Estrattori di succo a freddo: le migliori offerte del 2020

Perché comprare un estrattore di succo

I tuoi bambini non mangiano volentieri la frutta? Tu stesso non riesci a mangiarne abbastanza? Per semplificarti la vita ci sono gli estrattori di succo a freddo.

Gli estrattori di succo riescono a estrarre il succo dalla frutta e dalla verdura, attraverso un particolare meccanismo di funzionamento che permette di lasciare inalterati tutti i componenti nutritivi più importanti. Un succo di frutta o di verdura prodotto in questo modo può essere parte di un'ottima colazione, di una merenda o di un aperitivo o di una sana dieta depurativa. O semplicemente un momento di piacere e di benessere.

Altri elettrodomestici che aiutano a cucinare in maniera salutare sono le vaporiere elettriche, le friggitrici ad aria e anche le slow cooker, con cui si può cucinare con poco olio e con poco burro.

I migliori estrattori di succo del 2020

Magari ne usciranno di nuovi, e allora aggiorneremo il pezzo. Ma tra gli estrattori in commercio adesso, blogger e chef di GialloZafferano hanno scelto quelli che seguono. E li hanno provati, trovandone pregi e difetti. Di seguito trovate una sintesi delle caratteristiche principali di ogni prodotto e il link alla recensione completa. Buona lettura!

Imetec Succovivo Pro 2000

-42%

Imetec Succovivo pro 2000 pesa 6 chili, è alto 53 centimetri, largo 25, e profondo 23. È una macchina grande, ma solida e stabile. La coclea gira 48 volte al minuto, e per questo consente l'estrazione di succhi di ottima qualità. Si può invertire l'ordine di rotazione in modo da estrarre più succo e avere meno scarti.

La dotazione prevede tre filtri: oltre a succhi più o meno densi, si possono produrre anche latti vegetali e sorbetti.

Le componenti della macchina possono essere lavate a mano, ma non in lavastoviglie. Tra gli accessori c'è uno spazzolino a setole dure per rimuovere i residui dai componenti e in particolare dal filtro.

La dotazione di filtri è tra le più ricche che si possano trovare sul mercato. Come abbiamo visto sopra, ci sono tre filtri per succhi, latti vegetali e sorbetti. C'è poi un filtro beauty, un ricettario per maschere di bellezza, e i classici spazzolino e pressino.

Nella confezione del prodotto troverete anche un ricettario e il manuale di istruzioni.

Come sostiene il nostro Chef Luca Pappagallo:

"L’estrattore Imetec SuccoVivo Pro 2000 è per uso domestico ma con potenze e capacità professionali. È una macchina sicura, forte e silenziosa che permette di produrre succhi per colazione, merenda e granite o sorbetti per un fine pasto. È l’ideale per chi ama prendersi cura di sé. Se non si hanno problemi di spazio, viste le dimensioni abbastanza grandi, è da scegliere ad occhi chiusi se si vuole un aiutante versatile ed efficace."

Per leggere l'intera recensione andate a questa pagina.

RGV Juice Art New 110900

L'estrattore di succo RGV Juice Art New 110900 ha un design elegante ed è leggero e maneggevole. Pesa infatti solo 5,5 chili e non è troppo ingombrante (36 x 22 x 41,7 centimetri).

Estrae il succo da frutta e verdura a 60 giri al minuto, e può funzionare in entrambi i versi di rotazione, garantendo in questo modo l'estrazione di una maggiore quantità di succo.
È fatto in acciaio inossidabile e plastica. Tutte le componenti staccabili dal corpo macchina sono lavabili in lavastoviglie.

È dotato di due contenitori, per il succo e per gli scarti. Entrambi hanno una capienza di 1 litro.

Tra gli accessori ci sono il filtro per sorbetti e gelati, un ricettario e uno spazzolino per la pulizia dell'estrattore.

