Gelatiera elettrica: i migliori modelli del 2024

Perché fare il gelato in casa? Per averlo quando si vuole e come lo si vuole. Con gli ingredienti che preferite, evitando magari conservanti e additivi artificiali. E per risparmiare, anche. Perché il gelato fatto in casa vi costerà di meno di quello che acquistate in gelateria o al supermercato. Ci sono due tipi di gelatiera elettrica, quelle ad accumulo e quelle a compressione. La differenza principale è che nel primo caso il cestello e il preparato per il gelato vanno fatti raffreddare prima per un po' di ore. Nel secondo, invece, la macchina fa tutto da sola, basta inserire gli ingredienti. In questa breve guida vedremo quali sono le migliori gelatiere elettriche acquistabili online.

• Le migliori gelatiere elettriche del 2024
• Tipi di gelatiera elettrica
• Gelatiere autorefrigeranti
• Gelatiere ad accumulo
• Tempi di preparazione del gelato
• La capienza del cestello
• Ricette per il gelato fatto in casa
• Altre risorse utili

Le gelatiere elettriche che trovate qui sotto, sono state selezionate dalla redazione e dalle blogger di Giallozafferano. Alla fine di ogni scheda di presentazione, c'è un link alla recensione dettagliata della gelatiera, dove potrete scoprire molte altre informazioni. Inoltre, abbiamo preparato una breve guida all'acquisto di una gelatiera elettrica.

La gelatiera in acciaio inossidabile Vpcok Direct è una macchina perfetta per chi vuole preparare gelati, sorbetti o frozen yogurt in casa, senza dover spendere una fortuna. La capacità di 2 litri è sufficiente per una famiglia.

Ha un coperchio trasparente che consente di visualizzare quello che si sta preparando. E il beccuccio per gli ingredienti permette di aggiungerne altri senza interrompere il ciclo di congelamento. La macchina è anche facile da pulire.

È perfetta non solo per i gelati, ma anche per sorbetti, frozen yogurt e granite. Nella confezione troverete un piccolo ricettario e le istruzioni per l'uso scritte in diverse lingue.

La gelatiera in acciaio inossidabile è adatta per un'ampia gamma di persone, tra cui famiglie con bambini, amanti del gelato, persone con intolleranze alimentari e persone che cercano di mangiare cibo fatto in casa senza additivi alimentari.

Anche questa è una gelatiera autorefrigerante. Anzi, forse è la gelatiera autorefrigerante per eccellenza. Come ha scritto Claudio Clemente, blogger di Fables de Sucre, nella sua recensione, "Anche se attualmente è commercializzata con il marchio De’Longhi, è un modello che ha fatto la storia della gelateria casalinga, molti avranno ancora in casa dopo anni i primi modelli de “Il Gelataio” della Simac."

Come per la gelatiera H.Koenig vista sopra, la comodità del compressore autorefrigerante si paga con un po' di ingombro. Il Gelataio De’Longhi misura infatti 32,6 X 42,6 X 24,5 e pesa intorno ai 13 chili. Ma non si è costretti ad occupare un posto nel congelatore per raffreddare il cestello.

È quindi perfetta per chi vuole fare il gelato con una buona frequenza. È sempre pronta all'occorrenza e può lavorare per ore senza alcun problema.

Il Gelataio De’Longhi è fatto di plastica bianca. Ha un aspetto solido e privo di spigoli. E comandi semplici: una sola manopola per l'accensione e la gestione della velocità della pala mescolatrice.

Per quanto riguarda la lavabilità, Claudio Clemente ha scritto che:

"Tutti gli accessori si lavano sia a mano che in lavastoviglie con estrema facilità e non ha bisogno di alcun tipo di manutenzione, mentre esternamente si pulisce facilmente con un panno umido."

LEGGI LA RECENSIONE: La gelatiera De'Longhi ICK5000 Il Gelataio

La Gelatiera Beper è una macchina versatile che permette di preparare in casa gelati, sorbetti e yogurt con facilità. La sua capacità di 1,5 litri la rende perfetta per creare porzioni sufficienti per tutta la famiglia o per un gruppo di amici.

La macchina è facile da usare e il coperchio trasparente con ampio foro consente di inserire gli ingredienti in modo semplice e veloce.

La Gelatiera Beper ha un doppio isolamento che permette di raffreddare il contenitore a una temperatura ideale per la preparazione del gelato. Basta mettere il contenitore a -18°C per ottenere un risultato perfetto.

È dotata di piedini antiscivolo e blocco di sicurezza per garantire una maggiore sicurezza durante la preparazione del gelato.

La macchina può essere utilizzata anche come yogurtiera per preparare yogurt fatto in casa in soli 30 minuti, senza l'utilizzo di fruste o sbattitori.

