PERCHÉ COMPRARE UN CUOCIRISO ELETTRICO
Perché un cuociriso elettrico di buona qualità cuoce meglio il riso rispetto a una pentola normale. I chicchi rimangono sodi e saporiti. E perché è molto semplice da usare: basta inserire il riso e l'acqua nelle proporzioni giuste, e il cuociriso farà poi tutto da solo. E' anche uno strumento piuttosto versatile. Si possono infatti cucinare tutti i tipi di riso e si possono fare anche ricette complicate, non solo il riso in bianco. E modelli di più evoluti permettono anche altri tipi di cottura, come quella al vapore e quella sottovuoto. Ecco una piccola guida su come scegliere il migliore cuociriso elettrico per le vostre esigenze.
Indice
Come è fatto e come funziona
I cuociriso sono di solito costituiti da un corpo macchina in acciaio inossidabile e da una ciotola di cottura in materiale antiaderente. La ciotola antiaderente facilita la pulizia e impedisce al riso di attaccarsi. Il coperchio è in vetro, permettendo di controllare l'andamento della cottura senza doverlo alzare. Riducendo così anche la dispersione del calore.
Una delle caratteristiche principali dei cuociriso elettrici è la loro capacità di funzionare da soli. Basta infatti inserire le giuste quantità di riso e di acqua e avviare la cottura. Il cuociriso utilizzerà sensori per monitorare la temperatura e il livello di umidità all'interno della ciotola. E una volta che il riso avrà assorbito tutta l'acqua e a raggiunto il livello di cottura desiderato, il cuociriso si spegnerà automaticamente. E una volta terminata la cottura, passerà alla modalità di mantenimento in caldo. Una funzione che può durare anche diverse ore, secondo il modello.
Alcuni cuociriso sono anche dotati di un cestello per la cottura al vapore, per cucinare verdure, pesce o carne contemporaneamente alla cottura del riso. E altri offrono modalità di cottura avanzate, come la cottura lenta e la cottura sottovuoto.
Con il cuociriso elettrico, la cottura del riso avviene in un ambiente chiuso e a temperature controllate, il che riduce la perdita di vitamine e minerali. Ci sono altri elettrodomestici che hanno sul riso effetti simili. E sono la vaporiera, la multicooker e la pentola a pressione.
Come si usa il cuociriso elettrico
L'uso corretto del cuociriso prevede i seguenti passi
- Calcolate la quantità di acqua necessaria: con 100 grammi di riso, avrete in media bisogno di 200 grammi di acqua (l'acqua deve essere il doppio del peso del riso);
- Mettete il riso in un contenitore e sciacquatelo diverse volte finché l'acqua diventa trasparente.
- Asciugate bene il cestello di cottura.
- Mettete il riso nel cestello e aggiungete l'acqua.
- Inserite il cestello nella macchina, chiudete il coperchio e avviate il vostro cuociriso.
Durante la cottura, dal cuociriso uscirà del vapore e anche del liquido attraverso lo sfiatatoio. E quando il riso è cotto, il cuociriso si spegnerà automaticamente. Aprite il coperchio con attenzione, per evitare di scottarvi con il vapore. Il riso potrebbe formare una leggera patina: mescolate per renderlo omogeneo.
COME SCEGLIERE UN CUOCIRISO
Per scegliere il miglior cuociriso elettrico per le vostre esigenze dovrete considerate un pò di cose. Le vediamo qui sotto.
Capacità di un cuociriso
La capacità va di solito tra gli 0,6 e gli 1,8 litri. Con 0,6 litri si può cucinare per 2-3 persone. Con 1,8 litri si può arrivare a 8 porzioni circa.
Materiali
Il materiale migliore è l'acciaio inox, ma se fossero anche altri materiali è importante che siano privi di BPA e di qualsiasi altro materiale potenzialmente dannoso per la salute.
Versatilità
I modelli con il cestello per la cottura al vapore e modalità di cottura aggiuntive permettono di arricchire l'utilità del cuociriso.
Potenza
La potenza dei cuociriso migliori va dai 250 ai 600 Watt. All'interno di questo intervallo si può stare tranquilli. Anche se una potenza maggiore non fa mai male, soprattutto per quanto riguarda la velocità con cui raggiunge la temperatura giusta per la cottura.
Pulizia di un cuociriso
Per quanto riguarda la pulizia, i modelli più diffusi hanno la ciotola per la cottura del riso, il cestello per la cottura al vapore e il coperchio lavabili in lavastoviglie. E questo facilita molto le cose.
