Estrattori di succo a freddo: i migliori del 2024

Perché comprare un estrattore di succo

Perché l'estrattore di succo è diverso dagli altri. Permette infatti di ottenere succhi di frutta e verdura attraverso la spremitura a freddo, preservando così tutte le proprietà nutritive. Un succo prodotto con questa tecnica può essere una deliziosa colazione, una gustosa merenda, un aperitivo salutare o un'ottima scelta per una dieta depurativa. 

Indice

I migliori estrattori di succo del 2024

Nel vasto assortimento di estrattori di succo in commercio, i blogger e i cuochi di Giallozafferano hanno selezionato alcuni modelli, testandoli e valutandone pregi e difetti. Di seguito, troverete una sintesi delle caratteristiche principali di ogni prodotto, insieme al link per la recensione completa. 

Estrattore Imetec Succovivo Pro 2000

Imetec Succovivo pro 2000 pesa 6 chili, è alto 53 centimetri, largo 25, e profondo 23. È una macchina grande, ma solida e stabile. La coclea gira 48 volte al minuto, e per questo consente l'estrazione di succhi di ottima qualità. Si può invertire l'ordine di rotazione in modo da estrarre più succo e avere meno scarti.

La dotazione prevede tre filtri: oltre a succhi più o meno densi, si possono produrre anche latti vegetali e sorbetti.

Le componenti della macchina possono essere lavate a mano, ma non in lavastoviglie. Tra gli accessori c'è uno spazzolino a setole dure per rimuovere i residui dai componenti e in particolare dal filtro.

La dotazione di filtri è tra le più ricche che si possano trovare sul mercato. Come abbiamo visto sopra, ci sono tre filtri per succhi, latti vegetali e sorbetti. C'è poi un filtro beauty, un ricettario per maschere di bellezza, e i classici spazzolino e pressino.

Nella confezione del prodotto troverete anche un ricettario e il manuale di istruzioni.

Come sostiene il nostro Chef Luca Pappagallo: "L’estrattore Imetec SuccoVivo Pro 2000 è per uso domestico ma con potenze e capacità professionali. È una macchina sicura, forte e silenziosa che permette di produrre succhi per colazione, merenda e granite o sorbetti per un fine pasto. È l’ideale per chi ama prendersi cura di sé. Se non si hanno problemi di spazio, viste le dimensioni abbastanza grandi, è da scegliere ad occhi chiusi se si vuole un aiutante versatile ed efficace."

Estrattore di succo RGV Juice ARt New 110900

-5%

L'estrattore di succo RGV Juice Art New 110900 ha un design elegante ed è leggero e maneggevole. Pesa infatti solo 5,5 chili e non è troppo ingombrante (36 x 22 x 41,7 centimetri).

Estrae il succo da frutta e verdura a 60 giri al minuto, e può funzionare in entrambi i versi di rotazione, garantendo in questo modo l'estrazione di una maggiore quantità di succo.
È fatto in acciaio inossidabile e plastica. Tutte le componenti staccabili dal corpo macchina sono lavabili in lavastoviglie.

È dotato di due contenitori, per il succo e per gli scarti. Entrambi hanno una capienza di 1 litro.

Tra gli accessori ci sono il filtro per sorbetti e gelati, un ricettario e uno spazzolino per la pulizia dell'estrattore.

L'estrattore di succo RGV Juice Art New 110900 è stato provato dalla blogger di Cris e Max in cucina Mariacristina Tonello che lo utilizza in questo modo:

"Io uso l'estrattore di succo Juice Art New 110900 per preparare centrifugati di frutta e verdura che siano un’alternativa naturale – adatta sia per gli adulti che per i bambini – alle bibite gassate ricche di zuccheri aggiunti. In estate, preparo gelati e sorbetti da servire come dessert a fine pasto. Utilizzo invece la parte solida, quindi lo scarto di frutta e verdura, come ingrediente per la realizzazione di torte, muffin e composte."

MACOM Just Kitchen 859 Perfect Juice

-3%

La particolarità dell'estrattore di succo MACOM Just Kitchen 859 Perfect Juice è la "bocca" attraverso cui inserire la frutta e la verdura da cui volete estrarre il succo. È particolarmente larga, e consente di introdurre pezzi interi o tagliati grossolanamente, fino a un diametro di 76 millimetri. E questo lo rende più comodo e facile da usare di altri prodotti della stessa categoria.

