Barbecue a gas: i migliori modelli del 2024

Perché il barbecue a gas è più facile da usare degli altri ed è particolarmente adatto a chi comincia a cimentarsi con questo metodo di cottura, divertente e molto socializzante. E anche perché, come quello elettrico, fa molto meno fumo di un barbecue a carbonella. Cosa non da poco, soprattutto se avete dei vicini che lo sopporterebbero a fatica, il vostro fumo.

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• Come è fatto il barbecue a gas
• Pro e contro
• Barbecue a gas: quale scegliere
• I migliori modelli
• Altre risorse utili

Un barbecue a gas si distingue per l'alimentazione a gas e la struttura robusta e complessa, generalmente in metallo, progettata per sostenere bruciatori, griglie, piastre e eventuali fuochi aggiuntivi. Le principali tipologie di barbecue a gas sono rettangolari e sferici. Nei modelli sferici, il calore si distribuisce più uniformemente rispetto a quelli rettangolari. Esistono anche barbecue a gas da campeggio, più compatti e leggeri.

Le flavorizer bars sono un elemento importante nei barbecue a gas, con due funzioni principali: proteggere i bruciatori dal grasso, prevenendo fiammate che possono bruciare la carne, e ospitare cips di legno. Questi cips, riscaldandosi, rilasciano aromi che arricchiscono il sapore della carne, compensando in parte la mancanza del caratteristico gusto affumicato dei barbecue a carbonella.

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Il principale vantaggio del barbecue a gas è la possibilità di controllare le temperature di cottura con maggiore facilità. Le fiamme sono infatti più facili da regolare, e mantenere la temperatura desiderata risulta più semplice. Un vantaggio particolarmente utile per i principianti. I barbecue a legna o a carbonella richiedono invece maggiore abilità per preparare le braci e mantenere la temperatura adeguata. 

Altro vantaggio del barbecue a gas è che produce meno fumo poiché non utilizza legna per scaldare griglia e piastre, soprattutto nella fase iniziale. E anche nella fase di cottura, il fumo è ridotto rispetto ai barbecue a carbonella.

Il principale svantaggio riguarda invece il sapore della carne. La carne cucinata su un barbecue a gas manca infatti del caratteristico sapore affumicato dei barbecue a legna o carbonella, dovuto al fumo delle braci e del grasso che cade su di esse. 

Ma su questo punto le differenze tra barbecue a gas e barbecue a carbonella possono ridursi utilizzando accessori come le scatoline in alluminio con cip di legno aromatico da appoggiare sopra le flavorizer bars.

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Per scegliere il barbecue a gas migliore per le vostre esigenze e possibilità, dovete considerare diverse cose:

1. spazio a disposizione: questi barbecue sono in media più grandi di quelli a carbonella e di quelli a gas, in alcuni casi non sono facilmente trasportabili, risultamo per questo ottimi per chi ha spazio esterno come giardini o terrazzi;
2. numero di bruciatori: due è il minimo, ma quattro o sei offrono una distribuzione del calore migliore;
3. dimensioni delle griglie e delle piastre: da questo dipende il numero di persone per cui potrete cucinare;
4. accessori: fornelli laterali, girarrosto e box per affumicare aumentano la versatilità;
5. materiali: materiali di alta qualità, come l'acciaio inox, che garantiscono durata e qualità dei risultati;
6. ruote: la presenza di ruote facilita il movimento;
7. sistema di accensione: sistemi di accensione efficaci come l'accensione piezoelettrica facilitano l'utilizzo del barbecue.

Come abbiamo visto sopra, i barbecue a gas hanno una struttura più complessa degli altri tipi di barbecue. E risultano per questo mediamente più costosi. La qualità dei materiali incide poi sulla durata del barbecue e sui risultati di cottura. Per questo il prezzo può davvero fare la differenza da tanti punti di vista.

Qui sotto trovate una breve lista di quelli che secondo noi sono i migliori barbecue a gas, senza spendere una follia. E di seguito una guida su cosa sono, come funzionano e come scegliere quello più adatto alle vostre esigenze.

• Campingaz Classic Grill Barbecue
• Barbecue a Gas Weber Q1000
• Barbecue a gas Sochef Piùsaporillo
• Barbecue in acciaio inox Char-Broil
• Adelaide Woody Dual Gas
• Barbecue Arsard con 4 Fuochi

Questo barbecue elettrico ha 3 bruciatori tubolari in acciaio inox, facili da accendere (accezione piezoelettrica) e da regolare. I bruciatori emettono fiamme a V, che distribuiscono il calore in maniera più uniforme sulle griglie e sulla piastra di cottura. E i diffusori di calore a tenda ne incrementano ulteriormente la distribuzione.

Il piano di cottura è composto da una griglia e da una piastra. Ma c'è anche una griglia articolata posta più in alto rispetto al piano di cottura principale, che può servire per la cottura indiretta e per tenere in caldo gli alimenti già cotti.

A lato del piano di cottura ci sono due scaffali pieghevoli, molto comodi come basi di appoggio.

