La mandolina per verdure HOMEASY 5 in 1

La prima volta che ho visto questo tipo di mandolina è stato girellando tra i reels di Instagram e me ne sono innamorata all’istante. Ogni volta che vedo un nuovo articolo che ha a che fare con la cucina non riesco a resistere, penso proprio di essere una cuoca compulsiva! Scherzi a parte, mi è bastata vederla all’opera per capire che era molto diversa dalle tradizionali mandoline che riempiono, ahimè, un intero cassetto della mia cucina. 

Dopo una breve ricerca su Amazon ho scelto un modello 5 in 1 della marca Homeasy – ce ne sono di molto simili, per esempio la Surfline dello stesso azzurro Tiffany – ed è stata un’ottima decisione, sia per il design estetico che per la versatilità e la comodità d’uso. Mi è subito piaciuto il colore che ben si adatta all’arredamento della mia cucina, e in questo caso ha avuto la sua importanza perché la compattezza non è esattamente il suo punto forte: se avete un angolo libero sul piano di lavoro come me, molto probabilmente la terrete a portata di mano in pianta stabile.

1. si può riporre sia in orizzontale, sia in verticale;
2. evita gli sprechi, grazie al pressino per tenere fermi gli ingredienti;
3. ha una vaschetta raccogli verdura incorporata, ma rimovibile;
4. si sporca poco, ed è facile da pulire;
5. dispone di 5 lame diverse, tre per tagliare a fette, e due per affettare alla julienne.

Sul piano di lavoro, la mandolina Homeasy, già aperta e pronta per l’uso, occupa uno spazio di cm 12 x cm 26, e si sviluppa in altezza per 34 cm. In teoria potrebbe essere ripiegata e messa in un cassetto ma occuperebbe comunque uno spazio piuttosto esteso: cm 40 x cm 12 di altezza x cm 20. In più dobbiamo prevedere un ulteriore spazio per il cassetto raccogliverdure che, quando non viene utilizzato, può contenere le lame di ricambio.

Il design della mandolina 5 in 1 è molto moderno, in plastica color crema con dettagli di un delicato verde Tiffany, e le lame in acciaio inossidabile. Ha una struttura sviluppata in verticale, che è composta da una base a cui si agganciano le lame, e da un cassetto raccogliverdure in plastica trasparente.

La base ha quattro robusti cuscinetti antiscivolo che permettono alla mandolina di rimanere ben stabile sul piano di lavoro e contemporaneamente impediscono di graffiarlo.

È corredata di 5 lame che permettono di tagliare le verdure a fette oppure a julienne: per il taglio a fette ne abbiamo a disposizione tre, con spessori diversi: mm 1,5 - mm 2,5 - mm 3,9, e per quello a julienne ne abbiamo due, una 3 x 3 mm e una 3 x 6 mm. Tutte le lame sono affilatissime quindi bisogna fare attenzione a maneggiarle, soprattutto in fase di lavaggio.

Per quanto riguarda la manutenzione devo dire che è molto semplice: lavaggio a mano. Le uniche parti che possono andare in lavastoviglie sono il cassettino delle verdure e il pressino. In teoria, essendo la mandolina in plastica, potrebbe andare anche quella ma date le dimensioni consiglio senz’altro il lavaggio a mano. Per pulire le lame, rigorosamente a mano per evitare di perdere l’affilatura, è necessario uno spazzolino per evitare di tagliarsi. 

Il funzionamento è veramente semplice e con un sistema di sicurezza a prova di bambino, che impedisce alla lame di essere potenzialmente taglienti quando sono inserite: una volta posizionate le verdure, già pulite e pronte per l’uso nell’apposito alloggiamento, è sufficiente spingere verso il basso la maniglia con un movimento regolare che si effettua con una sola mano, mentre con l’altra andremo a premere sulle verdure utilizzando l’apposito pressino. Le verdure affettate andranno a finire nel cassetto alloggiato nella parte interna della mandolina.

Possiamo utilizzare patate, zucchine, carote, cipolle, pastinaca, batata e in genere qualsiasi ortaggio a pasta dura; ottimo anche per affettare le mele nel caso volessimo preparare una bella torta. Nel manualetto di istruzioni è previsto l’utilizzo anche per preparare il carpaccio di carne ma in tal caso dovremmo prima congelare il pezzo da utilizzare e poi procedere con il taglio.

A casa mia siamo soliti cominciare il pranzo e la cena con un piatto di verdure quindi questa mandolina viene utilizzata quotidianamente; è ottima ad esempio per preparare in pochi minuti una bella ciotola di carote a julienne da condire semplicemente con olio, sale, succo di limone e zenzero grattugiato. 

Spesso la domenica mi capita di preparare le lasagne in versione vegetariana: tagliare le verdure a fettine richiederebbe un considerevole spreco di tempo ma grazie a questa mandolina, che mi permette di tagliare 4/5 carote o zucchine per volta, il lavoro è molto facilitato. 

È molto comoda anche per preparare qualche stuzzichino per l’aperitivo: utilizzando la lama mm 1,5 riesco a preparare delle ottime chips di patate da cuocere nella friggitrice ad aria che non hanno niente da invidiare alle classiche chips del sacchetto. Stessa cosa con le zucchine, e in tal caso utilizzo la lama mm 3,9, le condisco con sale, un filo di olio e un mix di erbe aromatiche e le passo in friggitrice. Due idee aperitivo molto sfiziose che vanno d’accordo con la dieta!

La mandolina Homeasy 5 in 1 è perfetta per sostituire tutte le altre opzioni tradizionali, perché in pochi minuti ti permette di affettare una grande quantità di ortaggi, senza sforzo e in totale sicurezza.

La cosa che ho apprezzato di più è la totale mancanza di spreco di prodotto: con le tradizionali mandoline solitamente rimangono sempre quei 3/4 cm di verdura impossibili da tagliare a meno che non si voglia rischiare di affettare anche un paio di dita! Con questa non rimane la minima traccia, tutto è perfettamente affettato!

E non è l’unico vantaggio perché a questo si sommano un buon rapporto qualità prezzo, una grande versatilità grazie alle 5 lame disponibili, e la praticità con cui può essere montata, smontata e lavata.

A mio avviso ritengo che questa mandolina, ingombro a parte, dal punto di vista della facilità d’uso – può utilizzarla anche un bambino – e della resa finale – zero scarti – è sicuramente uno dei prodotti più interessanti e meritevoli di essere preso in considerazione.

Come dicevo all’inizio, esistono molte mandoline simili, con qualche piccola variante di colore e struttura. La Surfline è praticamente identica per esempio, mentre altri modelli presentano un pomello al posto della maniglia, caratteristica che trovo molto meno comoda.