L'impastatrice planetaria Kenwood KMX750BK da 5 litri

Ho acquistato l’impastatrice planetaria Kenwood KMX750BK a marzo 2024 per la casa nuova in campagna, che sto attrezzando con tutti gli utensili ed elettrodomestici da cucina che possono servirmi per il blog e per registrare videoricette.

A Genova ho già un'altro modello di impastatrice Kenwood, più costosa, con cui mi sono sempre trovata molto bene, e per la seconda casa cercavo un modello più compatto, ma altrettanto efficiente e funzionale.

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1. Il modello KMIX ha un design elegante, in nero e acciaio:
2. è abbastanza maneggevole, misurando 24 x 38,5 x 35,5 cm;
3. offre 1000 watt di potenza per miscelazione ed impasto, oltre al movimento planetario tipico di questi elettrodomestici;
4. nonostante le dimensioni ridotte, ha una buona capienza, 5 litri;
5. è super versatile, disponendo di più di 20 accessori acquistabili a parte.

Questa impastatrice Kmix è un aiuto ideale in cucina, bella ed elegante da vedere e da tenere in bella vista sul ripiano della cucina, Nera e argento, si adatta benissimo allo stile moderno ma rustico della nostra casetta in mezzo agli ulivi, e non occupa troppo spazio, misurando 25P x 40l x 45H cm.

La struttura è in metallo pressofuso, con una linea morbida, un po' vintage, ed è ben robusta, per assicurare stabilità durante l'uso. La ciotola è invece in acciaio inox, sicuro per l'uso alimentare, e offre 5 litri di capacità e un manico ergonomico.

Con i suoi 1000 watt di potenza e i 3 ganci di miscelazione, permette di mescolare e impastare facilmente ogni tipo di impasto. Gli accessori si agganciano sopra il bicchiere e coprono le primarie necessità di chi acquista una planetaria:

1. la frusta K miscela ingredienti secchi;
2. il gancio impastatore facilita la lavorazione di pane, pizza e focacce;
3. la frusta a filo regala sofficità a composti e pastelle.

La velocità di lavorazione si regola con una manopola laterale, e una struttura in plastica evita di far fuoriuscire gli ingredienti dalla ciotola durante l'uso. 

La fascia di prezzo oscilla tra i 250 e i 380 euro, ma pur non essendo economica, è corretta per le funzionalità e la potenza dello strumento. È inoltre possibile acquistare oltre 20 accessori aggiuntivi separatamente, così da preparare tante ricette diverse con una sola macchina. Io ho comprato, per esempio, il kit per tirare le sfoglie e tagliare la pasta fresca, e anche il tritacarne.

Una planetaria si usa, in generale, per impastare pasta matta, pasta fresca, pizza, e pane, ma è altrettanto utilissima per montare a neve gli albumi o la panna, e per gli impasto più molli e spugnosi, per esempio per un pan di spagna.

Io uso la KMX750BK Kenwood per ogni tipo di lavorazione: ci preparo le lasagne e altra pasta fresca, la pasta matta per le torte salate, la pastella per le frittelle; spesso monto gli albumi per le meringhe e le sciumette, e la uso moltissimo per il pan di spagna.

Gli accessori si agganciano e sganciano facilmente, e persino la pulizia è davvero semplice: la ciotola va in lavastoviglie, come i ganci, mentre il corpo macchina si passa con un panno umido.

Sono un'affezionata acquirente del marchio Kenwood e non potrei essere più soddisfatta: Kenwood è leader in questo settore e anche se stiamo parlando di un uso "casalingo/amatoriale" riesce a raggiungere livelli di eccellenza, permettendo a chi le usa di ottenere risultati molto buoni senza spendere un patrimonio. 

Io consiglierei tutte e due le impastatrici Kenwood che ho acquistato nel corso degli anni, sia la Kenwood KVC7300S SYSTEM PRO, sia questo modello KMIX, la Kenwood KMX750BK, perché sono entrambe macchine costruite a regola d'arte, con materiali di qualità, efficienti e ben accessoriate. Sinceramente non vedo svantaggi.