Il forno elettrico per pizza Spice Caliente SPP029-R

Ho acquistato il forno per pizza Spice Caliente ?SPP029-R come regalo di Natale per mio fratello, che a sua volta me l'ha regalato, visto che entrambi abbiamo la passione per la pizza napoletana.

Era da tempo che volevo preparare in casa la pizza, per la gioia di tutta la famiglia, e lo Spice Caliente è stata un'incredibile scoperta: è la mia prima esperienza di fornetto casalingo, ma dopo essermi informata su Internet in maniera molto approfondita, posso dire che questo modello è il migliore per rapporto qualità prezzo, per qualità dei materiali con i quali è costruito e per i risultati che garantisce in cottura.

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Lo Spice Caliente, di un colore rosso brillante, è leggero e maneggevole per essere un forno: misura, infatti, ?38.86 x 35.31 x 25.65 cm e pesa intorno ai 5 chili e mezzo.

È composto da due semisfere che in mezzo ospitano una pietra refrattaria da 32 cm – la quale garantisce una cottura ottimale della pizza senza farla bruciare – ed è dotato di due resistenze, una sotto alla refrattaria e un'altra posta sulla cupola superiore. La presenza delle due resistenze permette una diffusione omogenea e rapida del calore: il forno raggiunge la temperatura di cottura in 12 minuti e in soli 4 minuti cuoce un’ottima pizza napoletana, con un cornicione soffice e ben alveolato.

Lo Spice ha una potenza di 1200 watt e presenta un termostato a 3 livelli, da cui selezionare la temperatura fino a 400 gradi, il che lo rende perfetto anche per altre preparazioni, per esempio toast, per cuocere le castagne o il pane, purché non sia troppo alto, altrimenti toccherebbe la resistenza superiore.

Per la pulizia è altrettanto pratico: una volta spento e raffreddato, sarà sufficiente passare una paglietta leggermente inumidita sulla pietra refrattaria per togliere eventuali residui di farina ed all'interno della calotta superiore.

Un forno per pizza si può usare in generale per cuocere le pizze, ma non solo: anche per castagne, toast, focacce e pane.

In ogni caso, finora ho usato il mio Spice Caliente esclusivamente per la cottura della pizza napoletana, ed è molto semplice: nel modello che mi è stato regalato, ci sono in dotazione le due palette a forma di mezzaluna, entrambe in acciaio, che risultano comodissime per portare la pizza sulla pietra refrattaria, quindi una volta preparato l’impasto e posato nel fornetto, si chiude la calotta e si calcolano circa 4 minuti (nel mio caso bastano per una pizza cotta in modo omogeneo).

Allo stesso modo, per sfornare la pizza sarà sufficiente sollevarla con le due palette e passarla sul piatto.

Ritengo che lo Spice Caliente ?SPP029-R sia  in assoluto il miglior forno per pizza attualmente in commercio.

Non ho trovato alcun svantaggio nell'uso di questo forno, è perfetto per chi vuole riprodurre in casa una pizza napoletana fatta a regola d'arte: ha un eccellente rapporto qualità prezzo, attestandosi intorno ai 100 euro, è facile da utilizzare, e non è ingombrante, tanto che una volta raffreddato e pulito può essere riposto in qualsiasi angolo o ripostiglio della cucina.

È ottima anche la qualità dei materiali, quasi interamente in acciaio inossidabile, con eccezione dei piedini di appoggio e della manopola superiore.

Esistono in commercio anche altri tipi di forni, che garantiscono una cottura rapidissima (persino 90 secondi) ma con un prezzo un po' troppo elevato per l’uso casalingo che se ne fa: per me non vale la pena impegnarsi comprando un elettrodomestico costoso e che occupa anche tanto spazio solo per fare la pizza napoletana ogni tanto.