Questo modello di gelatiera elettrica autorefrigerante non è certo economico, ma è dotato di funzionalità di livello superiore, che consentono di fare il gelato comodamente e in modo rapido. Su tutte, va citata la presenza di un compressore refrigerante interno che mantiene la temperatura costante durante tutto il processo di preparazione. Il compressore interno offre numerosi vantaggi rispetto alla gelatiera senza compressore: innanzitutto, non è più necessario pre-congelare la ciotola o la miscela per il gelato per lunghe ore prima dell’uso. Inoltre, raffredda l'impasto in modo rapido ed efficiente, riducendo il tempo di preparazione complessivo. Con questo modello, il gelato è pronto in appena 40 minuti.

La gelatiera elettrica autorefrigerante Cuisinart ICE100E ha una capacità di 1,5 litri. È completamente automatica e incredibilmente facile da utilizzare e da pulire: gli accessori rimovibili, tra cui la ciotola, le pale e il coperchio, possono essere comodamente lavati a mano o in lavastoviglie. Il corpo della macchina è difficile da macchiare e per pulirlo è sufficiente passare un panno umido.In dotazione, si trovano anche due palette di miscelazione che permettono di creare non solo gelato, ma anche frozen yogurt e sorbetti deliziosi.

Un'altra caratteristica di valore di questo modello di gelatiera è la funzione 'mantieni freddo', che permette di conservare il gelato alla temperatura ideale una volta pronto.

E' anche facile da usare. Come ha scritto Maria Luisa Trapanotto, blogger di Uovazuccheroefarina: "La Cuisinart è una gelatiera automatica, autorefrigerante e facile da usare: presenta tre vantaggi incredibili per chi ama il gelato e desidera poterlo preparare in modo facile e veloce in ogni momento: in 5 minuti si uniscono nella ciotola ingredienti sani, di prima qualità, una base di panna o latte vaccino, oppure ancora bevande vegetali o acqua, e in circa 40 minuti si ottiene un gelato o un sorbetto cremosissimo, come quello della gelateria."

LEGGI ANCHE: La gelatiera elettrica autorefrigerante Cuisinart ICE100E

La gelatiera Duronic IM540 ha una capacità di 1,5 litri. Vuol dire che può fare il gelato per 4-6 persone. Il cestello va messo nel congelatore per almeno 12 ore prima di fare il gelato. E anche gli ingredienti vanno fatti raffreddare in frigo prima di cominciare la preparazione vera e propria.

Con la gelatiera Duronic si possono fare gelati, sorbetti e frozen yogurt. Il tempo di preparazione può andare dai 15 ai 30 minuti: più tempo per le preparazioni più cremose, meno tempo per quelle più liquide.

Il corpo principale della gelatiera Duronic è in plastica bianca, e contiene il cestello dove viene fatto il gelato. Una volta inseriti gli ingredienti, al corpo principale va agganciato il coperchio, a cui è agganciato il motore. Basta avviare il motore e comincia la lavorazione. Sul coperchio c'è un oblò da cui si possono inserire altri ingredienti durante la lavorazione.

Tutte le parti che entrano in contatto con il gelato sono prive di BPA, e quindi del tutto sicure per la salute.

Francesca Del Vecchio, blogger di Dolci Creazioni e non solo, riguardo alla pulizia della gelatiera Duronic ha scritto che:

"Prima della pulizia, bisogna accertarsi di sganciare il corpo motore dal coperchio superiore in plastica, pigiando il pulsante sul retro. I restanti 4 componenti si possono lavare a mano con acqua e sapone, e poi vanno asciugati per bene. Non si possono mettere in lavastoviglie. Per quanto riguarda il cestello refrigerante, prima di lavarlo è necessario lasciarlo scongelare completamente a temperatura ambiente, ed è inoltre importante non tenerlo capovolto perché si rischiano delle fuoriuscite di liquido refrigerante."

LEGGI LA RECENSIONE: La gelatiera Duronic IM540

La gelatiera Thermozeta 75104 è un po' più piccola delle precedenti. Misura infatti misura 27 X 21,6 X 21,3 centimetri e ha una capienza di 1,2 litri. Anche in questo caso è composta da un corpo macchina, un cestello, il coperchio, il motore e la pala mescolatrice.

Il cestello dove viene fatto il gelato ha una doppia parete che contiene il liquido refrigerante. E va messo nel congelatore per almeno 12 ore a -18°C prima di cominciare la lavorazione. Va pulito con un panno umido, e non va messo sotto l'acqua o in lavastoviglie. Anche il motore non va lavato allo stesso modo. Frusta e coperchio vanno lavate a mano.

Per quanto riguarda le cose che si possono fare con la Thermozeta 75104, Noemi Del Papa, blogger di Emimettoaifornelli, ha scritto che:

"La gelatiera si utilizza per realizzare gelati, sorbetti e granite, e io principalmente la utilizzo per fare gelati alla crema, per esempio fiordilatte e cioccolato, o ancora yogurt."

LEGGI LA RECENSIONE: La gelatiera Thermozeta 75104

Ci sono due tipi di gelatiera elettrica, quelle autorefrigeranti e quelle non autorefrigeranti. Le prime, appunto, si raffreddano da sole, grazie a un sistema refrigerante interno. Vi basterà attaccare la spina e schiacciare il pulsante di avvio e la macchina farà tutto da sola. E inserire gli ingredienti, ovviamente.

