La friggitrice ad aria Philips HD9255/80 Serie 5000 L

La friggitrice ad aria è uno di quegli elettrodomestici che considero un “must have” in cucina; nel momento in cui quella che avevo da diversi anni ha smesso di funzionare, mi sono guardata intorno per valutare l’acquisto di una nuova da affiancare ad un’altra a due cestelli che ho già, la Devology da 9 litri.

Avendone già un’altra abbastanza capiente, avevo le idee ben chiare su cosa stavo cercando e i fattori che hanno determinato la mia scelta sono stati fondamentalmente questi: dimensioni e affidabilità del marchio. Il mercato degli elettrodomestici oggigiorno è saturo di articoli di aziende più o meno conosciute e l’esperienza mi ha insegnato che, soprattutto in questo campo, il detto “chi più spende meno spende” alla resa dei conti si rivela più che mai attuale.

Nella friggitrice ad aria Philips HD9255/80 ho trovato tutto ciò che stavo cercando: è estremamente compatta, i materiali sono ottimi e il marchio è una garanzia di qualità. Inoltre, per un’appassionata di tecnologia quale sono io, la presenza di un’app dedicata è stata proprio la ciliegina sulla torta!

LEGGI ANCHE: Guida ai migliori modelli di fornetto elettrico del 2024.

1. È compatta, misurando solo cm 26x30x30;
2. è dotata di tecnologia RapidAir e di una base a stella per veicolare opportunamente l'aria e ottenere cibi croccanti fuori e morbidi dentro;
3. dispone di connettività Wi-Fi e di un'app dedicata;
4. presenta un menu touchscreen con 7 programmi per impostati;
5. tutti gli accessori rimovibili possono essere lavati in lavastoviglie.

La prima cosa che ho notato è stato il design, elegante e moderno, che si integra perfettamente in qualsiasi tipo di arredamento, ma sono le sue ridotte dimensioni - cm 26x30x30 - ad avermi conquistato, perché fanno sì che possa trovare facilmente posto sia in qualsiasi angolo del piano di lavoro che all’interno di un mobile. 

La struttura esterna è interamente in plastica, di un bel colore nero lucido, fatta eccezione per la maniglia, di un elegante color rame che, quando la friggitrice è in funzione, fa pendant con le icone del pannello di controllo: piccoli dettagli che fanno sicuramente la differenza e conferiscono quel tocco di eleganza che non guasta mai.

Il cestello interno misura cm 18x17, altezza cm 8,5; è interamente in metallo con rivestimento antiaderente e offre una capacità di 4,1 litri, che corrisponde a un peso di circa 800 grammi.

Questo modello ha una potenza di 1400 watt e viene spesso consigliato per una famiglia di 3 o 4 persone, ma in base alla mia esperienza d’uso ritengo che sia la misura ideale per 2/3 persone.

Il pannello di controllo occupa la parte frontale superiore della friggitrice; è completamente touch, basta un tocco per avviare un programma oppure variarne le impostazioni. Al centro troviamo l’ampio display sul quale possiamo visualizzare il tempo di cottura e la temperatura impostata mentre nella parte inferiore troviamo tutti i programmi predefiniti, facilmente riconoscibili grazie alle icone: patatine surgelate, patate fatte al momento, coscette di pollo, filetto di pesce, muffin, costolette di carne, verdure e mantenimento in caldo. A sinistra troviamo i tasti per regolare in autonomia la temperatura e il tasto per selezionare il programma desiderato mentre a destra oltre al tasto di accensione e spegnimento, ci sono i tasti per impostare manualmente il tempo di cottura desiderato. Quando la friggitrice è in stand by rimangono accese solamente il tasto on/off e l’icona wifi.

La parte superiore invece è sempre di colore nero ma opaco. Sul retro troviamo la griglia per il ricircolo dell’aria e il cavo di alimentazione che termina con una presa Shuko; non è molto lungo quindi bisogna prevedere una postazione non troppo distante da una presa di corrente. La base presenta i quattro classici piedini gommati che, oltre a proteggere il piano d’appoggio da eventuali graffi, garantisce quel minimo di passaggio d’aria che, per questo tipo di elettrodomestici, è particolarmente importante per il loro corretto mantenimento.

Rispetto alle normali friggitrici in commercio, la Airfryer Serie 5000 L Philips presenta una particolarità: il cestello inferiore ha una struttura a stella marina che, in combinazione con la tecnologia RapidAir, crea all'interno una spirale di aria calda che avvolge perfettamente il cibo. Questo processo garantisce una cottura uniforme permettendo agli alimenti di cuocere perfettamente all’interno, rimanendo umidi e succosi, ma croccanti nella parte esterna. 

Un altro punto di forza di questa friggitrice è la connettività WiFi e la presenza di un’app dedicata, che si chiama HomeID (NutriU) ed è facilmente scaricabile da Google Play o App Store tramite il QR code presente nella confezione. Il collegamento alla rete di casa è molto semplice, basta seguire le istruzioni passo passo presenti nell’app, e una volta attivata avremo accesso ad una miriade di ricette, consigli e articoli pensati proprio per questo elettrodomestico, e questo è sicuramente un valore aggiunto soprattutto per chi è alle prime armi e desidera prendere confidenza con questa friggitrice. 