Misura 144 x 64 x 111 centimetri. E pesa 41 chilogrammi. Ha un coperchio in acciaio con termometro. E quando lo mettete via, le ruote possono essere bloccate.

Il Weber Q1000 è un barbecue a gas ideale per chi cerca praticità e qualità. Questo modello, con una potenza di 2,6 Kw, è dotato di braciere e coperchio in ghisa di alluminio, che assicurano una distribuzione uniforme del calore e una resistenza agli elementi esterni. 

Offre un'ampia zona di cottura di 43 x 32 cm, perfetta per preparare vari alimenti contemporaneamente. La sua accensione piezoelettrica e la vaschetta raccogli grassi integrata garantiscono una facile accensione e pulizia. 

Il design compatto lo rende ideale per balconi o piccoli spazi esterni, mantenendo allo stesso tempo la capacità di soddisfare qualsiasi desiderio culinario.

Anche in questo caso si tratta di una piccola cucina portatile. Oltre al barbecue in senso stretto, Piùsaporillo è anche dotato di un piccolo fornello laterale dove si può cucinare un contorno o far scaldare l'acqua per la pasta.

Le due metà del barbecue possono essere scaldate a temperature diverse. Piùsaporillo è dotato infatti di due bruciatori autonomi con una loro manopola di regolazione del gas.

La cottura avviene in questo modo. Sopra il gas vengono posti dei piccoli blocchi di pietra lavica, che sono in dotazione. Il gas scalda la pietra e il calore sviluppato dalle pietre scalda gli alimenti posti sulla griglia.

Lo spazio di cottura è di 50,6 x 36,6 centimetri, ma c’è anche una griglia di cottura più piccola posizionabile più in alto rispetto alla prima, e che può servire per la cottura indiretta.

Nonostante le dimensioni e il peso (20,5 chili), le ruote lo rendono facilmente trasportabile. Poi, certo, bisogna avere nelle vicinanze una bombola o un allacciamento al gas.

Il barbecue a gas Char-Broil Advantage PRO S 4 è realizzato in elegante acciaio inossidabile. 

Il bruciatore permette di raggiungere temperature fino a 900 °C, assicurando croste perfette per le vostre bistecche. Le griglie in ghisa smaltata in porcellana sono resistenti e facili da pulire. Questo barbecue è inoltre dotato del sistema Chef’s Delite, che offre la possibilità di grigliare una grande varietà di cibi.

Le rotelle integrate consentono di spostare il grill ovunque desideriate, mentre l'accensione SureFire garantisce un avvio rapido e sicuro. Con i ganci GEAR TRAX, potrete tenere tutto in ordine e a portata di mano. 

Questo è il più originale di quelle che abbiamo presentato in questa breve lista, in particolare per l'aspetto. La struttura portante è infatti in legno di acero marrone chiaro. Cosa che lo rende del tutto diverso dagli altri.

Per quanto riguarda gli elementi di cottura, Adelaide 3 Woody Dual Gas di Campingaz ha tre bruciatori in ghisa, che garantiscono un'ottima distribuzione del calore. Ha una doppia superficie di cottura, e cioè una griglia e una piastra in ghisa. Accanto al piano di cottura ci sono due scaffali, anche questi in legno.

Un altro elemento che caratterizza questo barbecue a gas è la possibilità di essere alimentato in due modi, a gpl e a metano. Può quindi essere collegato a una bombola o a un normale allacciamento del gas.

Il barbecue a gas Arsard XXL è una scelta eccellente per chi desidera combinare alte prestazioni e versatilità. Grazie ai suoi quattro fuochi principali e a un bruciatore laterale aggiuntivo, questo modello è ideale per grigliare per tante persone. E consente di preparare contemporaneamente una vasta gamma di piatti, dalle carni alle verdure fino a pasta e salse. Un elemento chiave è il sistema di cottura innovativo "Burning Flow", che assicura una distribuzione uniforme del calore, rendendo i cibi più succulenti e riducendo il consumo di gas.

La struttura robusta in acciaio inox e la griglia in ghisa garantiscono non solo una cottura ottimale, ma anche una lunga durata nel tempo e resistenza alle intemperie. Il coperchio dotato di termometro permette una cottura precisa, mentre la vaschetta raccogli grasso facilita la pulizia. La presenza di ruote rende il barbecue facilmente spostabile, adattandosi a qualsiasi spazio esterno, dal giardino al terrazzo.

L'attenzione ai dettagli si riflette anche nei piani laterali pensati per tenere a portata di mano i piatti e gli utensili. E nel vano inferiore utile per riporre la bombola del gas. Viene così ottimizzato lo spazio e l'organizzazione. La facilità di manutenzione è assicurata dalla possibilità di rimuovere e lavare in lavastoviglie gli elementi del piano di cottura, rendendo ogni fase dell'uso del barbecue comoda e piacevole.

Per aiutarvi esplorare il mondo del barbecue, abbiamo preparato diversi articoli. Vanno dalla selezione dei migliori prodotti acquistabili online, alle istruzioni per l'uso degli stessi.

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