Cantinetta da vino: i migliori modelli del 2021

PERCHÉ COMPRARE UNA CANTINETTA DA VINO

Per conservarlo meglio, ovviamente. E per farlo invecchiare. Perché il vino è una bevanda delicata che ha bisogno di condizioni particolari, sia che vogliate "solo" conservarlo bene, sia che vogliate far invecchiare qualche bottiglia pregiata perché diventi davvero importante.

Una cantinetta da vino può essere davvero un'ottima soluzione per entrambe le cose, perché permette di controllate tutti i fattori importanti per la conservazione del vino: la temperatura, la posizione, l'inclinazione, la luminosità e la qualità dell’aria.

CANTINETTA DA VINO: I MIGLIORI MODELLI DEL 2021

Le cantinette per vino sono articoli abbastanza complessi, per questo siamo andati alla scoperta di questo mondo guardando alle offerte e ai vari modelli che si possono trovare in rete. Qui sotto ne troverete di diverse dimensioni e di vari prezzi.

Haier WS53GDA da 53 Bottiglie

È una cantinetta davvero grande, perché tiene ben 53 bottiglie, d è molto evoluta: è infatti possibile impostare due temperature in due zone diverse e indipendenti. La temperatura può essere scelta in un intervallo che va dai 5° ai 20°.

La porta in vetro è fatta in modo tale da bloccare i raggi UV che, come abbiamo visto sopra, rovinano il vino, e al suo interno c'è un filtro ai carboni attivi che garantisce la pulizia dell'aria.

È anche dotata di un compressore che protegge il vino dalle vibrazioni e dal rumore.

Misura 50 x 56 x 127 centimetri, ed è una cantinetta a libera installazione.

Candy DiVino da 21 Bottiglie

-30%

La cantinetta Candy DiVino può ospitare fino a 21 bottiglie bordolesi grazie ai suoi 7 ripiani estraibili in acciaio inossidabile. Se le bottiglie sono più large - ad esempio quelle per spumante - ce ne stanno meno.

È capiente ma compatta – misura 69,5 X 40 X 54 centimetri – ed è maneggevole. Il design elegante e funzionale la rende adatta a tutti gli arredamenti.

La porta è reversibile e il doppio vetro temperato garantisce di mantenere la temperatura prescelta - impostabile tra 7° e 18° - e protegge il vino dai raggi UV.

La visibilità è ottima grazie alla luce a LED. 

Cantina Bakaji da 18 bottiglie

La cantina Bakaji può tenere 18 bottiglie. È una cantinetta mono-temperatura, si può quindi impostare una sola temperatura, che viste le dimensioni - non è altissima - dovrebbe rimanere piuttosto uniforme: la temperatura è regolabile tra gli 11° e i 18°.

La porta a doppio vetro temperato protegge il vino dalla luce e le guarnizioni garantiscono la tenuta della temperatura. Misura 34,5 x 66,5 x 49 centimetri.

Cecotec da 8 Botellas

Questa cantinetta Cecotec ha una capacità di 8 bottiglie, e una temperatura regolabile tra gli 8° e i 18°. Misura 47.5 x 25 x 46 centimentri, e pesa 10,9 chili.

Il vetro protegge il vino dalla luce, ed è dotata della tecnologia motionless che che assorbe e riduce le vibrazioni provenienti dall'ambiente esterno.

È molto silenziosa (33 db) ed è in classe energetica A+. 

Klarstein Reserva da 12 bottiglie

La cantinetta Klarstein Reserva può contenere fino a 12 bottiglie in due diverse zone di raffreddamento. Per ogni zona è possibile impostare una temperatura diversa, regolabile tra i 7° e i 18°. Una ventola integrata nella cantinetta contribuisce a mantenere costante la temperatura. I pannelli di comando della temperatura di trovano nella parte frontale della Klarstein.

Ha quattro ripiani in legno, da tre bottiglie l'uno. Misura 34 x 50,5 x 49 centimetri, pesa 15 chili, e ha una struttura in metallo. È abbastanza silenziosa (42 db).

Cantinetta WSMLA da 8 bottiglie

La cantinetta WSMLA ha una capienza di 8 bottiglie. La temperatura che si può impostare è solo una. E l'intervallo all'interno del quale si può scegliere è tra 11° e 18°.

Ha un sistema che ripara la cantinetta e il vino dalle vibrazioni dell'ambiente esterno. E un filtro a carbone attivo per mantenere pulita l'aria.

E fatta in metallo e vetro temperato. Il vetro è in grado di proteggere il vino dai raggi UV.

Misura 43 × 53,5 × 28,5 centimetri.

ALTRE OFFERTE DELLA RETE

Questa è una cantinetta Hisense, offerta in questo caso da MediaWorld. Può contenere 30 bottiglie, è molto silenziosa ed è in classe energetica A. La temperatura è regolabile tra i 5° e i 20°.

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Da Unieuro trovate questa cantinetta Haier da 30 bottiglie. La temperatura è regolabile dai 6° ai 18° in un'unica zona. E poco rumorosa ed è il classe energetica A.

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Su ePRICE trovate la cantinetta G3Ferrari da 10 bottiglie. E in classe energetica B. E' larga 53,5 centimetri, larga 25,5 e profonda 52.

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COME CONSERVARE IL VINO

Il vino è una bevanda delicata che per mantenere nel tempo le sue caratteristiche di sapori e profumi - e per evolverle secondo le sue proprietà - deve essere conservato in condizioni particolari, anche quando è in bottiglia. Condizioni che riguardano l'umidità, la temperatura, l'inclinazione della bottiglia, la luce e gli odori.