L'estrattore di succo RGV Juice Art New 110900 è stato provato dalla blogger di Cris e Max in cucina Mariacristina Tonello che lo utilizza in questo modo:

"Io uso l'estrattore di succo Juice Art New 110900 per preparare centrifugati di frutta e verdura che siano un’alternativa naturale – adatta sia per gli adulti che per i bambini – alle bibite gassate ricche di zuccheri aggiunti. In estate, preparo gelati e sorbetti da servire come dessert a fine pasto. Utilizzo invece la parte solida, quindi lo scarto di frutta e verdura, come ingrediente per la realizzazione di torte, muffin e composte."

Per leggere l'intera recensione andate a questa pagina.

RGV produce anche un altro estrattore di succo, il Juice Art Digital 110851, di cui Lora Mancinelli, blogger di In cucina con zia Lora, ha scritto una recensione che trovate qui.

Che lui utilizza soprattutto per preparare marmellate senza semi.

MACOM Just Kitchen 859 Perfect Juice

-15%

La particolarità dell'estrattore di succo MACOM Just Kitchen 859 Perfect Juice è la "bocca" attraverso cui inserire la frutta e la verdura da cui volete estrarre il succo. È particolarmente larga, e consente di introdurre pezzi interi o tagliati grossolanamente, fino a un diametro di 76 millimetri. E questo lo rende più comodo e facile da usare di altri prodotti della stessa categoria.

È fatto in acciaio inossidabile e plastica priva di bpa. Ha un motore da 150 Watt e due contenitori per succo e scarti da un litro di capienza ciascuno. Lavora a 60 giri al minuto. È solido e silenzioso.

Adriana Manzo, blogger di Il mondo di Adry, ha provato l'estrattore MACOM Just Kitchen 859 Perfect Juice, e per quanto riguarda la pulizia ha scritto che:

"Il perfect Juice Macom 859 è facilissimo da smontare, e anche da pulire: basta usare lo spazzolino in dotazione e acqua, non sono necessari detersivi. Bisogna però lavare i diversi pezzi subito dopo l’uso perché se i residui si seccano diventano difficili da eliminare."

Per leggere l'intera recensione andate a questa pagina.

Philips Microjuicer HR1894/80

-37%

È uno degli estrattori più piccoli presenti sul mercato. È anche molto leggero: pesa poco meno di un chilo. Tutto questo lo rende molto maneggevole e facile da riporre anche in cucine piccole.

Ha un procedimento di estrazione particolare, strutturato in tre fasi. Nella prima fase taglia la frutta e la verdura in pezzi molto piccoli, poi fa una prima spremitura e poi una seconda, chiamata micro spremitura, in cui rompe le barriere interne delle cellule per farne rilasciare il succo.

È fatto di metallo e plastica priva di bpa. Nella confezione non ci sono accessori, che si possono però trovare facilmente in rete.

Lo si può utilizzare con tutti i tipi di frutta e verdura, anche con quella congelata per preparare gelati e sorbetti.

Per quanto riguarda la facilità di utilizzo, Monica Pannacci, blogger di ricettedelcuore, ha scritto che:

"Il Philips Microjuicer HR1894/80 è davvero funzionale: ha un comodissimo sistema PreClean grazie al quale l'estrattore si svuota completamente fino a spremere l'ultima goccia di succo, che ne guadagna in sapore e riduce enormemente gli sprechi."

Per leggere l'intera recensione andate a questa pagina.

Panasonic Slow Juicer MJ-L600

Oltre alla qualità dello strumento e dei risultati - funziona a 45 giri al minuto, e per un estrattore la lentezza è un pregio - il Panasonic Slow Juicer MJ-L600 si caratterizza per avere un filtro per i passati di verdura e per le salse, oltre al filtro per gli estratti e a quello per le bevande ghiacciate e i semifreddi.

Tra gli accessori ci sono anche due caraffe: una per il succo e una per gli scarti, entrambe con capienza di un litro.

È fatto di metallo e plastica, e non contiene materiali pericolosi per la salute. È leggero e maneggevole, facile da lavare, montare e smontare. Ma è meglio lavarlo appena dopo l'uso: come tutti gli estrattori di succo rischia di incrostarsi se si lascia passare del tempo.

