Accessori friggitrice ad aria: quelli giusti per usarla al meglio

La friggitrice ad aria cucina utilizzando un getto di aria calda spinto nella camera di cottura ad alta velocità. E niente olio, o comunque pochissimo. Che è un grande vantaggio per la salute e per la dieta. Ma il cestello di cottura non è grande, anche nelle versioni più capienti. E il modo stesso di funzionare non permettere di cuocere tante cose. Per renderla più versatile e capiente sono stati inventati diversi accessori per la friggitrice ad aria. Ne vedremo alcuni qui sotto.

COME FUNZIONA LA FRIGGITRICE AD ARIA

Il getto di aria calda spinto a grande velocità nella camera di cottura rende gli alimenti croccanti fuori e li mantiene morbidi all'interno. L'effetto risulta in una via di mezzo tra quello di una frittura con l'olio e quello di un forno ventilato. Un approfondimento su come funziona questo innovativo modo di friggere lo trovate nell'articolo Cosa cucinare con la friggitrice ad aria.

Ma la vera particolarità della friggitrice ad aria è quella di poter utilizzare pochissimo olio, cosa di grande importanza per la dieta e la salute. Altro vantaggio, secondario ma non troppo, è che quando farete le patatine fritte, o friggerete qualsiasi altra cosa, non riempirete la casa di cattivi odori.

I LIMITI DELLA FRIGGITRICE AD ARIA

La friggitrice ad aria ha però alcuni limiti dovuti alle dimensioni della camera di cottura e al modo stesso di cucinare. Per come funziona, la friggitrice ad aria può essere paragonata a un piccolo forno in modalità ventilata. Ma, appunto, a un piccolo forno. E non si possono cucinare alimenti messi uno sopra l'altro, perché l'aria non raggiungerebbe le parti sovrapposte. A meno che non si fermi la cottura, si estragga il cestello e li si mescoli, come ad esempio si può fare con le patatine fritte. Ma con molte altre cose non lo si può fare.

ACCESSORI FRIGGITRICE AD ARIA

Per superare questi limiti sono stati inventati diversi accessori che la rendono più versatile e, alla fine, anche più capiente, nel senso che permettono di cucinare quantità maggiori di alimenti nello stesso tempo, e anche di diverso tipo.

Gli accessori più utilizzati per ampliare le possibilità di utilizzo della friggitrice ad aria sono le griglie, le teglie, i pirottini, la carta forno e altri. Anche quando vengono prodotti da aziende autonome, di solito sono compatibili con le friggitrici ad aria delle marche più importanti, come Princess, Philips, Innsky, Ariete, e tante altre. Ma è sempre meglio controllare che quello che state acquistando vada bene per la vostra.

GRIGLIE PER FRIGGITRICE AD ARIA

Le griglie sono quello che vi serve per aumentarne la reale capacità di cottura della vostra friggitrice ad aria. Di solito sono in acciaio inox, sono antiaderenti e facili da pulire. Ma la cosa davvero interessante è che possono essere a più strati. E la griglia lascia passare l'aria. Ogni griglia diventa quindi un ulteriore piano di cottura. E su questi piani di cottura aggiuntivi potrete cucinare una maggiore quantità dello stesso alimento, oppure alimenti diversi. Esistono anche griglie per spiedini.

TEGLIE

Le teglie per le friggitrici ad aria servono in particolare per cucinare quegli alimenti che hanno bisogno di condimenti liquidi, che altrimenti colerebbero fuori dal cestello di cottura. Ma anche di quegli alimenti che devono prendere una forma precisa, come le frittate o i dolci. Il fatto che le teglie siano chiuse su cinque lati, e l'aria possa entrare solo dalla parte superiore, impedisce in parte il passaggio dell'aria, ma la stessa cosa succede per le teglie che utilizzate in un forno in modalità ventilata. Vengono di solito realizzate in acciaio e in metallo, e in diversi formati e grandezze. Ma ci sono anche quelle in silicone, adatte in modo particolare ai dolci.

PENNELLI E SPRUZZATORI D'OLIO

Anche con la friggitrice ad aria spesso un po' di olio è necessario, sia per dare sapore che per rendere più croccanti gli alimenti. Eliminarlo del tutto, infatti, genera una sorta di via di mezzo tra una frittura "vera" e la cottura in un forno ventilato. Un po' di olio può essere necessario, a volte, anche a oliare le teglie che dovete utilizzare. I pennelli in silicone e gli spruzzatori sono l'ideale per questa funzione.

PIROTTINI

I pirottini sono l'ideale se dovete cucinare alimenti in monoporzione, che siano dolci o altri tipi di pietanza. Ci sono i pirottini in silicone, adatti soprattutto ai muffin, e poi ci sono in ceramica, in vetro e metallo. Sono facili da usare e facili da pulire. Alcuni hanno bei colori e per questo possono essere usati anche come piatti di portata.

PINZE DA CUCINA

Sono molto utili quando dovete girare quello che state cucinando nella friggitrice, o quando dovete prenderlo direttamente dal cestello di cottura. Anche in questo caso ne trovate di diverse misure e diverso materiale. Fate attenzione che siano maneggevoli, abbastanza lunghe da proteggervi dal calore della friggitrice e di buona fattura.

CARTA FORNO PER FRIGGITRICE AD ARIA

La carta da forno permette di sporcare meno, o non sporcare del tutto, la vostra friggitrice. E ne esiste di fatta apposta per la friggitrice ad aria: fogli monouso, rotondi o quadrati, e con i fori che tipicamente si trovano nel cestello di cottura.

SEPARATORE PER FRIGGITRICE AD ARIA

Il separatore serve a dividere lo spazio di cottura per poter cucinare due pietanze diverse sulla stessa superficie. Ma, a meno che vogliate cucinare mini porzioni, il separatore conviene in una friggitrice già capiente.

KIT FRIGGITRICE AD ARIA

In vendita si trovano anche dei kit di accessori per la friggitrice ad aria, che di solito includono diversi tipi di teglie, pirottini, pinze, griglie separatori, pennelli e spruzzatori di oilo.

ALTRI ACCESSORI PER FRIGGITRICE AD ARIA

Ci sono poi altri accessori che possono essere utili a chi ha una friggitrice ad aria, anche se non incidono direttamente sull'utilizzo della stessa. Come il sottopentola, dove appoggiare il cestello di cottura, il tagliapatate per fare le classiche patatine fritte, e l'affettaverdure per preparare velocemente le verdure da grigliare.

Ma sono solo alcuni esempi. E il terzo, l'affettaverdure, è particolarmente in linea con il lato salutista della friggitrice ad aria. Ma la versatilità dello strumento è tale che davvero potrà servirvi di tutto per preparare alimenti, condimenti, salse e tutto quello che vi servirà.

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