma, che sia di una squadra sportiva, di un club o di quello che volete voi. Può essere quindi anche un bel regalo per il vostro club di Scala 40, per dire. Perfetto per le feste e per una birra chiara fredda e appena spillata.

Per chi ha voglia di esplorare

Nei punti vendita della grande distribuzione, di birre ne potete trovate tante. E anche nei negozi specializzati. Ma se volete esplorare il mondo e scoprire birre nuove, una cosa che può esservi davvero utile è questo Atlante dei Birrifici Italiani. Un mondo che è stato capace di unire le più importanti tradizioni birrarie internazionali con la creatività italiana. E con il territorio, come accade nel mondo del vino.

Ma la birra si intreccia anche con la storia. E lo fa in modi davvero curiosi, a volte aiutando grandi imprese, nel bene e nel male, o sostenendo nelle difficoltà (vere). Per mostrare come si sia intrecciata con quella dell'Europa, Mika Rissen e Juha Tahvanainen hanno scritto Storia dell'Europa in 24 pinte.

Se poi volete cimentarvi davvero con la degustazione della birra, qui sotto trovate un po' di "teoria", e più sotto ancora una buona occasione per fare pratica.

Birra e dintorni: altri regali divertenti

La fantasia non ha limiti, e spesso collega le cose in maniera inusuale e divertente. E la birra non fa eccezione. Guardate un po' qui sotto cosa si può trovare in rete.

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