Un estrattore di succo viene utilizzato tipicamente per estrarre il succo da frutta e verdura, e per fare gelati e semifreddi. Ma Pina Briguglio, blogger di In cucina con Pina, nella sua recensione sul Panasonic Slow Juicer MJ-L600, ne sottolinea un'altra possibilità:

"L'elenco di possibili utilizzi è veramente lungo, ma la soddisfazione più grande viene dall’utilizzare l’estrattore per aiutarsi nella preparazione di marmellate con frutti più impegnativi, come i fichi d'india oppure la melagrana. Il modello MJ-L600 separa perfettamente la frutta dai semini: la marmellata di fico d'india, per esempio, sarebbe impossibile o comunque molto difficile da preparare altrimenti."

Per leggere l'intera recensione andate a questa pagina.

Panasonic ha prodotto altri due modelli di estrattore di succo: MJ-L700KXE e MJ-L501KXE. Potete vedere caratteristiche e prezzi ai link qui sotto.

Estrattore di Succo Aicok

A differenza della maggior parte degli estrattori di succo, l'estrattore Aicok si sviluppa in orizzontale. È infatti profondo 41 centimetri e alto 29. Pesa circa 4 chili, e nel complesso risulta pratico e maneggevole.

Le dimensioni ridotte hanno però un aspetto negativo. La capienza è infatti di 600 ml, inferiore a quella degli altri estrattori presentati in questa lista, e lo scivolo di alimentazione non è grandissimo (45mm), per cui bisogna tagliare la frutta a piccoli pezzi prima di inserirla.

È dotato di un sistema di spremitura particolare, strutturato in sette fasi, che massimizza la resa del succo.

È molto silenzioso, facile da montare, smontare e pulire.

Michela Carta, blogger di Dolce e Salato di Miky, lo utilizza soprattutto per succhi di frutta a base di agrumi:

"Io utilizzo il mio Aicok per succhi di frutta a base di agrumi di vario tipo – preparo delle ottime spremute di agrumi, e delle perfette limonate –, e per preparare cocktail fruttati."


Per leggere l'intera recensione andate a questa pagina.

Altri estrattori di succo interessanti

Le offerte del mercato sono molte di più di quelle che possiamo provare. Per questo ne abbiamo raccolte alcune che ci sono sembrate interessanti, le trovate qui sotto.

Un ricettario per l'estrattore di succo

Potrete imparare a estrarre succhi e latti vegetali, a fare ghiaccioli, sorbetti e smoothie. E anche a riutilizzare gli scarti che l'estrazione inevitabilmente produce. Il Manuale dell'estrattore è stato scritto da Martino Beria, autore di diversi libri sulla cucina, che trovate qui, e in particolare su quella vegana.

Giuseppe Cocca si è invece concentrato sulle proprietà energetiche e depurative degli estratti di succo. E ha scritto 150 ricette suddivise in base alla stagionalità. Giuseppe Cocca ha scritto altri libri di cucina, specializzandosi in particolare sulla cucina crudista. Li trovate qui.

Cos’è un estrattore di succo

L'estrattore di succo è un elettrodomestico che estrae il succo da frutta e verdura in modo da mantenerne inalterate le proprietà nutritive. Lo fa con una spremitura lenta e a bassa temperatura, ed è proprio questa particolarità che consente la qualità del risultato.

È molto diverso dalla centrifuga, che funziona invece ad alta velocita e scalda il prodotto, provocando in questo modo la perdita di molte proprietà nutritive.

Com’è fatto

Gli estrattori di succo a freddo si sviluppano di solito in verticale, ma ci sono in commercio anche modelli orizzontali.

Nella parte bassa dell'estrattore è contenuto il motore, e sulla stessa ci sono i comandi. Appena sopra ci sono gli elementi che contengono la coclea e il filtro. La coclea è una vite infinita che assieme al filtro fa il vero e proprio lavoro di estrazione del succo. Sopra c'è il coperchio collegato a un tubo per l'inserimento degli ingredienti da spremere.

Oltre alle componenti del corpo macchina, a completare l'attrezzatura necessaria al funzionamento degli estrattori di succo a freddo ci sono uno o più contenitori dove depositare il succo e la polpa.

