L'impastatrice planetaria KitchenAid Artisan 5KSM125EER

Ho acquistato l'impastatrice planetaria KitchenAid Artisan 5KSM125EER nell'ottobre scorso: la desideravo da tempo, considerandola il miglior elettrodomestico del genere sul mercato, e in particolare ero molto curiosa di comprovarne la praticità e di ammirarne il design, tipico della marca KitchenAid.

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1. è un elettrodomestico molto robusto, grazie anche al peso notevole da 11 chili;
2. ha un design elegante, soprattutto nel rivestimento Rosso Imperiale;
3. con una potenza di 300 watt, offre consumi ridotti, continuando a garantire ottimi risultati;
4. è facile da usare, grazie al semplice sistema di aggancio e sgancio degli accessori e alla levetta per selezionare fino a 10 velocità;
5. dispone di 4 accessori in dotazione, ma moltissimi altri sono acquistabili separatamente.

La KitchenAid Artisan misura in larghezza 24 cm, con ciotola inserita, in lunghezza 35 cm e in altezza 38 cm, ed occupa il giusto spazio sul piano della cucina. Si maneggia abbastanza agevolmente, nonostante il peso sia importante, ma è comunque utile trovarle una posizione fissa in cucina e non spostarla di continuo. Toccando la superficie possono restare le impronte – ma è facilissima da pulire – ma, in generale, il motore a presa diretta collocato sulla testa reclinabile dà alla macchina molta robustezza e sicurezza nell'uso. 

Il suo design elegante e i materiali di cui è composta fanno si che si adatti perfettamente ad ogni tipologia di arredamento anzi diventa proprio un oggetto di arredamento grazie alle sue forme: ho scelto come colore il rosso imperiale e lo sceglierei altre mille volte, per me è il più bello in assoluto!

In dotazione, inclusi nei circa 500 euro di spesa, ci sono:

• una ciotola in acciaio con capienza 4,8 litri;
• un gancio impastatore;
• una frusta a filo;
• una frustra piatta.

I punti di forza della planetaria KitchenAid Artisan da 4,8 litri

Come dicevamo, il motore dell'impastatrice è posizionato a presa diretta nella testa reclinabile, il che ha almeno due vantaggi:

1. senza cinghia di distribuzione, la macchina può godere di una potenza più bassa e consumare quindi molto meno;
2. questo sistema offre una stabilità maggiore durante la lavorazione di impasti pesanti, per esempio per il pane e grandi lievitati.

Un'altra caratteristica che ritengo essere un grande punto di forza è l'aggancio degli accessori, super semplice da usare anche per chi è alle prime armi, e peraltro, oltre alla dotazione classica, è possibile acquistare a parte innumerevoli accessori, facilmente applicabili al corpo macchina, grazie ad un attacco universale, e facili da usare.

La KitchenAid Artisan, come tutte le impastatrici planetarie, può essere usata per realizzare grandi lievitati – panettoni, pandori, colombe e simili –, per montare panna, albumi e altri composti leggeri (pan di spagna, pasta biscotto, brioche), e per lavorare impasti più corposi come la pasta frolla.

Io personalmente la uso in maggior parte con il gancio impastatore per impasti di pane e pizza, e con la frusta piatta per realizzare paste frolle.

Come pulire la KitchenAid 5KSM125EER

La KitchenAid Artisan si pulisce e mantiene facilmente: per gli accessori in dotazione (ciotola, frusta a filo, frusta piatta e gancio impastatore) basta acqua calda e pochissimo detersivo per piatti e una volta lavati asciugarli bene. Per il corpo macchina invece è sufficiente – ovviamente dopo aver staccato la spina – passare una pezzetta di cotone appena inumidita e asciugare bene.

Tutti i modelli KitchenAid Artisan appartengono a una fascia di prezzo medio-alta, ma offrono anche innegabile qualità e funzionalità per la nostra cucina. Il modello 5KSM125EER per me non ha rivali sul mercato, e benché esistano sicuramente strumenti simili e più economici, non cambierei la mia KitchenAid con nessun altro strumento!

D'altronde, i vantaggi di avere una KitchenAid Artisan rispetto ad altre marche sono almeno tre:

1. la durevolezza nel tempo nonostante l'uso quotidiano;
2. i bassi consumi;
3. la versatilità d'uso, grazie alle 10 velocità e agli accessori in dotazione ed acquistabili a parte.

Se proprio devo trovare uno svantaggio, il peso non la rende facile da spostare e può portare piccole difficoltà di gestione.

Benché sia molto fedele alla mia KitchenAid 5KSM125EER, posso consigliarvi anche il modello 5KSM7580X, ancora più capiente e potente.