Design
Con la capacità interna crescono anche le dimensioni. È quindi bene fare attenzione al design: meglio un cuociriso compatto, che a parità di capienza occupi meno spazio. E sia anche facile da utilizzare.
Portabilità
Fate anche attenzione che abbia le maniglie termoisolanti e che non pesi troppo. Entrambe le cose vi renderanno più facile spostarlo. In alcuni casi il cavo elettrico può essere sganciato, e la pentola può essere portata in tavola per servire il riso.
Accessori
Gli accessori più tipici presenti nell confenzioni di cuociriso sono il misurino per dosare il riso, un cucchiaio, una spatola, un accessorio per cuocere le verdure al vapore e un cestello graduato per il riso. Meglio averli che non averli.
I MIGLIORI CUOCIRISO DEL 2024
Il mercato offre come sempre tanti prodotti, e non sempre è facile scegliere. Per aiutarvi abbiamo preparato questa breve guida, e aggiunto quelli che a nostro parere sono i prodotti più interessanti.
Cuociriso Tefal RK102811 Classic
Tefal RK102811 Classic ha una capienza di 3 litri, che vuol dire 4 porzioni abbondanti di riso, ottimo quindi per una famiglia di medie dimensioni. Ma "[...] se preparo una o due porzioni solamente, riesco a cuocere anche abbondanti verdure nel cestello superiore e ad aggiungerle direttamente nella pentola sottostante con il riso cotto in contemporanea", ha scritto nella sua recensione Cristina Muratori, blogger di La cucina di nonna papera.
Misura 27,2 X 27 X 22,4 centimetri ed è compatta e maneggevole. La struttura è in tre parti: base riscaldante con collegamento elettrico, tegame di cottura con rivestimento antiaderente e coperchio in vetro. Tra gli accessori ci sono il cestello in plastica per la cottura al vapore, un misurino e un cucchiaio in plastica per dosare e mescolare acqua e riso senza graffiare il fondo della pentola.
Si spegne automaticamente al termine della cottura del riso, grazie a un sensore che percepisce la quantità di liquido presente nella pentola. Quindi, se l'acqua viene dosata correttamente, il riso sarà cotto a puntino. Una volta terminata la cottura il cuociriso entra da solo in modalità di mantenimento in caldo.
È facile da pulire. Per la parte esterna basta un panno umido. Mentre coperchio, accessori e ciotola possono essere lavati a mano e in lavastoviglie.
Un cuociriso può essere utilizzato anche per fare altro, oltre al riso e alle verdure al vapore. Come scrive ancora Cristina Muratori, "[...] io la uso per preparare risotti caldi – cremosi o sgranati – o riso freddo con verdure e pesce; cuocere bocconcini di pollo in piccole porzioni, verdura al vapore di ogni tipo, cotta in contemporanea con il riso o da sola. Nel cestello è possibile cuocere a vapore anche fette sottili di pesce o carne."
LEGGI LA RECENSIONE: Il cuociriso Tefal RK102811 Classic
Russell Hobbs 19750-56
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Capienza10 Tazze
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Potenza700 Watt
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Peso2,7 Chili
Misura 29 x 29 x 23 centimetri, e può preparare fino a 10 porzioni di riso. Ha un design semplice, quasi un po' antico, come una pentola qualsiasi.
"Oltre alla ciotola interna, è corredato da un comodo cestello in plastica, che la trasforma in una pratica vaporiera, da una spatola che non riga il rivestimento antiaderente interno della ciotola e da un comodo misurino graduato", ha scritto Gilda Biasiello, blogger di Donne pasticcione di Gilda.
Può essere utilizzata sia in funzione automatica sia in funzione manuale. Come cuociriso, una volta terminata la cottura entra automaticamente nella funzione di mantenimento in caldo.
Per pulire la parte esterna basta un panno umido. La ciotola di cottura è meglio lavarla a mano. Gli altri accessori possono essere tutti lavati in lavastoviglie.
Anche Gilda Biasiello utilizza il cuociriso non solo per cuocere il riso. Come scrive nella sua recensione, infatti, "[...] inizialmente l'ho usata solo per lessare il riso, ma dopo aver preso confidenza con la cottura al vapore ho iniziato a usarla per qualunque tipo di ricetta, dalla preparazione delle verdure, alla cottura di secondi e perfino di dolci."
LEGGI LA RECENSIONE: Il cuociriso Russell Hobbs 19750-56
Tristar RK-6117
Il cuociriso Tristar è invece un cuociriso piccolo, adatto alle coppie o alle famiglie di 3 persone. Il corpo è in acciaio inox e la potenza è di 300 Watt.