Altro elemento importante, sono i materiali di cui è solitamente composto un estrattore di succo, in particolare quelli che nel corso dell'estrazione vengono a contatto con lo stesso. Sono solitamente materiali sani ed ecologici, nel senso che non contengono BPA (bisfenolo A), BPS (bisfenolo S) e sono certificati per uso medico e alimentare. Non contengono neanche PVC e Ftalati.

Come funziona

Il meccanismo di funzionamento degli estrattori di succo a freddo si basa sulla rotazione della coclea. È una vite senza fine che spinge la frutta o la verdura contro il filtro, e in questo modo separa la polpa dal succo.

La particolarità dell'estrattore di succo è quella di funzionare lentamente. Questo vuol dire che nei migliori estrattori la coclea gira tra le 40 e le 60 volte al minuto, ma alcuni estrattori di nuova generazione possono scendere anche sotto i 40 giri.

La lentezza del lavoro permette un'estrazione a bassa temperatura. Se il meccanismo funzionasse velocemente, infatti, le parti meccaniche e la materia da lavorare si scalderebbero, e il calore provocherebbe l'ossidazione e la perdita delle proprietà nutritive del succo estratto. La lavorazione lenta e a basse temperature permette invece di conservare inalterate le proprietà nutritive del succo, che rimane ricco di enzimi, proteine, minerali e altre sostanze.

Questo tipo di lavorazione evita anche che la schiuma si separi subito dal succo, come invece accade con la centrifuga, e produce un succo più consistente e corposo.

Alcuni modelli permettono di utilizzare i due versi di rotazione della coclea. Usandoli entrambi durante la stessa lavorazione sarà possibile estrarre una maggiore quantità di succo e ridurre il materiale di scarto.

Come usare un estrattore di succo

Dopo aver montato l'estrattore, procedete tagliando la frutta o la verdura che volete spremere in pezzi più piccoli. La grandezza dei pezzi dipende dal diametro del tubo di inserimento dei cibi. Molti estrattori di succo a freddo includono un pestello che serve appunto a spingere gli alimenti nel tubo di inserimento. In questa fase dovete fare particolare attenzione a non inserire noccioli o parti troppo dure.

A questo punto non vi resta che accendere l'apparecchio e inserire un po' alla volta i pezzi degli alimenti che volete lavorare.

L'accortezza da avere in questa fase riguarda il tempo di lavorazione: solo i modelli più potenti in commercio possono arrivare a 30 minuti consecutivi di lavoro, alcuni possono reggerne solo 10. È quindi importante controllare nel libretto di istruzioni e capire bene per quanto tempo potete lavorare.

Che cosa mettere in un estrattore di succo a freddo

Con un estrattore di succo si possono lavorare molti tipi di frutta e di verdura. Ma non tutti.

Tra quelli che non si possono lavorare ci sono quelli troppo duri, come la frutta secca o i semi, a meno che non siano stati messi in ammollo per un tempo sufficiente da diventare lavorabili.

Difficili da lavorare sono anche gli alimenti troppo molli, e in particolare quelli con meno succo ma ricchi di amido, come la banana, l'avocado e il mango. Frutta e verdura con buccia troppo dura devono essere prima sbucciati.

È invece possibile lavorare materiali duri come le mandorle e la soia, e ottenere sorbetti o latte vegetale.

Ogni estrattore è comunque diverso da un altro anche da questo punto di vista, nel senso che non tutti lavorano allo stesso modo le stesse cose.

L'unica è informarsi bene prima di provarli, utilizzando il manuale di istruzioni che viene di solito consegnato assieme all'estrattore e magari utilizzando anche risorse online.

Come pulire un estrattore di succo

Gli estrattori di succo a freddo in commercio sono di solito facilmente lavabili.

I diversi componenti si possono smontare con facilità per poi essere lavati a mano, e in alcuni casi anche in lavastoviglie.

È comunque sempre meglio eliminare prima eventuali residui di frutta o di verdura rimasti sui componenti. A questo scopo, tra gli accessori viene fornito uno spazzolino preparato per l'uso.

Alcuni modelli hanno anche una funzione di prelavaggio, che consiste nel far funzionare il dispositivo con sola acqua. Può essere utile fare un prelavaggio anche tra due lavorazioni diverse, in modo da non mischiare i sapori dei prodotti lavorati.