Umidità

Il tasso di umidità dell'ambiente dove viene conservata la bottiglia deve essere tra il 65% e il 75%. Se le vostre bottiglie hanno veri e buoni tappi in sughero, oppure tappi in silicone, l'umidità diventa un fattore secondario. Il problema con l'umidità è infatti la tenuta ermetica del tappo. Se il tappo perde con il tempo la sua tenuta, possono avviarsi scambi di ossigeno con l'esterno, e se l'umidità è troppo alta o troppo bassa, questi scambi possono rovinare il vino.

Temperatura

La temperatura a cui la bottiglia viene conservata deve essere compresa tra gli 11° e i 18°, ed è molto importante che sia costante, che la bottiglia non subisca, cioè, forti sbalzi di temperatura. In generale una temperatura più alta, diciamo nella metà superiore dell'intervallo appena indicato, permette una maggiore evoluzione del vino, ed è quindi ottima per un vino che migliora con l'invecchiamento. La temperatura più bassa ha invece l'effetto contrario, e cioè rallenta l'evoluzione del vino. Va quindi meglio per i vini bianchi che, almeno in linea di massima, non traggono vantaggio da un lungo invecchiamento, e a volte decadono in tempi brevi.

Inclinazione

La bottiglia deve essere conservata in posizione orizzontale e con una inclinazione del 5%. Questo permette che i sedimenti si depositino sul fondo. Il tappo viene inoltre mantenuto umido ed elastico dal contatto con il vino, e questo impedisce all'ossigeno di entrare nella bottiglia.

Luce

Il vino non deve prendere troppa luce. Il vino è infatti sensibile alla luce e alcune lunghezze d'onda (in particolare i raggi UV che costituiscono il 10% della luce emessa dal sole) possono rovinarne soprattutto i profumi. Questo può succedere in particolare ai vini bianchi e ai rosati, che proprio per il loro colore possono essere attraversati più facilmente dalla luce. I rossi sono meno soggetti a questo tipo di degradazione.

Odori

L'ambiente in cui si conserva il vino in bottiglia non deve avere odori forti o persistenti. Però, attenzione, quelle da evitare sono situazioni davvero limite, quando il vino viene conservato vicino a caldaie, vernici o solventi chimici. In queste situazioni, e con il passare del tempo, gli odori presenti nell'ambiente possono avere effetti negativi sui profumi del vino.

Vibrazioni

Altra situazione limite è quella di ambienti soggetti a forti vibrazioni. Queste, infatti, tendono a "spaccare" il vino, a separarne le diverse componenti e a rovinarne quindi l'equilibrio. Per invecchiare bene, il vino ha bisogno di un ambiente tranquillo e costante.

CONSERVARE IL VINO BIANCO E QUELLO ROSSO

I vini bianchi vanno conservati a una temperatura più bassa e in un ambiente con poca luce. I vini rossi a una temperatura un po' più alta e possono sopportare un po' più di luce. Come abbiamo visto sopra, l'intervallo di temperatura per la conservazione del vino è tra gli 11° e i 18°. I vini bianchi vanno conservati a una temperatura vicina al limite inferiore, quelli rossi invece a una temperatura vicina al limite superiore.

CANTINETTA DA VINO: DUE TIPOLOGIE

Nelle case di oggi è difficile avere tutte le condizioni adatte alla conservazione del vino riportate sopra (a parte odori e vibrazioni, si spera). Per risolvere questo problema ci sono però le cantinette da vino, elettrodomestici realizzati proprio a questo scopo. Ce ne sono di diverse dimensioni e con diverse funzioni. Quelle più semplici consentono di regolare la temperatura a un solo livello, e non hanno un controllo specifico per l'umidità. Quelle più complesse permettono due livelli di temperatura e anche il controllo dell'umidità.

Se volete "semplicemente" conservare il vino in condizioni ottimali, una cantinetta mono-temperatura sarà la scelta più adatta. La possibilità di regolare parti diverse della cantinetta su due temperature serve infatti soprattutto per avere le bottiglie già pronte all'uso. Conservati alle temperature indicate sopra, infatti, i bianchi saranno subito pronti per essere aperti e versati, mentre ai rossi più strutturati basterà qualche decina di minuti a temperatura ambiente per raggiungere quella giusta.

COME SCEGLIERE UNA CANTINETTA DA VINO

Per scegliere una cantinetta da vino dovete considerare prima di tutto le vostre esigenze, e in particolare quanto vino volete tenere in "cantina" e se vi serve davvero avere due temperature o ve ne basta una. Tenete anche presente che molte cantinette arrivano a temperature anche più basse degli 11° indicati sopra come soglia minima. Se amate i bianchi, i rosati o i vini frizzanti, e molto probabile che li abbiate subito a temperatura di servizio anche con una cantinetta mono-temperatura.

Per quanto riguarda gli aspetti tecnici, una buona cantinetta da vino deve saper fare le cose che seguono:

  • mantenere una temperatura sufficientemente bassa e costante;
  • mantenere costante l'umidità;
  • ospitare il numero di bottiglie che servono;
  • proteggere il vino dalla luce;
  • avere un sistema antivibrazioni e antiodori;
  • non consumare troppa energia elettrica;
  • fare poco rumore.

PER SAPERNE UN PO' DI PIU'

Il vino non è solo una bevanda delicata, ma anche complessa. Perché il risultato finale, quello che sentite al naso e al palato, dipende da tantissimi fattori. Dalla coltivazione dell'uva alla maturazione in botte e in bottiglia, entrano in gioco talmente tante cose che un vino - di quelli qualità, s'intende - non può essere uguale all'altro. Per saperne un po' di questo affascinante mondo, o avete un amico davvero esperto, o non vi resta che leggervi un buon libro. Uno dei due che trovate qui sotto, ad esempio.

Cantinetta da vino a confronto

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