Gli elettrodomestici più facili da usare per assoluti principianti

La tecnologia, un tempo appannaggio di settori specifici, è oramai entrata a gamba tesa anche nel nostro quotidiano; cellulari e tablet sono sempre più multifunzionali, la TV è sempre più smart e grazie all’avvento dell’intelligenza artificiale ogni giorno nascono nuovi dispositivi che ci sorprendono per la loro capacità di semplificare e migliorare la nostra vita aiutandoci in tutte le nostre attività quotidiane. Gli assistenti vocali rispondono alle nostre domande, conoscono i nostri gusti musicali, gestiscono i nostri appuntamenti e rendono la nostra casa sempre più smart: con una semplice app installata sul nostro cellulare possiamo programmare luci che si accendono e si spengono automaticamente, regolare la temperatura nelle varie stanze in base alle nostre abitudini, far partire una lavatrice in nostra assenza oppure accendere il forno così da trovare la cena pronta al nostro ritorno a casa. Per non parlare dei frigoriferi intelligenti, che ci avvertono quando un alimento è prossimo alla scadenza oppure deve essere riacquistato! La tecnologia è presente in ogni momento della nostra vita, e tutto ciò che oggi è diventata normale amministrazione solo qualche decennio fa sarebbe sembrata pura fantascienza.

L’avvento della tecnologia in cucina è stata sicuramente una grossa rivoluzione e anche chi non ha molta dimestichezza ai fornelli può preparare piatti gustosi, più o meno elaborati. Grazie a strumenti come robot da cucina, friggitrici ad aria, microonde e multicooker oggi è possibile realizzare qualsiasi ricetta con facilità, riducendo al minimo il rischio di errori. Questo ha permesso a molte persone di scoprire la gioia di cucinare e di sperimentare nuovi piatti, senza dover necessariamente possedere particolari competenze culinarie. 

Visitare un grande centro commerciale oppure un sito e-commerce dedicato è come entrare nel Paese dei Balocchi: gli scaffali sono pieni di elettrodomestici, di ogni forma e colore, più o meno sofisticati, perfetti per compiere qualsiasi tipo di operazione, dalla semplice spremitura di un limone alla più sofisticata cottura in CBT (a bassa temperatura). Il rischio di cedere alla tentazione di portarsi a casa l’ultima novità è forte ma lo è altrettanto il rischio di accumulare oggetti inutili che, passato l’entusiasmo iniziale rischiano di finire nel dimenticatoio. La domanda quindi nasce spontanea: quali sono gli elettrodomestici veramente utili, quelli che possono essere considerati dei veri e propri “must have”?

La dotazione di base per un nucleo di 2/3 persone, dando ovviamente per scontato i grandi elettrodomestici quali frigorifero, lavastoviglie, piano cottura e forno, per i quali è sempre consigliabile verificare la classe di efficienza energetica, dovrebbe comprendere questi piccoli elettrodomestici che, sapientemente utilizzati, possono davvero aiutare nella preparazione dei pasti quotidiani:

• Bilancia digitale
• Frullatore ad immersione con accessori
• Sbattitore elettrico
• Robot da cucina
• Estrattore
• Macchina per sottovuoto
• Forno a microonde
• Friggitrice ad aria
• Multicooker
• Bistecchiera elettrica

Questi elettrodomestici possono sostanzialmente essere divisi in due gruppi: quelli dedicati alla preparazione dei cibi e quelli dedicati prettamente alla cottura. 

Elettrodomestici adatti alla preparazione dei cibi

In primis, parliamo della bilancia digitale, un piccolo elettrodomestico che in cucina non può davvero mancare: in commercio ne esistono di vari tipi: molto basiche, di forma rotonda, quadrata o rettangolare, oppure provviste di comodo vassoio sul quale appoggiare i cibi.

A parte il fattore economico a fare la differenza è soprattutto il fatto che quelle più semplici possono essere riposte in un cassetto, come ad esempio questa o addirittura appese a parete, per averla sempre a portata di mano; è il caso della bilancia a marchio Emos.

Molto interessanti sono quelle con App dedicata che non solo provvedono a calcolare il peso ma anche a fornire il contenuto nutrizionale degli alimenti con relativo conteggio delle calorie.

In fase d’acquisto, a fare la differenza potrebbe essere il tipo di alimentazione richiesta; ce ne sono alcune che funzionano a batteria mentre altre con ricarica di tipo USB-C. Le migliori sono quelle che possono essere utilizzate anche quando sono sotto carica. Una bilancia che ha tutte le caratteristiche richieste potrebbe essere questa a marchio Arboleaf.

