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L'impastatrice planetaria KitchenAid 5K45SSEWH

L'impastatrice planetaria KitchenAid 5K45SSEWH è un accessorio indispensabile per chi come me ama stare in cucina e creare in meno tempo e con meno fatica manicaretti che spazino dal dolce al salato.

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L’ho acquistata nel novembre 2017 in sostituzione di un prodotto scadente con scocca e materiali in plastica: volevo un elettrodomestico resistente, potente dall'aspetto accattivante, e non mi sono pentita di aver scelto questa KitchenAid.

La KitchenAid 5K45SSEWH mi è indispensabile per la realizzazione di impasti difficili come quelli dei grandi lievitati per le feste: panettone, pandoro e colomba. Si è comunque rivelata utilissima anche per impastare il pane, le brioches, le frolle dolci e salate, e per creare semifreddi e bavaresi.

La KitchenAid 5K45SSEWH è un vero e proprio oggetto d'arredamento

Il modello 5K45SSEWH, realizzato in metallo, si presenta subito robusto e resistente, il colore bianco è moderno e fresco, il design originale. 

Non è solo un elettrodomestico da cucina, ma un vero e proprio oggetto d'arredamento che grazie alla sua forma arrotondata diventa semplicissimo da pulire.

Dopo aver separato e lavato i ganci e il cestello sotto l’acqua corrente con spugnetta insaponata, il corpo motore dell'elettrodomestico può essere facilmente pulito con una pezza da cucina umida o appena insaponata.

Esistono in commercio diverse varianti di colore, adattabili ai propri gusti – identificate da una diversa parte finale del codice prodotto, come la KitchenAid 5K45SSEOB nera– per le quali restano, però, invariate funzioni, dimensioni e forma.

Il prezzo include la planetaria, la ciotola da 4,3L, una frusta e due ganci

Il prezzo della KitchenAid 5K45SSEWH, modello base, varia tra i 250 e i 350€, ma nella confezione sono inclusi naturalmente la ciotola da 4,3L, il gancio a foglia, ideale per impasti corposi e ricchi di burro come le frolle; il gancio per impasti, ideale per i lievitati, sia dolci che salati, e indispensabile per una buona "incordatura" (la formazione della maglia glutinica, che produce un impasto non appiccicoso e compatto); e la frusta, ideale per montare panna, albume, uova, burro ecc.

A questo modello base, è possibile aggiungere – comprandoli a parte online – molti altri accessori, come l'estrusore per pasta, le sfogliatrici per lasagne, tagliatelle e capellini, e gli accessori per fare gli insaccati.

Con la KitchenAid 5K45SSEWH lavoro velocemente impasti dolci e salati, monto la panna e gli albumi

Questa KitchenAid 5K45SSEWH si può usare in moltissimi modi: con i tre ganci in dotazione si può creare una grande varietà di creme e impasti, mentre acquistando altri accessori, si può realizzare la pasta, fare la passata di pomodoro, preparare insaccati e altro ancora.

Io la utilizzo per lavorare impasti molto idratati, dolci e salati, e per montare panna e albumi. Ci preparo per esempio un morbidissimo panettone gastronomico allo yogurt, e la mia cheesecake cannolo di ricotta siciliano, che ha sempre grande successo.

Oltre alla grande utilità e funzionalità in cucina, questa KitchenAid ha almeno 3 vantaggi “tecnici” importanti: 

1) la scocca in metallo la rende resistente agli urti; 

2) è composta da parti meccaniche, facilmente riparabili e reperibili sia nei negozi fisici che online; 

3) non contiene componenti e schede elettroniche facilmente deteriorabili.

Vi consiglio alcuni semplici accorgimenti che metto in pratica io stessa per usare al meglio il modello 5K45SSEWH.

Periodicamente si allentano le viti ed è meglio stringerle subito, altrimenti la macchina balla parecchio – ed è piuttosto rumorosa – soprattutto quando si lavorano gli impasti per i lievitati: in questi casi, la macchina tende a "camminare" e non la si può lasciare incustodita perché rischia di cadere dal piano di lavoro. Il vano motore tende poi a diventare rovente.

Il cestello di questo modello particolare è poco capiente: è meglio non inserire più di 500 g di farina, perché si rischia un’usura eccessiva delle componenti meccaniche. Bisogna stare attenti anche a non aggiungere o versare ingredienti nella macchina in movimento perché si schizza dappertutto. 

Questi piccoli difetti non inficiano in alcun modo il funzionamento della macchina, e il risultato finale è sempre di qualità.

Non ho esperienza di prodotti che potrei definire migliori della mia impastatrice planetaria, per me la Kitchenaid 5K45SSEWH è il prodotto migliore sul mercato in questo momento.

Consiglierei eventualmente il modello Artisan 5KSM7580X perché ha un cestello più capiente, da 6,9L.

Giudizio finale

Prezzo Medio

Il prezzo della KitchenAid 5K45SSEWH, modello base, varia tra i 250 e i 350€, ma nella confezione sono inclusi naturalmente la ciotola da 4,3L, il gancio a foglia, ideale per impasti corposi e ricchi di burro come le frolle; il gancio per impasti, ideale per i lievitati, sia dolci che salati, e indispensabile per una buona "incordatura" (la formazione della maglia glutinica, che produce un impasto non appiccicoso e compatto); e la frusta, ideale per montare panna, albume, uova, burro ecc. A questo modello base, è possibile aggiungere – comprandoli a parte online – molti altri accessori, come l'estrusore per pasta, le sfogliatrici per lasagne, tagliatelle e capellini, e gli accessori per fare gli insaccati.

Pulizia Facile

Il modello 5K45SSEWH non è solo un elettrodomestico da cucina, ma un vero e proprio oggetto d'arredamento che grazie alla sua forma arrotondata diventa semplicissimo da pulire. Dopo aver separato e lavato i ganci e il cestello sotto l’acqua corrente con spugnetta insaponata, il corpo motore dell'elettrodomestico può essere facilmente pulito con una pezza da cucina umida o appena insaponata.

Versatilità nell'uso Alta

Questa KitchenAid 5K45SSEWH si può usare in moltissimi modi: con i tre ganci in dotazione si può creare una grande varietà di creme e impasti, mentre acquistando altri accessori, si può realizzare la pasta, fare la passata di pomodoro, preparare insaccati e altro ancora. Io la utilizzo per lavorare impasti molto idratati – i grandi lievitati delle feste, panettone, pandoro e colomba, pane, brioches, frolle dolci e salate – e per montare panna e albumi.

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