Le macchine che appartengono alla seconda categoria non si raffreddano da sole. Il cestello dove viene lavorato il gelato va fatto raffreddare in freezer prima di cominciare la lavorazione vera e propria. Una volta completata la fase di raffreddamento, al cestello viene poi agganciato un coperchio che ha un vano per inserire gli ingredienti e la pala che li mescola.

Anche chiamate gelatiere a compressore, le gelatiere autorefrigeranti sono costituite da un motore, un compressore e un cestello dove si prepara il gelato. 

Il motore serve a mescolare gli ingredienti. Si muove in modo costante, e questa regolarità è essenziale per incorporare aria nel composto e prevenire la formazione di cristalli di ghiaccio, e garantisce così una consistenza cremosa al gelato.

Il compressore è il vero protagonista del funzionamento della gelatiera autorefrigerante. A differenza delle gelatiere tradizionali, infatti, che richiedono il pre-congelamento del cestello, il compressore raffredda autonomamente il cestello e gli ingredienti. E mantiene la temperatura costante durante tutto il processo di preparazione del gelato.

Nel cestello vengono messi gli ingredienti e viene preparato il gelato. Viene spesso realizzato in materiali come l'acciaio inossidabile, un materiale che conduce bene il freddo, e garantisce che il gelato raggiunga la giusta consistenza in maniera uniforme.

Come abbiamo visto sopra, con la gelatiera autorefrigerante, basta inserire gli ingredienti nel cestello e avviarle. La gelatiera farà poi tutto da sola. Il vantaggio di questo tipo di macchine è che la produzione è più semplice e richiede meno tempo rispetto alle gelatiere non autorefrigeranti: non si deve far raffreddare il cestello nel frigo. 

Lo svantaggio della gelatiera autorefrigerante è che consumano di più e sono solitamente anche più voluminose e più costose. Dato che devono raffreddare il cestello e gli ingredienti e mantenerli a temperatura costante, la potenza del motore deve essere più alta. Nelle gelatiere autorefrigeranti, la potenza del motore può andare dai 150 Watt fino oltre i 200.

Le gelatiere non autorefigeranti sono composte dal cestello e dal coperchio. Il coperchio, a sua volta, ha un vano per l'inserimento degli ingredienti e monta le pale mantecatrici. Il cestello di lavorazione, in questo caso, è un cestello particolare, con una doppia parete. All'interno della doppia parete c'è un liquido refrigerante che si raffredda quando il cestello viene messo nel freezer. Il cestello rilascerà  il freddo accumulato in questo modo durante la lavorazione del gelato.

La fase di raffreddamento dipende anche da quanto è freddo il freezer. A -18°C può durare 12 o 15 ore.

Il vantaggio di questo tipo di macchine per fare il gelato è che costano meno (servono motori meno potenti, intorno ai 10 watt), consumano meno energia elettrica e occupano meno spazio in cucina rispetto alle precedenti. Lo svantaggio è che il procedimento da seguire è molto più lungo e più complicato. Bisogna, ad esempio, avere lo spazio in freezer, e lo si deve occupare per parecchie ore.

I tempi di preparazione del gelato fatto in casa non sono invece diversi. Per entrambe le tipologie servono comunque in media una ventina di minuti.

Come abbiamo appena visto, i due tipi di gelatiere hanno strutture diverse e motori di potenze diverse. Un elemento che hanno in comune, anche come dimensioni, è invece il cestello. La capacità media del cestello è in media di 1,5 litri, che vuol dire 800 grammi di gelato, e cioè la dose per 6 persone. Per una famiglia di dimensioni più piccole può bastare 1 litro di capacità, che vuol dire 500 grammi di gelato. Se si vuole produrre di più, magari per una festa tra amici, si trovano anche gelatiere da 2 litri, che possono produrre fino a 1 chilo di gelato. Alcuni cestelli, poi, sono fatti in modo da produrre due gusti.

Gli ingredienti principali del gelato sono il latte, la panna e lo zucchero. A meno che non si voglia un gelato alla frutta, che di solito è fatto con acqua, zucchero e frutta.

Gli ingredienti migliori sono il latte intero e fresco, la panna fresca e liquida. Si può usare lo zucchero bianco normale da cucina, ma si possono utilizzare anche altri dolcificanti come il glucosio o il fruttosio. Per il gelato alla frutta, è meglio scegliere la frutta fresca.

Se volete un po' di ricette per il gelato fatto in casa andate alla pagina che trovate qui sotto.

LEGGI ANCHE: Ricette di Giallo Zafferano per il gelato fatto in casa

Altri dessert rinfrescanti possono essere lo yogurt e la granita. Per chi volesse provare a farli in casa, può essere utile una yogurtiera elettrica, e un frullatore per tritare il ghiaccio della granita.