Come mi è capitato di dire altre volte, è importante tenere a mente che la friggitrice ad aria è un elettrodomestico da cucina - molto simile ad un piccolo forno ventilato - progettato per cuocere alimenti utilizzando l'aria calda al posto dell’olio. All'interno dell'apparecchio, una resistenza elettrica riscalda l'aria, che viene poi fatta circolare rapidamente intorno al cibo grazie a una ventola potente. Questo flusso d'aria calda, che può raggiungere temperature elevate, avvolge il cibo in modo uniforme, permettendo di cuocerlo e dorarlo in maniera simile alla frittura, ma con poco o addirittura senza olio. Chi si aspetta di ottenere un risultato simile alla tradizionale frittura in olio rimarrà molto probabilmente deluso ma chi cerca un giusto compromesso tra gusto e alimentazione sana troverà nella friggitrice un metodo di cottura davvero innovativo perché riduce l'uso di olio fino al 90% rispetto alla frittura tradizionale, rendendo i piatti più leggeri e sani.

L'app dedicata è un grande alleato nell'utilizzo della Philips HD9255/80, e ne agevola ulteriormente l'utilizzo, già molto intuitivo: le ricette sono ben spiegate e dettagliate con un passo passo fotografico, e una volta inseriti gli alimenti da cuocere nel cestello è sufficiente cliccare su invia impostazioni e la friggitrice entrerà in  funzione. Il tempo di cottura potrà essere facilmente monitorato tramite app, e al termine della cottura, il programma propone la possibilità di mantenere in caldo la pietanza per un massimo di 30 minuti. La possibilità di gestire la cottura, anche in remoto, è perfetta per chi lavora fuori casa, ed è possibile infatti preparare tutto in anticipo e avviare la cottura a tempo debito così da trovare tutto pronto al nostro rientro.

Io la utilizzo quasi ogni giorno, sia per cuocere i secondi - il pollo arrosto ad esempio non ha niente da invidiare a quello della rosticceria - che per preparare dei semplici muffin per la colazione. Ovviamente senza dimenticare i contorni; patate arrosto cotte con un solo cucchiaio di olio, mix di verdure, verdure ripiene, polpette di verdure sono sono alcune idee che grazie a questo metodo di cottura possono essere preparate in tempi brevi e con ottimi risultati.

Un altro punto a favore della friggitrice sta nel fatto che, essendo più piccola e non necessitando di tempi di riscaldamento, i tempi di cottura diminuiscono sensibilmente rispetto alla cottura in forno tradizionale. Inoltre è ottima anche per cuocere gli alimenti surgelati come ad esempio le classiche patatine, i bastoncini di pesce oppure i nugget di pollo; avendo già subito una parziale frittura si evita di utilizzare altro olio e si ottengono ugualmente ottimi risultati.

Per limitare al massimo la dose di olio ma nello stesso tempo ottenere una doratura uniforme io utilizzo sempre un piccolo spruzzatore. 

La manutenzione è molto semplice; per la parte esterna basta un panno umido in microfibra mentre il cestello può essere messo in lavastoviglie.

Rispetto ai modelli di friggitrice che ho avuto modo di provare in questi anni la Airfryer Serie 5000 L Philips è sicuramente quella che mi ha convinto di più; soprattutto nella cottura dei dolci - muffin, piccole torte e crostate - ho avuto modo di notare la differenza, segno che il ricircolo dell’aria è effettivamente più uniforme rispetto a quelle con cestello tradizionale. 

La friggitrice ad aria Airfryer Serie 5000 L Philips è un’esclusiva Amazon e come tutti i prodotti dello store ha una garanzia di 24 mesi, l’assistenza inclusa e beneficia del reso gratuito entro 30 giorni. Per risparmiare qualcosa può valere la pena prendere in considerazione anche le offerte Amazon Seconda mano perché in questa sezione spesso vengono messi in vendita articoli perfettamente nuovi che magari hanno solamente la confezione rovinata oppure piccole imperfezioni e che quindi non possono più essere venduti come nuovi. Sono articoli che beneficiano della garanzia e del reso gratuito Amazon ma permettono di risparmiare qualche decina di euro in fase di acquisto.

L’unico consiglio che mi sento di dare è quello di valutare bene le dimensioni: in casa siamo solo in due e - come dicevo all’inizio - ne ho anche un’altra, ma per una famiglia di almeno 3/4 persone consiglio sicuramente la Philips Airfryer 5000 Serie XL, 6.2L oppure - budget e spazio permettendo - addirittura la Combi 7000 Series XXL da 8,3L. Il vantaggio dei modelli più grandi è anche quello di poter disporre di una varietà di accessori - dalla teglia per lasagne e sformati al piatto pizza - che permettono di sfruttare appieno le potenzialità di questo elettrodomestico. Gli accessori possono essere acquistati sia originali - nello shop presente all’interno dell’app - sia compatibili direttamente su Amazon.