È fatto in acciaio inossidabile e plastica priva di bpa. Ha un motore da 150 Watt e due contenitori per succo e scarti da un litro di capienza ciascuno. Lavora a 60 giri al minuto. È solido e silenzioso.

Adriana Manzo, blogger di Il mondo di Adry, ha provato l'estrattore MACOM Just Kitchen 859 Perfect Juice, e per quanto riguarda la pulizia ha scritto che:

"Il perfect Juice Macom 859 è facilissimo da smontare, e anche da pulire: basta usare lo spazzolino in dotazione e acqua, non sono necessari detersivi. Bisogna però lavare i diversi pezzi subito dopo l’uso perché se i residui si seccano diventano difficili da eliminare."

Estrattore di succo Housnat

Questo estrattore di succo presenta un sistema a 7 spirali. Grazie alla sua velocità di rotazione di soli 80 RPM, estrae fino al 20% in più di succo e il 30% in più di vitamine e minerali rispetto ad altri estrattori. 

E anche piuttosto silenzioso. Il livello di rumore quando è in funzione è infatti inferiore ai 60 decibel. 

È semplice da montare e smontare. È facile da pulire, a mano, grazie anche alla spazzola inclusa, ma le parti staccabili dal copro motore possono essere tranquillamente inserite in lavastoviglie per una pulizia comoda e veloce.

L'estrattore di succo Housnat è fornito con un ricettario, adatto sia per i principianti che per gli appassionati di succhi esperti.

Siqur Salute Estraggo Pro

L'estrattore di succo a freddo Siqur Salute Estraggo Pro 67980 è un prodotto di alta qualità. Si distingue per la sua estrazione lenta a 60 giri al minuto che preserva le proprietà nutrizionali della frutta e della verdura, la coclea dentata che aiuta a sminuzzare meglio gli ingredienti e tre filtri per succhi, passati, vellutate, sorbetti e gelati.

Ha un design moderno, compatto e maneggevole. Misura 18 X 25 X 48 centimetri e pesa 5 chili. Le parti esterne sono in plastica dura sicura per l'uso alimentare e senza BPA, mentre il corpo è in acciaio. Questo estrattore è dotato di un tubo di immissione largo 7,5 centimetri e ha una potenza di 240 watt.

È facile da usare. Basta inserire frutta e verdura non sminuzzate nell'imbuto e raccogliere il succo nella caraffa. È molto silenzioso e facile da pulire.

Non costa poco. Il prezzo supera i 500 euro. E potrebbe non essere accessibile a tutti i budget. Ma, come ha scritto Stella Lulli, blogger di Il ricettario timo e lavanda:

"[...] per chi ha a disposizione un budget generoso, è una delle migliori soluzioni, a parità di prezzo con i modelli Hurom, il top di gamma."

Estrattore RGV Juice Art Digital

L'estrattore di succo RGV Juice Art Digital può funzionate a tre velocità: 45, 50 e 55 giri. Sono tutte velocità che garantiscono una spremitura a freddo, tale da mantenere inalterate tutte le proprietà nutritive di frutta e verdura. Ma lo rendono anche più versatile, perché adattabile alle caratteristiche dei diversi alimenti da cui si può estrarre il succo. 

Ha 9 funzioni predefinite, 8 per diversi tipi di alimenti e diversi tipi di risultati. Più la funzione di prelavaggio. I comandi per attivarle sono facili e intuitivi, tutti contenuti in un pannello digitale touch sulla parte anteriore dell'estrattore.

In dotazione ci sono due caraffe da un litro, per il succo e per gli scarti. E un ricettario con 58 ricette diverse. Due cestelli, il tappo anti goccia, e lo spazzolino per pulire i filtri.

Per quanto riguarda l'utilizzo dell'estrattore, Lora Mancinelli di In cucina con zia Lora, nella sua recensione ha scritto che:

"In particolare mi occorreva un estrattore che mi aiutasse a realizzare marmellate senza semi: ora riesco preparare marmellate di more, di lamponi, di corbezzoli, di fichi ecc. in molto meno tempo e con uno sforzo notevolmente inferiore."

Con RGV Juice Art Digital Si possono preparare anche sorbetti e gelati.

Per quanto riguarda la pulizia, l'estrattore RGV ha la funzione di prelavaggio, che aiuta molto. Poi, se l'estrattore richiede ulteriore lavoro per esser pulito a dovere, tutte le parti staccabili dal corpo motore devono essere lavate a mano e sotto l'acqua corrente. Il corpo motore non va mai messo in acqua, e per lavarlo basta un panno umido.