Se siete appassionati di panificazione o di pasticceria, dove anche 1 g può fare la differenza potrebbe essere il caso di prendere in considerazione anche le bilance di precisione: sono piccoline, tascabili, pesano da 0,01 g fino a 500 g con una tolleranza di ± 0,05 g. 

Il frullatore ad immersione con accessori, meglio conosciuto come mixer o minipimer - dal nome del primo esemplare - è un elettrodomestico che permette di frullare, tritare e mescolare gli alimenti direttamente nel contenitore in cui si trovano, sia esso il bicchiere in dotazione oppure la pentola di cottura. Se ad esempio amate fare la maionese in casa è sicuramente un elettrodomestico che non può assolutamente mancare.

I modelli di base prevedono, oltre al corpo motore e al bicchiere, la presenza di una frusta a filo, utile per montare composti liquidi. Vale sicuramente la pena però di valutare anche modelli più accessoriati che comprendono anche un piccolo tritatutto, utile per sminuzzare ed emulsionare piccole quantità di cibo come ad esempio questo a marchio Moulinex. Molto utili sono anche quelli senza fili, con batteria ricaricabile, che permettono di lavorare in qualsiasi punto della casa, senza avere necessità di una presa elettrica nelle vicinanze.

Il top di gamma di questo tipo di elettrodomestico è sicuramente il Bamix, disponibile nella versione di base o accessoriata: la particolarità di questo frullatore ad immersione sta nel fatto che la campana - la parte finale del minipimer - è completamente aperta. Questo dettaglio sembra di poca importanza se lo si usa per le operazioni ordinarie ma diventa diventa fondamentale se abbiamo l’abitudine di preparare le glasse per decorare le nostre torte. Grazie alla sua particolare conformazione emulsiona il preparato senza inglobare aria impedendo così la formazione di antiestetiche bolle che potrebbero rovinare l’effetto finale.

Lo sbattitore elettrico è un piccolo elettrodomestico sempre utile, soprattutto se amiamo preparare dolci in casa, e anche di questo ne esistono vari modelli, più o meno accessoriati. La versione base prevede lo sbattitore corredato di due fruste per lavorare gli impasti liquidi, per montare la panna e gli albumi a neve e due fruste a gancio per impasti semisolidi. Quella più accessoriata dispone di una base sul quale fissare lo sbattitore e una ciotola, così da poter lavorare il composto a mani libere. 

Se disponiamo di un piano di lavoro sul quale tenerlo appoggiato il robot da cucina multifunzione è forse l’elettrodomestico più versatile per quanto riguarda la preparazione dei cibi. All'unico corpo motore possiamo agganciare una serie di accessori, più o meno utili, trasformandolo in un attimo in un’impastatrice, uno sbattitore, un frullatore, un macinacaffè, un tritatutto, un affettaverdure,  uno spremiagrumi, una grattugia elettrica e addirittura una centrifuga.

Quando andiamo a scegliere uno di questi modelli è importante affidarsi a marche conosciute che investono sulla qualità dei materiali; al limite meglio un accessorio in meno ma che siano di qualità e lavabili in lavastoviglie. È bene anche informarsi, prima dell’acquisto, della presenza di un centro assistenza al quale fare riferimento in caso di guasto oppure semplicemente per acquistare accessori di ricambio. Philips, Bosch, Kenwood sono sicuramente aziende sulle quali fare affidamento disponendo di modelli per tutti i gusti, necessità e budget previsto per la spesa.

L'estrattore non va mai confuso con la centrifuga: il primo è un elettrodomestico non indispensabile ma che se siete attenti alla linea e vi piace mangiare in maniera sana vi sarà senz’altro utile per preparare freschi succhi di frutta e di verdura, ricchi di vitamine. La differenza con la centrifuga sta nel fatto che utilizza una lama rotante ad alta velocità, mentre l’estrattore utilizza una coclea a bassa velocità, e questa caratteristica produce risultati diversi in termini di qualità del prodotto finito: l'estrattore produce un succo di qualità superiore con meno schiuma e ossidazione, mentre la centrifuga produce un succo più schiumoso e ossidato.

Per un buon estrattore dobbiamo prevedere una spesa superiore al centinaio di euro, mentre una buona centrifuga invece si può trovare ad un prezzo nettamente inferiore. Alcuni estrattori hanno anche l’accessorio per preparare degli ottimi e salutari sorbetti utilizzando della semplice frutta ghiacciata.