Il contenitore interno, dove viene realmente cotto il riso, è in materiale antiaderente e ha una capacità di 0,6 litri, che corrisponde a 3 tazze di riso. È estraibile ed è lavabile in lavastoviglie.
Il tempo di cottura è automatico: si spegne da solo quando non c'è più acqua, e anche per questo non avrete più riso bruciato. Terminata la cottura entrerà automaticamente nella funzione di mantenimento in caldo.
Pesa 800 grammi e misura 24 x 28 x 19 centimetri.
Cuociriso Ariete Vintage
Il cuociriso Ariete spicca per lo stile vintage e le varianti di colore in cui viene venduto che daranno un tocco retrò alla vostra cucina. Ma è anche un elettrodomestico interessante per le funzioni che può svolgere.
Potrete infatti cuocere il riso, anche quello per il sushi. Ma anche cimentarvi nella cottura sauté, in quella a vapore e nella cottura lenta. Con il cuociriso Ariete Vintage potrete fare tutte queste cose.
La cottura sauté avviene ad alta temperatura, e potrete cucinarvi carne, pesce e verdure. E lo stesso potrete fare con la cottura lenta e a bassa temperatura, per spezzatino, zuppe di legumi e verdure, ragù alla bolognese e altro ancora. La cottura al vapore vi consentirà di avere alimenti che una volta cotti conserveranno tutte le proprietà nutritive.
Misura ?34 x 29,5 x 27,5 centimetri. E pesa 3 chili. Ha una capacità di 3,5 litri.
ECG RZ 19
Ecco un altro cuociriso grande. Ha una capacità di 1,8 litri, e può cucinare tutti i tipi di riso. La ciotola che cuoce il riso è in acciaio inossidabile e rivestita di materiale antiaderente.
Anche il cuociriso ECG RZ 19 fa tutto da solo, nel senso che basta inserire riso e acqua nelle quantità corrette, e lui si spegnerà a fine cottura ed entrerà automaticamente in modalità mantenimento in caldo, che può durare fino a tre ore. Senza bruciare o scuocere il riso. I tempi di cottura variano tra i 15 e i 20 minuti.
Il motore ha una potenza di 700 Watt, pesa 2,5 chili e le sue misure sono di 29.4 x 28 x 26 centimetri.
Oster CKSTRC4723-050
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Capienza0,6 Litri
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Potenza350 Watt
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Peso1,74 Chili
Questo è invece un cuociriso relativamente piccolo. La capacità della ciotola di cottura è di 0,6 litri, che vuol dire 6 tazze di riso circa. E ha un contenitore per la cottura al vapore.
È il colore che fa la differenza: questo è di un rosso scuro che potrà dare vivacità all'arredamento della vostra cucina.
I tempi di cottura si aggirano tra i 15 e i 20 minuti, indipendentemente dalla quantità di riso cucinata. Anche lui si spegne una volta completata la cottura, ed entra in modalità di mantenimento della temperatura.
Pesa 1,74 chili e le misure sono 25.2 x 23.2 x 22.4 centimetri.
RICETTE PER CUOCIRISO
Per chi è alle prime armi e vuole esplorare le possibilità di un cuociriso, un buon libro di ricette può essere un'ottima soluzione. Quello che trovate qui sotto vi darà l'opportunità di spaziare tra piatti vegani e vegetariani, ma anche di carne e pesce. Per un totale di ben 50 ricette.
Pulizia e manutenzione del cuociriso
Dopo ogni uso, scollegate il cuociriso dalla presa elettrica e lasciatelo raffreddare completamente. Rimuovete il cestello interno e lavatelo con acqua calda e detersivo delicato. Potete usare una spugna morbida per evitare graffi. Risciacquate accuratamente e asciugate con un panno pulito.
Per pulire l'interno della macchina, usate un panno umido per rimuovere eventuali residui di cibo. Non immergete mai il cuociriso in acqua e non versate acqua direttamente all'interno. Pulite con attenzione la resistenza termica, rimuovendo eventuali residui con un panno asciutto.
Lo sfiatatoio del vapore può accumulare residui di cottura. Pulitelo con un piccolo spazzolino, assicurandovi che non ci siano ostruzioni. Anche il coperchio deve essere pulito regolarmente: se è rimovibile, lavatelo con acqua calda e sapone. Altrimenti, pulitelo con un panno umido.
Controllate periodicamente il cavo di alimentazione per verificare che non ci siano danni. Se notate problemi, sostituitelo subito.
Riponete il cuociriso in un luogo asciutto e pulito. Seguendo queste semplici operazioni di pulizia e manutenzione, il vostro cuociriso rimarrà in ottime condizioni per lungo tempo.