Altri estrattori di succo interessanti

Le offerte del mercato sono molte di più di quelle che possiamo provare. Per questo ne abbiamo raccolte alcune che ci sono sembrate interessanti, le trovate qui sotto.

L'estrattore Juice Art Digital prodotto da RGV lo trovate anche MonClick. E' un estrattore davvero lento: lavora tra i 45 e 55 giri al minuto. Il motore è silenzioso, grazie al sistema "low noise". In dotazione ci sono due contenitori, uno per il succo e uno per gli scarti, entrambi da 1 litro.

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Da Unieuro trovate l'estrattore Panasonic MJ-L500. Funziona a 45 giri al minuto. Ha due contenitori per succo e polpa. Il primo ha la capienza di 0,98 litri e il secondo di 1,3 litri. Può funzionare in entrambi i versi di rotazione.

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Da MediaWorld trovate invece l'estrattore MOULINEX Ultra Juice Slow ZU6001. L'apertura per l'inserimento degli alimenti è in questo caso molto ampia (8,5 centimetri). E ha la funzione Easy Clean per facilitarne la pulizia.

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I benefici del succo fresco

L'estrattore di succo è un elettrodomestico che estrae il succo dalla frutta e dalla verdura in modo da mantenerne inalterate le proprietà nutritive. Lo fa con una spremitura lenta e a bassa temperatura, ed è proprio questa particolarità che consente la qualità del risultato. Ma può fare anche altre cose. In base agli accessori disponibili, può produrre anche sorbetti e gelati alla frutta, salse e sughi, latte vegetale, frullati e smoothie. E anche creme per il viso.

Ciò che rende l'estrattore di succo un elettrodomestico davvero utile è la sua capacità di aiutarvi ad aumentare il consumo di frutta e verdura, favorendo così uno stile alimentare più salutare. Frutta e verdura sono infatti ricchi di nutrienti essenziali come vitamine, minerali, antiossidanti e fibre alimentari. Consumare la giusta quantità di frutta e verdura può migliorare la salute in diversi modi, ad esempio:

  • migliora la digestione
  • aiuta nel controllo del peso
  • previene la stitichezza
  • migliora la salute della pelle
  • rinforza il sistema immunitario
  • aiuta a prevenire malattie croniche come il diabete
  • migliora la salute del cuore e del sistema circolatorio

I medici consigliano almeno 400 grammi di frutta e verdura al giorno, meglio se suddivise in 5 porzioni. Ma per come è organizzata la vita oggi, questo può essere difficile. L'estrattore di succo può rendere l'assunzione di frutta e verdura più piacevole e divertente, anche grazie alla grande grande varietà di ricette possibili.

 

Tutte le ricette che vi servono

Nei due libri che seguiranno, imparerete come estrarre il succo da una vasta gamma di frutta e verdura e scoprirete come riutilizzare gli scarti che inevitabilmente verranno prodotti. Questi scarti possono essere riutilizzati per creare deliziosi condimenti, salse, gelati, ghiaccioli, sorbetti, smoothies e altre ricette che reintegrano tutta la fibra della frutta e verdura. Troverete inoltre alcune ricette facili e veloci a questa pagina.

Com'è fatto

Nella parte bassa dell'estrattore è contenuto il motore, e sulla stessa ci sono i comandi. Appena sopra ci sono gli elementi che contengono la coclea e il filtro. Sopra c'è il coperchio collegato a un tubo per l'inserimento degli ingredienti da spremere.

Oltre alle componenti del corpo macchina, a completare l'attrezzatura necessaria al funzionamento degli estrattori di succo a freddo ci sono uno o più contenitori dove depositare il succo e la polpa. E diversi accessori che permettono di produrre anche altre cose oltre agli estratti.

Come funziona

Il meccanismo di funzionamento degli estrattori di succo a freddo si basa sulla rotazione della coclea. È una vite senza fine che spinge la frutta o la verdura contro il filtro, e in questo modo separa la polpa dal succo. Di solito gli estrattori hanno in dotazione più filtri. Secondo la finezza del filtro il succo risulterà più o meno denso.

La particolarità dell'estrattore di succo è quella di funzionare lentamente. Questo vuol dire che nei migliori estrattori la coclea gira tra le 40 e le 60 volte al minuto, ma alcuni estrattori di nuova generazione possono scendere anche sotto i 40 giri.

