Impastatrice planetaria: i migliori modelli del 2020

Perché acquistare un'impastatrice planetaria

L'impastatrice planetaria impasta, appunto, e monta e miscela ingredienti. Gli impasti che lavora servono di solito per fare il pane, la pasta, la pizza e i dolci. La particolarità di una planetaria è che il braccio che muove la frusta segue una traiettoria simile a quella dei pianeti.

I vantaggi di una impastatrice planetaria sono: risparmio di tempo e di fatica, qualità del prodotto e versatilità.

Gli svantaggi, se si possono chiamare così, sono che non costa poco e che occupa spazio, oltre a fare un po’ di rumore. Ma tutto va poi valutato in base alle proprie esigenze, a quanto si può spendere e alle caratteristiche specifiche di ogni macchina.

Le migliori impastatrici planetarie in commercio oggi

Ci sono tantissime offerte sul mercato. E la rete, come sempre, rispecchia e a volte amplifica questa già grande varietà. Così abbiamo selezionato quelle che ci sono sembrate le migliori o per qualche motivo le più interessanti. Le blogger e lo chef di GalloZafferano le hanno provate per voi.

Per approfondire l'offerta di una marca importante in questo settore potete leggere anche: Le impastatrici planetarie Kenwood.

Impastatore Tristar MX-4830

Più elegante della precedente, anche la Tristar MX-4830 è una impastatrice di fascia media. E se non le chiederete troppo, ne resterete probabilmente soddisfatti.

Il corpo macchina è in plastica di ottima qualità e la ciotola è in acciaio inossidabile. La capienza della ciotola è di 3,5 litri. E il motore ha 700 Watt di potenza.

Il corpo macchina è facilmente lavabile con un panno umido. E la ciotola è lavabile in lavastoviglie.

Tra gli accessori trovate in coperchio para schizzi, la frusta a filo, quella a foglie e il gancio impastatore.

Pesa 4,16 chili e le sue dimensioni sono di 32 x 20 x 27 centimetri.

Planetaria Kenwood KMX750WH

-11%

Con questa impastatrice si fa un vero salto di qualità rispetto alle due precedenti. La struttura è in metallo pressofuso. La linea è moderna ed elegante. Ma oltre alla solidità e alla bellezza del corpo macchina, la differenza vera la fanno anche il motore e tutte le componenti direttamente coinvolte nella lavorazione degli impasti.

Ha un motore da 1.000 Watt che può funzionare a 6 velocità. La ciotola in acciaio inossidabile ha una capienza di 5 litri. Oltre all'attacco classico, ne ha anche uno frontale per le lavorazioni a bassa velocita, utilizzabile anche con diversi accessori opzionali, come il tritacarne, il torchio per la pasta, la sfogliatrice e 4 diversi tipi di tagliapasta.

Tra gli accessori trovate una frusta a filo, una frusta a foglia e il gancio impastatore; una spatola e un coperchio para schizzi con apertura per l'inserimento degli ingredienti durante la lavorazione.

Pesa 9,1 chili e le sue dimensioni sono di 38,5 x 24 x 35,5 centimetri.

Impastatrice Moulinex MasterChef

Questa planetaria è particolarmente capiente. La ciotola di lavorazione della Moulinex MasterChef è infatti da 6,7 litri, che vuol dire poter lavorare fino a 2,6 chili di impasti per dolci e 2,2 chili di impasti per pane e pizza.

Il motore ha una potenza da 1.500 Watt.

E' molto stabile, nel senso che non si sposta dalla sua posizione durante la lavorazione. Ed è anche abbastanza silenziosa.

Tra gli accessori ci sono un coperchio para schizzi trasparente e con apertura per inserire gli ingredienti durante la lavorazione. E le classiche frusta a filo, frusta a foglia e gancio impastatore.

Pesa 1,5 chili e le sue dimensioni sono di 38 x 29 x 37 centimetri.

Kenwood Cooking Chef Gourmet

-37%

Per la qualità e la quantità di cose che sa fare, Cooking Chef Gourmet della Kenwood è un prodotto di fascia alta. E lo è anche nel prezzo. Quello che la distingue dalle altre planetarie è soprattutto la possibilità di cucinare gli ingredienti, diventando così quasi un food processor.

Ha 24 programmi di cottura preimpostati e tra gli accessori c'è un ricco ricettario con molte idee per provare questa funzione.

Permette quindi anche di scegliere tempi e temperatura di cottura in maniera autonoma. Tra gli accessori ci sono una frusta gommata per mantecare e un gancio per mescolare durante la cottura che può girare a 9 diverse velocità.