La macchina per sottovuoto è un elettrodomestico poco considerato ma in realtà molto utile: i primi modelli erano poco efficienti e i ricambi, oltre ad essere difficilmente reperibili, erano piuttosto costosi quindi per anni è rimasto un articolo poco ricercato. Negli ultimi anni invece, grazie anche all’avvento della cottura in CBT, sta riscoprendo una seconda giovinezza e oggi in commercio ne troviamo di vari modelli, più o meno sofisticati. È un elettrodomestico davvero utile perché consente di conservare i cibi in maniera ottimale. È ideale per i piccoli nuclei familiari, che possono acquistare grandi quantità di alimenti - con conseguente risparmio economico - e stoccarli in porzioni più piccole secondo le necessità. Per uso domestico, una semplice macchina per sottovuoto come un modello Bonsenkitchen, è più che sufficiente, perché è poco ingombrante e svolge in maniera egregia il suo lavoro.

Gli elettrodomestici adatti alla cottura

In commercio esistono diversi modelli di forno a microonde, e sono tutti riferibili a tre grandi gruppi: microonde standard, con grill e combinato:

1. la versione standard è ovviamente la più economica ed è l’ideale per chi utilizza il microonde solo per riscaldare i cibi e per scongelarli.
2. Se l’intenzione è quella di utilizzarlo anche per la cottura dei cibi vale sicuramente la pena di prendere in considerazione la versione con grill in quanto permette la doratura e la gratinatura degli alimenti in cottura.
3. La versione combinato è la più completa in quanto alla funzione di microonde unisce quella di forno con grill, forno ventilato e anche a vapore.

I forni a microonde hanno più o meno tutti la possibilità di regolare la potenza e una serie di programmi preimpostati che permetteranno anche ai meno esperti di sfruttare al massimo le potenzialità di questo utilissimo elettrodomestico. I fattori da tenere in considerazione al momento della scelta sono sicuramente le dimensioni - interne ed esterne - la potenza, le funzioni disponibili, la facilità d’uso e l’efficienza energetica.

Negli ultimi anni la friggitrice ad aria è diventata sicuramente l’elettrodomestico più desiderato dagli italiani, in quanto il suo nome evoca gustose fritture senza olio, più leggere e salutari. In verità il termine friggitrice è un po’ improprio: si tratta di un piccolo forno che, grazie alle sue ridotte dimensioni e ad un forte e rapido ricircolo di aria calda, permette di ottenere delle cotture uniformi e croccanti utilizzando pochissimo olio.

Anche se il principio è lo stesso esistono vari modelli:

1. semplici con cestello estraibile,
2. simili ad un piccolo forno
3. oppure con due cestelli separati in modo da poter cuocere contemporaneamente due cibi con tempi e temperature diverse.

I modelli più sofisticati dispongono di app dedicata grazie alla quale è possibile monitorare la cottura e avere a disposizione tante ricette personalizzate.

Quasi tutte dispongono di una serie di programmi che corrispondono al tipo di alimento da cuocere; è sufficiente premere il tasto corrispondente e la friggitrice imposterà in autonomia tempo e temperatura necessari quindi è un elettrodomestico davvero a prova di imbranato!

Sono disponibili in varie grandezze, solitamente espresse in litri; per una famiglia di 2/3 persone può essere sufficiente la 4,5 litri.

Come dice il nome, una pentola multicooker racchiude in un unico apparecchio più funzioni di cottura: attraverso una serie di programmi preimpostati permette, infatti, di cucinare a pressione, cuocere a bassa temperatura, cuocere a vapore, soffriggere, cuocere al forno e addirittura preparare lo yogurt.

In commercio si trovano sia a forma di pentola, strette e lunghe, sia di forma ovale: le prime, sviluppandosi in altezza, sono meno ingombranti ma nell’ottica di dover preparare uno stufato, un arrosto o una teglia di lasagne forse la soluzione migliore, spazio permettendo, sono quelle ovali, sicuramente più versatili. Se amiamo in particolar modo la  cottura a bassa temperatura potrebbe valere la pena di dare un’occhiata alla semplice Slowcooker. Questa è molto più semplice da utilizzare - ha solo tre impostazioni, cottura Low, High e Mantenimento - ha solitamente la pentola in ceramica ed è l’ideale per per lunghe cotture. Consuma pochissima elettricità e può essere lasciata accesa anche in nostra assenza; al ritorno dal lavoro troveremo la cena già pronta e ancora in caldo. La Crockpot da 2,4 litri è l’ideale per una famiglia di 2/3 persone.

