L'impastatrice planetaria SMEG SMF01

Ho acquistato l'impastatrice planetaria SMEG SMF01 a novembre 2018: per 20 anni ho fatto a mano il pane e la sfoglia, per non parlare degli impasti che hanno bisogno di essere montati a lungo, e ho considerato la possibilità di provare un'impastatrice che mi aiutasse a risparmiare tempo in cucina e desse buoni risultati.

La linea estetica basata sugli anni '50 e la sua tecnologia innovativa mi hanno convinto a scegliere il modello SMF01 della SMEG, diventato ormai un oggetto di design nella mia cucina.

La SMEG è una planetaria dall'aspetto vintage, solida e sicura

La SMEG SMF01 ha una struttura in metallo che garantisce la massima stabilità su una superficie piana, misura 40.2 x 22.1 x 37.8 cm e pesa 7,5 chili, accessori esclusi.

Il prodotto appartiene alla linea vintage anni '50, ed è la sua ricerca estetica elegante ad avermi convinto all'acquisto.

Ho chiesto in modo particolare il colore rosso, perché è il mio colore preferito, ma esiste anche in altri colori, tra cui bianco panna e carta da zucchero.

Tutta la struttura presenta un colore lucido e cromato in forma omogenea, il materiale resiste alla rigatura, non è scivoloso e sulla superficie non rimangono segni di impronte.

La struttura in lega d’acciaio – materiale privo di BPA e di sostanze ritenute pericolose o nocive per la salute e l'ambiente, in conformità alle attuali direttive europee – dà un senso di robustezza e stabilità.

Il modello SMF01 è dotato di 10 livelli di velocità regolabili con partenza a velocità ridotta (funzione Smooth Start), e la ciotola e gli ingranaggi presentano uno strato lubrificante che consente agli impasti di non appiccicarsi alla struttura durante il suo funzionamento.

Il prezzo della SMEG SMF01 è di fascia medio alta, ma varia in base ai colori e agli accessori

L’impastatrice SMEG SMF01 è un prodotto di fascia medio alta – io l’ho pagata 360 circa – ma il prezzo varia in base ai colori e agli accessori che si vogliono incorporare nell'attacco frontale (come la frusta con bordi flessibili di serie solo per SMF03/13) o della scelta d'acquisto della gelatiera.

Nel prezzo sono, invece, inclusi:

  • una ciotola in acciaio inox da 4,8 litri, che facilita la preparazione di grandi o piccole quantità di ingredienti ed è dotata di una comoda maniglia;
  • un coperchio paraspruzzi, che evita la fuoriuscita degli ingredienti e allo stesso tempo facilita l'inserimento di quelli nuovi;
  • una frusta a filo, per sbattere e montare a neve;
  • una frusta piatta, per miscelare e lavorare impasti densi;
  • un gancio impastatore, per amalgamare e impastare. 

Inoltre, presenta un attacco frontale per ulteriori accessori come il tagliaverdure a cilindro, il set accessori per la pasta e il set accessorio tritatutto, da acquistare separatamente.

Il prodotto ha una garanzia di 2 anni a partire dalla data di acquisto e copre gli interventi di riparazione o sostituzioni dovuti a vizi costruttivi o a difetti di fabbricazione. I pezzi di ricambio possono essere acquistati dai rivenditori certificati.

La pulizia del modello SMF01 è molto facile

Per la pulizia ordinaria giornaliera, le superficie dell'apparecchio vanno pulite con un panno umido e asciugate immediatamente con un panno in microfibra o con uno straccio morbido. Attenzione a fare raffreddare le superfici dopo l’uso prima di passare il panno.

Gli accessori in dotazione, il set di fruste e il coperchio paraspruzzi, vanno lavati a mano con un detergente neutro e una spugna morbida.

Invece, la ciotola in acciaio inox può essere lavata anche in lavastoviglie.

La SMEG mi fa risparmiare tempo e fatica con tutti i tipi di impasti

L'impastatrice planetaria SMEG si usa in generale per amalgamare, impastare, miscelare, sbattere e montare a neve ogni tipo di composto.

Con la SMEG ho avuto la possibilità di preparare l'impasto per il pane fatto in casa con molta meno fatica e in poco tempo, e di lavorare molteplici preparazioni a base di uova e burro.

Insomma, con la scelta degli accessori posso amalgamare e lavorare impasti densi e omogenei e ottenere ottimi prodotti lievitati da forno come pane, pizza, focaccia e pasticcini, ma anche mescolare impasti morbidi e consistenti a base di zucchero e burro per la preparazioni di torte, o sbattere e montare a neve composti molto spumosi e stabili come pastelle, mousse e salse.

SMEG è un marchio italiano di qualità, con un buon rapporto qualità prezzo

Penso che esistano altri prodotto simili più accessoriati e con funzionalità non disponibili nel mio modello, ma basandomi sulla mia esperienza e sul rapporto qualità-prezzo, la SMEG SMF01 è un ottimo acquisto, e la consiglio a chi desidera sia una buona planetaria, che un bell’oggetto di arredamento.

Inoltre, il marchio è italiano, con sede a Guastalla, in Emilia-Romagna, molto vicino a casa mia, per cui per me ha la comodità di poter trovare facilmente assistenza immediata, ed eventuali pezzi di ricambio o nuovi accessori all'occorrenza.

In alternativa posso consigliare le classiche KitchenAid e Kenwood, che ormai sono aziende leader nella produzione di impastatrici planetarie.

Per la marca KitchenAid in particolare, posso consigliare a chi sta cercando il massimo dell'efficienza il top della linea da 6,9 L, il modello 5KSM7580X.

Invece, per chi vuole ottenere il meglio della gamma ma acquistando un prodotto più maneggevole e a prezzo ridotto, c'è la KitchenAid 5KSM3311X da 3,3 L. Tutti i modelli hanno una vasta scelta di colori e sono personalizzabili.

Giudizio finale

Prezzo Medio alto

La SMEG SMF01 rientra in una fascia di prezzo medio alta, che si aggira tra i 300 e i 400 euro. La spesa non è minore, ma è giustificata dalla qualità dei materiali, dalla ricerca estetica elegante e dal set di accessori inclusi, tra cui 2 tipi di fruste diverse, un gancio impastatore, una ciotola e un coperchio.

Pulizia Facile

Una volta fatta raffreddare la planetaria dopo l'uso, pulirla è molto semplice: per la scocca esterna basta un panno umido, mentre gli accessori possono essere lavati a mano, con detergente neutro e una spugna non abrasiva. Solo la ciotola si può mettere anche in lavastoviglie.

Capienza 4,8 litri

La ciotola in dotazione con la SMEG SMF01 ha una capacità di 4,8 litri, che permette di impastare, amalgamare e montare anche 200-300 grammi di impasto. Grazie allo strato lubrificante superiore, evita anche che si appiccichi ai lati durante l'uso.

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