Come impastatrice planetaria ha una potenza di 1.500 Watt e una capienza di 6,7 litri, 8 velocità di lavorazione e i tre classici accessori per montare, amalgamare e impastare: la frusta a filo, la frusta a foglia e il gancio impastatore.

Oltre agli accessori in dotazione, Kenwood ne fornisce molti altri acquistabili separatamente.

Clatronic Rock'n'Retro

-34%

Di sicuro non passa inosservata per design e colore. E' anche abbastanza piccola e maneggevole. Pesa infatti 4,6 chili e le sue dimensioni sono 21 x 35 x 32 centimetri. Ma risulta comunque abbastanza stabile durante la lavorazione degli impasti.

Da un punto di vista tecnico non è una impastatrice professionale e non pretende di esserlo. Ha comunque un motore da 1.100 Watt e una ciotola da 5 litri. E riesce a lavorare fino a 2 chili di impasto. E lo fa in maniera più che sufficiente.

Tra gli accessori ci sono il coperchio para schizzi. E' trasparente, per permettervi di controllare l'andamento della lavorazione, e ha una apertura per inserire gli ingredienti.

Ci sono le classiche fruste a filo e a foglia, e il gancio impastatore. Questi ultimi tre accessori servono a lavorare impasti di diversa densità.

Impastatrice planetaria Kasanova

L'impastatrice planetaria Kasanova è maneggevole e compatta. Misura infatti 34,00 x 36,00 x 22,50 centimetri. Ha un design classico e tondeggiante, e questo modello è di un bel rosso intenso.

Ha un prezzo contenuto, ma è in grado di svolgere adeguatamente tutte le lavorazioni di base per gli impasti a breve e lunga lievitazione. Il cestello di lavorazione è in acciaio inossidabile, ha una capienza di 5 litri, un diametro di 22,5 centimetri, ed è dotato di para schizzi.

Tra gli accessori ci sono la frusta a filo, la frusta a foglia e il gancio impastatore.

Il corpo macchina e tutte le parti a contatto con il cibo sono in acciaio inossidabile, e quindi privi di materiali nocivi alla salute.

Il motore ha una potenza da 1.300 Watt e funziona a 6 velocità.

Emanuela Pelusi, blogger di Cucinatranquilla, ha scritto una recensione sulla planetaria Kasanova.

"Il vero vantaggio di questa planetaria sta proprio nella sua semplicità d’uso e nella sua funzionalità: con una spesa limitata puoi acquistare un ottimo elettrodomestico da utilizzare tutti i giorni, semplice da usare e da pulire. Io ho impastato un Pan di spagna per almeno 15 minuti e la Kasanova ha fatto il suo lavoro egregiamente."

PROVATE DALLE BLOGGER DI GIALLOZAFFERANO

Tra le blogger di GialloZafferano, in molte utilizzano una planetaria. Per amalgamare, montare e impastare ingredienti. A un livello di competenza sempre molto alto.

Ma non sempre i prodotti recensiti dalle blogger sono disponibili su Amazon, per questioni che riguardano la gestione del loro magazzino.

Per questo abbiamo deciso di segnalarvi le recensioni di prodotti al momento non disponibili in questo paragrafo. Dovessero interessarvi proprio questi prodotti, c'è solo da aspettare. Con ogni probabilità torneranno tra le disponibilità di Amazon in breve tempo.

Cominciamo dalla KitchenAid 5K45SSEWH recensita da Fernanda Michela Nicotra, blogger de Il caldo sapore del sud. E' una macchina di ottima qualità: è robusta e resistente, con un design originale. Il motore ha 275 Watt di potenza, e la ciotola ha una capienza di 4,3 litri. I suoi 9,3 chili la rendono anche stabile e sicura.

La Kenwood Major Premier KMM770 è stata recensita da Valeria Ciccotti, blogger di Vale Cucina e Fantasia. Come tutte le Kenwood, anche la Major Premier KMM770 è una macchina robusta. È anche pesante, arriva infatti a 10 chili. Non è piccola (39 x 23 x 34 cm) ma è piuttosto capiente: presenta infatti una ciotola da 6,7 litri. È fatta di acciaio e di alluminio pressofuso, per questo è meglio lavare i diversi pezzi staccabili a mano e non in lavastoviglie, dove si potrebbero rovinare.

L'impastatrice Kenwood Prospero è stata recensita da Luca Pappagallo, chef e creatore di cookaround.com. Kenwood Prospero è la più piccola tra le impastatrici Kenwood. Pesa solo 4,5 chili, cosa che lo rende maneggevole ma anche meno stabile di altre impastatrici più pesanti. Ma non solo svolge al meglio le sue funzioni, fa anche più di una planetaria normale, perché i diversi accessori di cui è dotato lo rendono un vero e proprio robot da cucina.