Come buona norma, è meglio lavare l'estrattore appena concluso il suo utilizzo. Lasciar passare del tempo può volere dire ritrovarsi con residui secchi difficili da togliere.

Differenza tra estrattore e centrifuga

Ma che differenza c'è tra estrattore e centrifuga, non sono la stessa cosa?

No, non sono la stessa cosa. Entrambe producono succo di frutta o di verdura, ma lo fanno in maniera molto diversa. E anche il risultato è molto diverso.

Il meccanismo della centrifuga che produce il succo funziona con una lama che ruota ad altissima velocità, sminuzza la materia e la spinge verso un filtro. La materia sminuzzata si blocca nel filtro, il succo cola verso l'esterno e viene poi raccolto da un apposito contenitore.

Ma qual è il problema? Il problema è che l'alta velocità di rotazione della lama produce calore, e il calore provoca una forte ossidazione del succo, che vuol dire perdita o indebolimento delle sostanze nutritive.

Come abbiamo visto sopra, gli estrattori di succo a freddo funzionano invece molto più lentamente. La lentezza del procedimento non produce calore e questo permette di mantenere inalterate le proprietà nutritive del succo. Non a caso si parla di estrazione a freddo.

Estrattori a confronto

Imetec Succovivo Pro 2000 Estrattore di Succo Professionale a Freddo, Spremitura Lenta 48 Giri/Min, 2 Filtri per Succhi, Accessorio per Granite e Sorbetti, Kit per Maschere Bellezza, con due Ricettari
Imetec Succovivo Pro 2000
€ 204,02
Vai all'offerta
  • Prezzo
    Medio/Alto
  • Pulizia
    Facile
  • Estratto
    Ottimo
RGV Juice Art New Estrattore, 400 W, 1 Decibel, Acciaio Inossidabile, Argento
RGV Juice Art New 110900
€ 99,00
Vai all'offerta
  • Prezzo
    Medio
  • Pulizia
    Facile
  • Estratto
    Ottimo
MACOM Just Kitchen 859 Perfect Juice Estrattore Di Succo / Slow juicer a freddo e a lenta rotazione per frutta e verdura con bocca larga 75 mm.
MACOM Just Kitchen 859 Perfect Juice
€ 110,99
Vai all'offerta
  • Prezzo
    Economico
  • Pulizia
    Facile
  • Estratto
    Ottimo
Philips Estrattori Microjuicer HR1894/80 Estrattore di Succo con Tecnologia Micro Masticating per Cogliere Tutta la Polpa di Frutta e Verdura, Bianco
Philips Microjuicer HR1894/80
€ 191,00
Vai all'offerta
  • Prezzo
    Alto
  • Pulizia
    Facile
  • Estratto
    Ottimo
Panasonic MJ-L600SXS Slow Juicer Antracite
Panasonic Slow Juicer MJ-L600
€ 231,13
Vai all'offerta
  • Pulizia
    Facile
  • Sicurezza
    Alta
  • Prestazioni
    Elevate
Estrattore di Succo a Freddo, Aicok BPA Gratuito Estrattore Frutta Verdura, Motore Silenzioso e Funzione Inversa, Spremiagrumi a Freddo Facile da Pulire con Pennello, Ricettedel di Frutta e Verdura
Estrattore di Succo a Freddo Aicok
€ 72,99
Vai all'offerta
  • Pulizia
    Facile
  • Sicurezza
    Alta
  • Qualità
    Ottima
Contenuto sponsorizzato: Giallozafferano.it presenta prodotti e servizi che si possono acquistare online su Amazon e/o su altri e-commerce. Ogni volta che viene fatto un acquisto attraverso uno dei link presenti in pagina, Giallozafferano.it potrebbe ricevere una commissione da Amazon o dagli altri e-commerce citati. Vi informiamo che i prezzi e la disponibilità dei prodotti non sono aggiornati in tempo reale e potrebbero subire variazioni nel tempo, vi invitiamo quindi a verificare disponibilità e prezzo su Amazon e/o su altri e-commerce citati.