Una impastatrice planetaria è un tipo di elettrodomestico (ma ne esistono anche modelli industriali) usato principalmente per impastare, amalgamare e miscelare gli ingredienti. Il nome "planetaria" deriva dal movimento che il braccio compie durante la lavorazione: l'accessorio di miscelazione (come un gancio per impastare, una frusta a filo o una frusta a foglia) gira su se stesso e, allo stesso tempo, segue un percorso orbitale all'interno della ciotola, simile al movimento dei pianeti intorno al sole.
Questo doppio movimento assicura che l'impasto venga lavorato in maniera uniforme, rendendo le impastatrici planetarie particolarmente efficaci per una varietà di impasti, dalle paste lievitate (come il pane e la pizza), alle creme (come quelle per dolci e pasticceria). Le impastatrici planetarie sono molto apprezzate per la loro versatilità ed efficienza, specialmente in ambienti professionali o per chi ama cucinare o fare dolci in casa.
Per acquisire una maggiore comprensione sull'utilizzo e sulla scelta di un'impastatrice planetaria, specialmente in previsione del Black Friday 2023, abbiamo avuto una conversazione con Emanuela Pelusi, la blogger dietro Cucina Tranquilla.
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Cosa prepari con l’impastatrice?
Con l'impastatrice preparo tutti i piccoli e grandi lievitati dolci e salati, come dei deliziosi Pan Bauletto fatti in casa, naturalmente privi di alcool, ideali per la merenda. Adoro preparare anche le meringhe, perfette anche come idea regalo per le amiche più golose e i panini all'olio, ottimi per la merenda o lo spuntino in qualsiasi momento della giornata. Con il gancio a foglia poi, preparo le basi per frolle di ogni tipo, dolci o salate. In questa maniera sono sicura di ottenere il risultato finale migliore.
La usi in combinazione con altri elettrodomestici?
In genere utilizzo l'impastatrice da sola perché nella sua lavorazione già mi soddisfa. Ma se ho la necessità di fare impasti più elaborati, con farine fatte in casa, spesso utilizzo un robot da cucina per ridurre mandorle, noci, pistacchi in polvere e poi inserirli all'interno della lavorazione, nella ciotola dell'impastatrice.
Saresti disposta a spendere per cambiarla?
Arriverei a spendere fino a 500 euro, per una impastatrice con più funzioni o accessori. Nello specifico mi attrae molto avere un macchinario su cui successivamente avere la possibilità di montare una sfogliatrice per la lavorazione della pasta o un tritacarne che mi consenta poi di utilizzare uno o più ingredienti fondamentali anche nella lavorazione di polpettoni o polpette. Infatti con l'impastatrice puoi anche lavorare quei preparati a base di carne, uova e pane, mescolandoli e impastandoli più velocemente che a mano, ottimizzando il tempo per fare altre attività e procedere poi solo nella lavorazione finale.
Quali fattori possono influire sulla scelta di marca e modello?
Prima di procedere ad un acquisto, do solitamente un'occhiata alla recensione online, ma quello che in genere mi attrae sono gli accessori in dotazione, le funzionalità e la stabilità del macchinario in movimento. La marca può essere un punto di partenza, mentre in base allo spazio a disposizione, mi interessano abbastanza le dimensioni del modello che ho intenzione di acquistare.
Un altro aspetto che mi soffermo a guardare, prima di un acquisto è la facilità di pulizia sia del corpo macchina sia degli accessori nel lavaggio a mano oppure in lavastoviglie. Ovviamente la stabilità dell'utensile è di fondamentale importanza, prediligo infatti quelli con piccole ventose che ne consentano l'ancoraggio automatico al piano di lavoro. Il rumore di per sé è un particolare non eccessivamente rilevante perché, in genere, le impastatrici, sono piuttosto silenziose nel movimento.
Le migliori offerte del momento
A seguito dell'ascolto (e della lettura) delle osservazioni di Emanuela, vi presentiamo qui di seguito una selezione delle impastatrici planetarie più vantaggiose attualmente disponibili su Amazon. Inoltre, appena Amazon divulgherà le promozioni per il Black Friday, vi aggiorneremo con quelle offerte. Non dimenticate di visitarci nuovamente!
PER SAPERNE DI PIU'
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