La gelatiera elettrica autorefrigerante Cuisinart ICE100E

Quando arriva il caldo il mio forno di casa si gode qualche mese di meritato riposo e si apre ufficialmente la stagione dei gelati! Fino allo scorso anno ho sempre utilizzato una piccola gelatiera ad uso casalingo ma visto che la preparazione del gelato era diventata un’abitudine pressoché quotidiana ho pensato di fare il salto di qualità regalandomi la gelatiera elettrica Cuisinart ICE100E, una vera e propria gelatiera con compressore integrato. Diciamo pure che da quando l’ho acquistata preparo il gelato anche d’inverno!

A differenza della gelatiera tradizionale che utilizza il metodo del cestello con gel congelato, la Cuisinart ICE100E è dotata di un compressore refrigerante interno che mantiene la temperatura costante durante tutto il processo di preparazione.

Questo tipo di gelatiera offre numerosi vantaggi rispetto alla gelatiera senza compressore:

• innanzitutto, non è necessario pre-congelare la ciotola o la miscela per il gelato per lunghe ore prima dell’uso;
• la presenza del compressore integrato consente di raffreddare l'impasto in modo rapido ed efficiente, riducendo il tempo di preparazione complessivo.
• Inoltre, una gelatiera con compressore integrato consente di preparare più lotti di gelato consecutivi senza dover aspettare che la ciotola si congeli nuovamente.

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1. è una macchina per gelato automatica, autorefrigerante;
2. include due pale di miscelazione per gelati, sorbetti e creme gelate;
3. è dotato di funzione mantieni freddo;
4. permette di preparare un cremosissimo gelato in 40 minuti;
5. la ciotola, le pale e il coperchio sono lavabili in lavastoviglie.

La Cuisinart ICE100E ha un design decisamente lineare; esternamente è in metallo, color argento, con il logo Cuisinart in rilievo sulla parte frontale.

Ha un ingombro di cm 29 x cm 42 e un'altezza di cm 21, e lateralmente presenta delle ampie grate che consentono il corretto ricircolo dell’aria all’interno della macchina. Pesa circa 10 chili e per mantenerla in perfetta efficienza è importante che venga tenuta sopra ad un piano d’appoggio perfettamente uniforme e che venga spostata il meno possibile. È fondamentale quindi, prima di procedere all’acquisto, verificare di avere uno spazio comodo sul quale sistemarla, giacché deve essere pari e deve garantire un sufficiente ricircolo di aria. Indipendentemente dal peso, non è uno di quegli elettrodomestici che quando non viene utilizzato trova posto in un mobile. L’ottimale sarebbe poterla sistemare in un luogo sufficientemente fresco perché in estate questo si tradurrà in una sensibile diminuzione del tempo di preparazione.

Sulla parte superiore della gelatiera è presente un piccolo display e tre pulsanti: ON/OFF, TIMER e START/STOP. Di default la gelatiera propone 60 minuti di tempo ma possiamo regolare il tempo di preparazione attraverso il pulsante Timer. In ogni modo, se anche andiamo ad impostare il tempo massimo, al momento in cui il gelato sarà pronto - le pale cominceranno a girare con fatica - la macchina andrà in stand by in maniera automatica proprio per evitare di sforzare il motore.

Il cestello è rimovibile, ha un sottile manico in ferro e ha una capacità di 1,5 litri, ma è comunque consigliabile non riempirlo eccessivamente perché durante la produzione il gelato aumenta di volume. Solitamente io preparo una dose di gelato che prevede circa 500 ml di latte o panna oltre agli ingredienti che serviranno per personalizzarne il gusto.

La macchina è corredata di un coperchio in plastica trasparente che permette di visualizzare il contenuto del cestello mentre è in funzione. 

A corredo della gelatiera troviamo due pale mescolatrici, entrambe in plastica dura, molto simili tra di loro. Una serve per preparare la crema gelata mentre l’altra - con doppio inserto -  è specifica per il gelato all'italiana. Per crema gelato si intende l'ice cream e si differenzia dal gelato per la percentuale superiore di panna utilizzata che rende il gelato ancora più cremoso.

Come dicevo all’inizio, soprattutto in estate preparo il gelato almeno 4/5 volte la settimana, e il fatto di non dover tenere il cestello il freezer per almeno una notte mi permette di prepararlo in qualsiasi momento risolvendo così il problema di ospiti imprevisti oppure di irresistibili voglie di dolce, soprattutto quando il termometro sale vertiginosamente. In 40 minuti il gelato è pronto per essere gustato e volendo posso prepararne subito un altro di gusto diverso. In congelatore ho sempre alcuni barattoli di gelato già pronto ma il piacere di uno appena fatto, cremoso al punto giusto, non ha eguali!

Non ho una ricetta particolare per prepararlo; ne ho alcune già sperimentate che preparo abitualmente ma amo anche sperimentarne di nuove. Oltre agli ingredienti base - latte, panna, zucchero, frutta secca in pasta, e aromi - io consiglio di utilizzare il destrosio, la farina di carrube e il neutro che contribuiscono a dare maggiore cremosità al gelato. Una volta questi ingredienti erano di esclusivo appannaggio degli addetti ai lavori ma per fortuna oggi sono facilmente reperibili anche su Amazon.

Con la gelatiera Cuisinart ICE100E è possibile preparare anche degli ottimi sorbetti alla frutta. Uno dei miei cavalli di battaglia è il sorbetto al limone che io amo servire ai miei ospiti in piccoli bicchierini, a conclusione di un pranzo, per ripulire la bocca in attesa del dolce.

La Cuisinart è una gelatiera automatica, autorefrigerante e facile da usare, tre vantaggi incredibili per chi ama il gelato e desidera poterlo preparare in modo facile e veloce in ogni momento: in 5 minuti si uniscono nella ciotola ingredienti sani, di prima qualità, una base di panna o latte vaccino, oppure ancora bevande vegetali o acqua, e in circa 40 minuti si ottiene un gelato o un sorbetto cremosissimo, come quello della gelateria

La vendita è gestita da Amazon quindi beneficia, oltre che della garanzia dei due anni come per legge, del servizio Reso gratuito che permette di restituire la macchina entro 30 giorni senza alcun aggravio di spese. Indipendentemente da Amazon comunque vi posso assicurare che il servizio clienti Cuisinart è ottimo; tempo fa ho avuto un piccolo problema con un altro elettrodomestico della stessa azienda e mi è stato sostituito a stretto giro di posta.

L’unica nota dolente di questo elettrodomestico è il prezzo che è comunque in linea con quanto offre il mercato delle gelatiere con compressore; è una cifra importante ma se siete amanti del buon gelato, delle cose genuine e vi piace farlo a casa è una spesa che ammortizzerete nel tempo. Oltre naturalmente alla soddisfazione di poter dire: questo l’ho fatto io!