La bistecchiera elettrica Rowenta GR3060 Ultra Compact Comfort

La bistecchiera elettrica Rowenta GR3060 Ultra Compact Comfort mi è stata regalata a dicembre 2020.

Mi ha colpito la sua versatilità, in particolar modo la possibilità di usare la piastra sia completamente aperta che chiusa. Il design compatto e maneggevole e l’estrema facilità di pulizia la rendono inoltre molto comoda.

Caratteristiche tecniche della Rowenta GR3060 Ultra Compact

La bistecchiera elettrica Rowenta GR3060 Ultra Compact Comfort è un piccolo elettrodomestico molto pratico e maneggevole: è abbastanza leggera (4,2 kg) e ha un design compatto (da chiusa misura 32 x 20 x 32 cm), tale che, quando non la si usa, può essere riposta sia in orizzontale che in verticale.

È composta da due piastre antiaderenti in alluminio pressofuso che misurano 32x22 cm e si smontano e rimontano facilmente grazie a dei piccoli gancetti posti sui lati. Dopo essere state rimosse, possono essere facilmente lavate a mano o in lavastoviglie. Se si usa la griglia per cuocere alimenti molto grassi o verdure che lasciano residui conviene sempre tenere le piastre in ammollo per una mezz’oretta in acqua tiepida e sapone per i piatti, per facilitare la successiva pulizia.

Il punto di forza di questa bistecchiera è la sua versatilità. Grazie a un facile meccanismo posto sul retro, infatti, la griglia può assumere tre posizioni:

  • Funzione barbecue: aprendo completamente a libro la griglia si hanno 2 piastre per grigliare carne e verdure in gran quantità.
  • Funzione grill: chiudendo lo sportello superiore della griglia si possono cuocere più velocemente (ossia da entrambi i lati allo stesso tempo) cibi più spessi, ad esempio spiedini, salsicce, oppure verdure più carnose come i peperoni.
  • Funzione forno: muovendo un semplice meccanismo posto sul retro della griglia è possibile mantenere il coperchio rialzato rispetto alla piastra inferiore, senza che tocchi il cibo. In questo modo si può ad esempio riscaldare il pane o cuocere delle pizzette (io non ho ancora provato questa funzione, ma sembra molto utile).

La bistecchiera è dotata di un termostato regolabile su tre intensità diverse di calore, in base a ciò che dobbiamo cuocere (sul manuale sono indicati anche tempi e modalità di cottura dei principali alimenti). Carne, pesce e verdure possono essere cotti sia ungendo leggermente le piastre sia senza aggiungere alcun condimento: ideale quindi se si è a dieta e non si vogliono usare grassi in cottura.

Altro dettaglio semplice ma molto utile è la presenza di una vaschetta nella parte inferiore della bistecchiera, che grazie a una leggera inclinazione delle piastre raccoglie grasso e liquidi di cottura. La vaschetta è facilmente rimovibile e lavabile in lavastoviglie.

Ci va qualche minuto in più per la cottura ma non si rischia di bruciare gli ingredienti

In generale una bistecchiera si usa per grigliare carne e verdure, per tostare o riscaldare il pane. Io uso la mia Rowenta Ultra Compact principalmente per grigliare verdure a fette – peperoni, melanzane, zucchine –, per cuocere wurstel, hamburger o fettine di carne.

Dalla mia esperienza posso dire che, rispetto a una bistecchiera che va sui fornelli, questa bistecchiera elettrica impiega qualche minuto in più per cuocere alla perfezione, soprattutto se si usa la funzione barbecue (con la funzione grill i tempi si dimezzano perché non è necessario girare gli alimenti). Ad esempio 25 minuti circa per gli spiedini, 7-8 minuti per gli hamburger, 20 minuti circa per le salsicce. In compenso però la cottura è più uniforme ed è molto più difficile che carne e verdure si brucino. In tutti gli usi che ne ho fatto io la bistecchiera non ha mai prodotto fumo, anche con salsicce e carni più grasse.

Il modello GR3060 Ultra Compact Comfort è ottimo per uso casalingo, soprattutto per il rapporto qualità prezzo

Forse una bistecchiera più potente permetterebbe una cottura più veloce anche di alimenti più grandi, come una bistecca molto spessa, ma penso che la Rowenta GR3060 Ultra Compact Comfort, con i suoi 2000 watt di potenza, abbia comunque un ottimo rapporto qualità prezzo. Il prezzo è abbastanza contenuto (80,98 euro al momento su Amazon, ma è spesso in promozione), in linea (se non inferiore) con modelli analoghi.

A parità di potenza esistono modelli che hanno più funzioni (ad es., la Rowenta GR702D Optigrill), ma sono più pesanti e ingombranti, oltre che più costose. Come sostituto casalingo di un barbecue direi che la GR3060 Ultra Compact Comfort assolve in modo eccellente alla sua funzione.

Giudizio finale

Prezzo Medio basso

La Rowenta GR3060 Ultra Compact Comfort ha un costo abbastanza contenuto che oscilla fra i 60 e gli 80 euro, a seconda delle offerte. Il rapporto qualità prezzo è ottimo per chi ne vuole fare un uso casalingo, in sostituzione del barbecue: è una bistecchiera compatta, maneggevole, comodissima da usare – grazie all'apertura a 180° delle piastre – e facile da pulire – grazie alla possibilità di rimuovere piastre e vaschetta inferiore.

Pulizia Facile

Il corpo macchina, che si collega alla presa, non può essere immerso in acqua, meglio usare un panno inumidito. Le piastre e la vaschetta raccogli grasso sono invece rimovibili e lavabili sia a mano che in lavastoviglie.

Potenza 2000 watt

Il modello GR3060 Ultra Compact Comfort, con una potenza di 2000 watt, necessita di qualche minuto in più rispetto alle griglie che si posizionano sui fornelli, ma offre una cottura più uniforme e soprattutto protegge dal rischio di bruciare carne, pesce o verdure. Io calcolo circa 25 minuti per gli spiedini, 7-8 minuti per gli hamburger, e 20 minuti circa per le salsicce.

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