La macchina sottovuoto per alimenti FoodSaver VS1192X

Ho acquistato la macchina sottovuoto per alimenti portatile Foodsaver VS1192X, un piccolo elettrodomestico molto pratico, ormai indispensabile nella mia cucina.

Non è bello né etico sprecare il cibo, e io porto avanti da sempre un riuso e riciclo consapevole in cucina. Con la Foodsaver cerco di conservare nel migliore dei modi frutta, verdura, avanzi e scarti da riciclare, e riesco a mantenere freschi gli alimenti che altrimenti andrebbero buttati, per esempio la frutta secca che perde presto croccantezza, i frutti di bosco e le verdure. Me la porto anche in vacanza, perché ricaricandola una volta posso chiudere ben 100 sacchetti.

LEGGI ANCHE: Macchine per sottovuoto alimenti: i migliori modelli del 2024.

1. ha un design verticale, molto maneggevole;
2. è compatta ed ergonomica;
3. non deve essere attaccata alla corrente;
4. con una sola ricarica aspira fino a 100 sacchetti;
5. è facilissima da usare. 

La FoodSaver VS1192X è una sigillatrice piccola e maneggevole, che grazie alle sue misure ridotte – 12.2 x 33.7 x 18.4 cm – entra benissimo in un cassetto della cucina, insieme ai suoi accessori. 

Il design è moderno, di colore nero e verde e si compone di due elementi, in metallo e plastica: la base di ricarica – che garantisce un’autonomia di 100 aspirazioni – e il motore per il sottovuoto vero e proprio, sormontato da un unico pulsante grigio.

La macchina per sottovuoto viene fornita, inoltre, di 10 sacchettini privi di BPA da 0,94 litri con la zip e un contenitore da 1,2 litri, utilissimo per esempio per le zuppe, i sughi, o altre pietanze avanzate che non possono essere inserite nei sacchetti.

I sacchettini non sono grandissimi, ma modelli più capienti della stessa marca si possono acquistare separatamente.

Se conservati male cibi od ortaggi producono muffe, funghi e batteri, e avere una sigillatrice sottovuoto serve proprio a rimuovere l’aria per prolungare la durata degli alimenti, conservandone il sapore e la qualità.

In generale, il modello VS1192X è progettato per essere usato con una sola mano – infatti pesa solo poco più di un chilo – e usarlo è facile: basta inserire nel sacchetto o nel contenitore gli alimenti, e poi premere la macchina sottovuoto sulla valvola e aspettare che l’aria venga aspirata in pochi secondi.

Naturalmente dipende anche dalla freschezza dell’alimento quanto poi potrà durare, ma già togliere l’aria riduce l’ossidazione e allunga la durata di conservazione.

La Foodsaver VS1192X è una macchina per sottovuoto ideale per l’uso casalingo, ma persino adatta a essere trasportata facilmente: è piccola, leggera e super facile da usare, per cui non posso che consigliarla anche a chi non ne ha mai posseduta una.

Per chi avesse bisogno di aspirare grandi quantità di cibo,  il modello più grande della stessa marca può essere una buona alternativa. Bisogna considerare che da una parte va sempre collegata all’elettricità – e non è quindi così maneggevole – ma dall’altra dispone di un tasto che avvisa quando l'alimento è completamente sottovuoto – che invece manca nella versione portatile.