VAI ALLA RECENSIONE: Impastatrice Kenwood Prospero

KitchenAid Artisan 5KSM150PS è stata recensita da Francesca Meucci, blogger de Il chicco di mais. L'impastatrice planetaria KitchenAid Artisan 5KSM150PS è una macchina efficiente e capiente, dal design elegante e un po' vintage. Il corpo macchina è robusto ma anche pesante (12 chili), e per questo poco maneggevole, ma non ingombrante (35,8 x 35,3 x 22,1 cm). Viste le sue qualità estetiche, può anche essere lasciata in vista.

VAI ALLA RECENSIONE: KitchenAid Artisan 5KSM150PS

L'impastatrice planetaria G3 Ferrari è stata recensita da Francesca Lucisano, blogger di Le mille e una bontà di Franci. La G3 Ferrari G2P018 è una impastatrice grande: la ciotola ha una capienza di 7 litri, pesa 6,8 chili e misura 40 x 25 x 38 centimetri.Date le sue dimensioni, se la si usa con una buona continuità è meglio dargli un posto fisso in cucina. Così da non doverla spostare spesso.

ALTRE IMPASTATRICI PLANETARIE INTERESSANTI

Come quasi sempre, il mercato offre tantissime impastatrici planetarie. Non potendo provarle tutte, ve ne segnaliamo alcune che ci sembrano interessanti, o perché hanno venduto molto, o perché hanno ricevuto voti alti dai clienti Amazon.

A cosa serve un'impastatrice planetaria

È un particolare tipo di impastatrice. Serve a montare, impastare e miscelare alimenti, quindi per esempio a fare la pasta, il pane, la pizza o i dolci. Quello che la caratterizza è il movimento del braccio a cui sono agganciate le fruste, che segue traiettorie simili a quelle dei pianeti. Questo movimento permette alla macchina di lavorare in maniera uniforme tutto il composto, anche la parte che altrimenti si ammasserebbe sulle superfici del recipiente.

Com'è fatta

Un'impastatrice planetaria è composta fondamentalmente di due parti: il corpo macchina che contiene il motore e il meccanismo che muove gli elementi che impastano, e il recipiente che contiene gli ingredienti da impastare.

Come si usa l'impastatrice planetaria

L'impastatrice planetaria è molto semplice da utilizzare. Basta inserire gli ingredienti e azionare la macchina. La cosa davvero importante da impostare in questa fase è la velocità di lavorazione, che deve essere modulata in modo da crescere gradatamente, questo per evitare di fare pasticci partendo a velocità troppo alta, ad esempio, con una miscela liquida come quella di uova e zucchero.

Gli accessori

Gli accessori principali sono la frusta a filo, la frusta K e il gancio. I primi due servono per impasti di bassa e media densità, mentre il gancio serve ad impastare composti più densi e pesanti. Ma le impastatrici più moderne offrono tantissimi altri accessori, che le rendono macchine molto versatili. Si possono trovare impastatrici planetarie dotate di frullatori e di tritacarne, capaci di grattugiare il formaggio, di tagliare la verdura e spremere la frutta. In alcuni casi è perfino presente una resistenza integrata che permette loro di cucinare.

Come sceglierla

Per scegliere bene una impastatrice planetaria, bisogna come sempre considerare diverse cose, come ad esempio la potenza del motore, la capienza del recipiente, le velocità a cui il motore può girare, la stabilità e la lavabilità.

La potenza del motore determina la densità degli impasti che si possono lavorare. Più il motore è potente e più può lavorare impasti densi. La possibilità di utilizzare diverse velocità consente di controllare meglio la lavorazione. La capacità determina quanto impasto si può lavorare, e quindi per quante persone si può cucinare. Quanto la macchina vibri e quindi quanto possa sporcare e quanto sia praticamente maneggevole è determinato dalla sua stabilità, che a sua volta dipende dal peso e dalla presenza o meno di piedini antiscivolo. Gli elementi di una impastatrice planetaria sono spesso lavabili in lavastoviglie. Ma bisogna fare attenzione ai materiali, perché alcuni in lavastoviglie si rovinano.

Un'altra funzione importante è quella di riposo. E cioè la possibilità di sospendere la lavorazione per non far surriscaldare il motore. Molte impastatrici planetarie presentano questo problema in quanto le lavorazioni possono essere molto onerose.