La lentezza del lavoro permette un'estrazione a bassa temperatura. Se il meccanismo funzionasse velocemente, infatti, le parti meccaniche e la materia da lavorare si scalderebbero, e il calore provocherebbe l'ossidazione e la perdita almeno di alcune delle proprietà nutritive del succo estratto. La lavorazione lenta e a basse temperature permette invece di conservare inalterate tutte le proprietà nutritive del succo, che rimane ricco di enzimi, proteine, minerali e altre sostanze.

Questo tipo di lavorazione evita anche che la schiuma si separi subito dal succo e produce un succo più consistente e corposo.

Alcuni modelli permettono di utilizzare i due versi di rotazione della coclea. Usandoli entrambi durante la stessa lavorazione sarà possibile estrarre una maggiore quantità di succo e ridurre il materiale di scarto.

L'ESTRATTORE DI SUCCO A VAPORE

Questo tipo di estrattore utilizza il vapore per estrarre il succo dalla frutta e dalle verdure, senza alcun tipo di lama o filtro. Il funzionamento è abbastanza semplice: la frutta e la verdura vengono inserite all'interno di un cestello posto sopra una caldaia a vapore. Il vapore riscalda lentamente la frutta e la verdura, facendo fuoriuscire il succo che viene raccolto in un recipiente posto sotto il cestello.

Gli estrattori di succo a vapore sono particolarmente indicati per la preparazione di succhi con frutta e verdura fibrosa, come le carote o i sedani, in quanto riescono ad estrarre il succo più facilmente rispetto ad altri tipi di estrattori. 

Va tuttavia sottolineato che gli estrattori di succo a vapore non sono molto diffusi sul mercato, in quanto sono meno efficienti rispetto ad altri tipi di estrattori, come appunto gli estrattori di succo a freddo. I succhi prodotti con gli estrattori di succo a vapore tendono inoltre ad essere meno nutrienti rispetto a quelli prodotti con altri tipi di estrattori, in quanto il vapore può causare l'ossidazione di alcuni nutrienti sensibili al calore, come le vitamine C ed E.

Come usare un estrattore di succo

Dopo aver montato l'estrattore, procedete tagliando la frutta o la verdura che volete spremere in pezzi più piccoli. La grandezza dei pezzi dipende dal diametro del tubo di inserimento dei cibi. Molti estrattori di succo a freddo includono un pestello che serve appunto a spingere gli alimenti nel tubo di inserimento. In questa fase dovete fare particolare attenzione a non inserire noccioli o parti troppo dure. A questo punto non vi resta che accendere l'apparecchio e inserire un po' alla volta i pezzi degli alimenti che volete lavorare.

Cosa non mettere in un estrattore di succo

Con un estrattore di succo si possono lavorare molti tipi di frutta e di verdura. Ma non tutti.

Tra quelli che non si possono lavorare ci sono quelli troppo duri, come la frutta secca o i semi, a meno che non siano stati sbucciati e messi in ammollo per un tempo sufficiente da diventare lavorabili. Da non mettere nell'estrattore anche frutta e verdura con gusci duri, come ad esempio avocado e cocco.

Difficili da lavorare sono anche gli alimenti troppo molli, e in particolare quelli con meno succo ma ricchi di amido, come la banana, l'avocado e il mango. Frutta e verdura con buccia troppo dura devono essere prima sbucciati.

È invece possibile lavorare materiali duri come le mandorle e la soia, e ottenere sorbetti o latte vegetale.

Ogni estrattore è comunque diverso da un altro anche da questo punto di vista, nel senso che non tutti lavorano allo stesso modo le stesse cose.

L'unica è informarsi bene prima di provarli, utilizzando il manuale di istruzioni che viene di solito consegnato assieme all'estrattore e magari utilizzando anche risorse online.

COME SCEGLIERE UN ESTRATTORE DI SUCCO

L'estrattore di succo è un attrezzo dalle molte virtù, che ti aiuterà a creare una dieta più salutare e a rendere le tue giornate più piacevoli. Ma è anche un acquisto impegnativo, sia per quanto riguarda i costi che la manutenzione e lo spazio che occupa. Prima di acquistarne uno è importante capire se sia davvero adatto a voi e alle vostre esigenze, per evitare di investire denaro in un elettrodomestico che poi non utilizzerete o che vi creerà solo problemi. Se decidete di procedere, allora prendete nota delle caratteristiche dell'estrattore da tenere a mente prima dell'acquisto.