Nell’ottica di una cucina salutare che privilegia cotture brevi e l'uso limitato di grassi, la bistecchiera elettrica si rivela un elettrodomestico di grande importanza. Consente infatti di preparare piatti gustosi e nutrienti in modo rapido e con un ridotto apporto calorico ed è quindi il metodo di cottura ideale per chi desidera mantenere uno stile di vita sano senza rinunciare al piacere della buona tavola.

Le più semplici sono ovviamente quelle in ghisa, che possono andare sul fornello, mentre il vantaggio della bistecchiera elettrica sta nel fatto che non è necessario sorvegliare la cottura in maniera costante in quanto una volta impostata la temperatura adatta, perché viene mantenuta in automatico fino alla fine. Un altro vantaggio è sicuramente la facile trasportabilità perché possiamo utilizzarla all’aperto - in giardino o sul terrazzo - così da evitare di riempire la casa di fumo. È possibile cuocervi carne, pesce, verdure, arrostire il pane, preparare gustosi panini e toast fumanti.

Ne esistono di varie misure, dalle più semplici alle più sofisticate con programmi dedicati, piastre di ricambio e tecnologia intelligente come ad esempio la Moulinex Optigrill 4in1 che combina in un solo apparecchio barbecue e forno.

Ultimo, ma non per ordine di importanza, è sicuramente il robot da cucina con funzione di cottura: fino ad almeno una decina di anni fa c’era solo un apparecchio - dal costo piuttosto importante e reperibile solo mediante un sistema di vendita a domicilio - che svolgeva tutte le funzioni, dalla preparazione dei cibi alla cottura. Oggi il mercato si è ampliato e quasi tutte le aziende di primaria importanza hanno in catalogo il loro robot multifunzione, che è quindi diventato un bene accessibile a tutte le tasche.

Un elettrodomestico del genere può davvero essere un grosso aiuto in cucina, soprattutto per chi è alle prime armi: i modelli più avanzati dispongono di ricette integrate nel display oppure di app dedicate che indicano passo passo le operazioni da eseguire per la perfetta riuscita del piatto. Il top di gamma è sicuramente il Cooking Chef Gourmet Kenwood, un’eccellente planetaria con una bella dotazione di accessori destinata però a chi ha già una certa esperienza con questo genere di apparecchiature. Per chi cerca un robot che sia semplice da utilizzare ma nello stesso tempo completo il Moulinex I-Companion Touch XL può essere una valida alternativa, così come il Cecotec Multifunzione Mambo Touch.

L’elenco degli elettrodomestici necessari in una casa potrebbe continuare all’infinito ma come dicevamo all’inizio bisogna considerare tre fattori fondamentali: lo spazio, l’effettiva utilità e il budget economico. Inutile acquistare oggetti che per mancanza di spazio verranno poi relegati nel ripostiglio perché passato il momento della novità rimarranno sicuramente inutilizzati. Meglio quindi concentrarsi su pochi elettrodomestici veramente utili e di qualità.

Per fortuna oggi è possibile risparmiare tenendo sempre sott’occhio i volantini dei grandi centri commerciali oppure le offerte online che quasi quotidianamente vengono proposte dai siti ecommerce, semplicemente iscrivendovi alla loro newsletter. Alle volte è sufficiente accontentarsi del penultimo modello, che magari differisce solo per un fatto estetico da quello appena uscito, oppure sceglierne uno meno accessoriato per risparmiare diverse decine di euro.

Un’alternativa interessante è anche la sezione Amazon Seconda Mano: qui si trovano elettrodomestici nuovi o ricondizionati che vengono venduti con un sensibile sconto sul prezzo d’acquisto. Alle volte presentano lievi difetti estetici che non ne pregiudicano in alcun modo il funzionamento oppure addirittura oggetti che di rovinato hanno solo la confezione. Tutti i prodotti vengono preventivamente sottoposti a controlli e catalogati secondo una precisa scala di valutazione affinché l’utente possa avere ben chiaro lo stato effettivo del bene. Possiamo stare tranquilli con la consapevolezza di aver fatto un buon affare perché tutti gli articoli beneficiano ugualmente della garanzia e della politica di Reso Amazon.