Il prezzo di una planetaria è molto variabile. Se ne trovano da 60 euro a più di 1.000. Come sempre non c'è un rapporto diretto tra qualità e prezzo del prodotto. Perché il prezzo dipende da tante cose, e si possono trovare buone planetarie anche a prezzi affrontabili.

Tempo, fatica e qualità del risultato

Montare e impastare sono operazioni faticose. L'impastatrice ha questo grande pregio, cioè far risparmiare fatica. E anche tempo: in molte lavorazioni la si può lasciar lavorare da sola, almeno per un po'. E poi lavora in maniera continua e uniforme, cose difficili da ottenere in una lavorazione manuale e che garantisce una qualità maggiore del risultato.

Impastatrice planetaria o robot da cucina?

"Il robot fa tutto, ma lo fa meno bene, l'impastatrice fa quello che deve fare, ma lo fa perfettamente" è il verdetto degli chef e dei blogger interpellati sulla questione.

Più precisamente, per emulsionare, amalgamare e impastare, ci sono anche i robot da cucina (oltre ad altri elettrodomestici più piccoli come i frullini e gli sbattitori). E visto che le impastatrici planetarie non costano poco, molti consumatori si chiedono se sia meglio acquistare una planetaria o un robot. In linea di massima si può affermare che le impastatrici planetarie sono l'elettrodomestico migliore per fare il loro specifico lavoro. E' vero che anche un robot può impastare, ma presenta alcuni difetti abbassano la qualità dei risultati. Per saperne di più su questo confronto andate a questa pagina.

Domande e risposte

Domande e risposte
  • Cosa vuol dire impastatrice planetaria?
    L'impastatrice planetaria è un particolare tipo di impastatrice. La differenza rispetto a una impastatrice tradizionale è che il movimento del braccio cui sono agganciate le fruste segue una traiettoria simile a quelle dei pianeti. Questo movimento permette alla macchina di lavorare in maniera uniforme tutto il composto.
  • A cosa serve la planetaria?
    Una impastatrice planetaria serve ad amalgamare, montare e impastare. Viene in particolare utilizzata per fare la pasta, il pane, la pizza e i dolci.
  • Come usare la planetaria?
    Per usare una planetaria basta inserire gli ingredienti nella ciotola di lavoro e accendere la macchina. Bisogna anche scegliere in maniera adeguata le fruste da utilizzare e la velocità.
  • Quale impastatrice planetaria scegliere?
    Per scegliere una impastatrice bisogna prima di tutto capire cosa può fare per voi e se davvero vi serve. Poi considerate con attenzione soprattutto la capienza della ciotola e la robustezza complessiva della macchina. E gli accessori in dotazione.

Impastatrici a confronto

Tristar Robot da Cucina Impastatore MX-4830, 700 W, 3.5 Litri, Acciaio Inossidabile, 6 velocità, Nero
Tristar Robot da Cucina Impastatore MX-4830, 700 W, 3.5 Litri, Acciaio Inossidabile, 6 velocità, Nero
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  • Potenza
    700 Watt
  • Capacità
    3,5 litri
  • Velocità
    6
Kenwood KMX750WH Impastatrice Planetaria, 1000 W, Acciaio, plastica, Bianco
Kenwood KMX750WH Impastatrice Planetaria, 1000 W, Acciaio, plastica, Bianco
€ 356,80
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  • Potenza
    1000 Watt
  • Capacità
    5 litri
  • Velocità
    6
Moulinex QA810D MasterChef Grande Impastatrice Planetaria, 1500 W, 6.7 Litri, 8 velocità, Grigio
Moulinex QA810D MasterChef Grande Impastatrice Planetaria
€ 469,00
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  • Potenza
    1500 Watt
  • Capienza
    6,7 litri
  • Velocità
    8
Kenwood KCC9060S Cooking Chef Gourmet, 1500 W, 6.7 Litri, Argento
Kenwood KCC9060S Cooking Chef Gourmet
€ 939,99
Vai all'offerta
  • Potenza
    1500 Watt
  • Capienza
    6,7 litri
  • Velocità
    8
Clatronic - Rock'n'Retro - Impastatrice Rock ‘n’ Retro KM 3711 con coperchio paraspruzzi trasparente con apertura di ricarica e braccio girevole multifunzione, 1100 Watt, 5 litri Verde menta
Clatronic - Rock'n'Retro - Impastatrice Rock ‘n’ Retro KM 3711
€ 116,90
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  • Potenza
    1.100 Watt
  • Capacità
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Impastatrice planetaria da 1300 W, 6 velocit�
Impastatrice planetaria da 1300 W, 6 velocità
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