  • Potenza e velocità
  • Dimensioni e materiali
  • Facilità di pulizia
  • Accessori
  • Qualità del motore
  • Rumore

Potenza e velocità

La potenza dell'estrattore di succo è un altro fattore da considerare, in quanto può influire sulla velocità e sull'efficienza dell'estrazione del succo. Per quanto riguarda la velocità, più è bassa e meno si sviluppa calore durante l'estrazione. Meno calore si sviluppa e meno sostanze nutritive e principi attivi vengono persi. I migliori estrattori hanno velocità che vanno dagli 80 a 40 giri al minuto (rpm). Ma sono estrattori che possono andare ancora più lentamente, alcuni addirittura a meno di 20.

Dimensioni e materiali

La qualità dei materiali dell'estrattore di succo è cruciale, in particolare per le plastiche a contatto con gli alimenti. È importante scegliere materiali sani ed ecologici, privi di sostanze nocive come BPA, BPS, PVC e Ftalati, certificati per uso medico e alimentare. E che siano resistenti e durevoli. Le dimensioni dell'estrattore di succo possono essere un fattore importante se si ha poco spazio in cucina. 

Facilità di pulizia

Se utilizzerete l'estrattore di succo frequentemente, la pulizia dell'elettrodomestico diventerà una delle attività che richiederà più tempo e impegno. Anche se non richiede lo stesso sforzo della preparazione della frutta e dell'estrazione del succo, comunque richiederà una certa attenzione. Per questo motivo, è importante considerare la facilità con cui l'estrattore si smonta, si rimonta e si lava. Se l'elettrodomestico è dotato di funzioni di autopulizia, come i programmi di risciacquo automatico, sarà sicuramente un vantaggio.

Accessori

Gli accessori sono molto importanti rispetto alla versatilità e la facilità di utilizzo dello strumento. Senza accessori - a parte quelli che servono per le pulizie - gli estrattori fanno solo gli estrattori, nel senso che estraggono il succo e basta. Ci sono però estrattori che hanno filtri per fare sorbetti, gelati e anche passati e vellutate di verdura. Poi ci sono i contenitori per il succo e per gli scarti. O meglio, a volte ci sono e altre volte no. Ma se ci sono è meglio.

Qualità del motore

È meglio se il motore è in acciaio: è più silenzioso e dura di più.

Rumore

Altra cosa importante per l'utilizzo quotidiano di un estrattore di succo è la rumorosità dell'estrattore. Quelli economici sono di solito più rumorosi di quelli più costosi. Il rumore dipende da tante cose: dai materiali e dalla qualità dell'assemblaggio, ad esempio. Ed è sicuramente meglio avere uno strumento meno rumoroso. Immaginate lo stress, altrimenti.

ALTRE RISORSE UTILI

Se avete voglia di capirne di più sul mondo degli estrattori di succo, seguite i link che trovate qui sotto.

Altri elettrodomestici che aiutano a cucinare in maniera salutare sono le vaporiere elettriche, le friggitrici ad aria e anche le slow cooker, con cui si può cucinare con poco olio e con poco burro.

Domande e risposte

Domande e risposte
  • Che cos’è l’estrattore di succo a freddo?
    L'estrattore di succo a freddo è un elettrodomestico che estrae il succo dalla frutta e dalla verdura. E lo fa in modo da mantenere inalterati i loro principi nutritivi.
  • Come funziona l'estrattore di succo?
    Un estrattore di succo funziona grazie alla rotazione di una coclea, una vite senza fine (senza punta) che spinge la frutta o la verdura contro il filtro, e in questo modo separa la polpa dal succo.
  • Cosa vuol dire estrattore di succo a freddo?
    Estrattore di succo a freddo vuol dire che la coclea ruota molto lentamente, in modo da non riscaldare gli alimenti e mantenere in questo modo intatte tutte le loro proprietà nutritive.
  • Come si usa l'estrattore di succo?
    Tagliate la frutta e la verdura a pezzettini. L'importante è che passino attraverso il tubo di alimentazione. Nel caso aiutatevi con il pressino. Accendete l'estrattore e inseriteli.

Estrattori a confronto

Imetec Succovivo Pro 2000 Estrattore di Succo Professionale a Freddo, Spremitura Lenta 48 Giri/Min, 2 Filtri per Succhi, Accessorio per Granite e Sorbetti, Kit per Maschere Bellezza, con due Ricettari
Imetec Succovivo Pro 2000
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  • Estratto
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  • Estratto
    Ottimo
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RGV 110851 Estrattore,200W,Argento
Estrattore RGV Juice Art Digital
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