Multicooker: le migliori pentole a pressione elettriche del 2021

PERCHÉ ACQUISTARE UNA MULTICOOKER

La multicooker è una pentola a pressione elettrica. Ma non solo. Oltre a questa funzione, infatti, una multicooker può spesso cucinare al vapore, a cottura lenta, può fare da cuociriso e a volte anche da yogurtiera e da piccolo forno elettrico. Ha quindi grandi potenzialità per chi ama la cucina. Ma anche, e forse soprattutto, per chi ha poco tempo ma vuole comunque mangiar bene e variare la propria dieta.

Instant Pot IP-DUO60

Padella, pentola a pressione, pentola per la cottura lenta, cuociriso, sautè, yogurtiera e vaporiera elettrica. Instant Pot IP-DUO60 può fare tutte queste cose. E quindi sostituire 7 apparecchi.

Ha 14 programmi preimpostati, che possono essere selezionati dal display. Vi basterà impostare la cottura e avviare il programma.

Misura 31 X 34 X 31,7 centimetri. E pesa 5 chili. Ha una capienza di 5,7 litri, che vuol dire poter cucinare anche per 6 persone. Poi dipende da cosa cucinate e da quanto mangiano i vostri commensali.

La multicooker Instant Pot IP-DUO60 è in acciaio inossidabile. Il cestello di cottura ha un fondo a tre strati. Tra gli accessori ci sono anche una griglia per la cottura a vapore, una spatola, un mestolo, un misurino e un ricettario con i tempi di cottura.

Moulinex Cookeo

La multicooker Moulinex Cookeo presenta ben 100 ricette già memorizzate. E il pannello di controllo, pratico e intuitivo, permette di utilizzarla in modo davvero molto semplice.

Misura 37.6 x 35.4 x 35.5 centimetri. E pesa 6.4 chili. Ha una capienza di 6 litri, che vuol dire poter cucinare fino a 6 porzioni.

Luisa Orizio, blogger di Allacciate il grembiule, l'ha provata e ne ha scritto una recensione dove si può leggere che:

"Il Cookeo CE704110 è perfetto per ogni tipo di preparazione, sia dolce che salata, è pratico e di facile utilizzo: basta scegliere la ricetta da preparare dall’elenco e seguire le istruzioni sul display. La cottura è automatica, non ha bisogno di essere controllata, e l’avvio può essere anche ritardato in base alle proprie esigenze."

LEGGI LA RECENSIONE: Il multicooker Moulinex Cookeo CE704110

Ha sei modalità di cottura: a pressione, a vapore, rosolatura, stufatura, cottura a fuoco lento, riscaldamento. A fine cottura, passa automaticamente alla modalità di mantenimento in caldo.

È facile da pulire: la pentola interna è rimovibile proprio per facilitare questo tipo di operazioni. Molto comodi anche i manici rivestiti con materiale termoisolante che evitano scottature. La multicooker Moulinex Cookeo spicca anche per la buona qualità costruttiva.

Instant Pot IP DUO EVO PLUS

Evoluzione della Instant Pot Duo, la Duo Evo Plus è ancora più veloce, più facile da usare e più personalizzabile. Ha 48 programmi di cottura preimpostati ma anche personalizzabili. E in particolare, per ogni programma si può scegliere tra tre diverse impostazioni di temperatura.

Permette anche di pastorizzare e sterilizzare gli alimenti.

Una volta completato un programma di cottura, sia automatico sia manuale, la Instant Pot IP DUO EVO PLUS entra automaticamente nella funzione di mantenimento in caldo.

La pentola di cottura è in acciaio inossidabile, ha una capienza da 5,7 litri (6 porzioni) e può essere utilizzata anche sui piani di cottura a gas, elettrico e a induzione. Il display luminoso è ampio e di facile lettura.

KLARSTEIN Fast Flavour

-20%

La pentola a pressione multifunzione KLARSTEIN Fast Flavour fa meno cose di quella appena presentata sopra, ma le fa davvero bene, e rispetto alle altre multicooker offerte dal mercato, ha un design più semplice e gradevole.

Ha 8 programmi di cottura predefiniti per riso, zuppe, carne, cibi per bambini, per cucinare al vapore e per torte da forno. L'ottavo è per il semplice riscaldamento degli alimenti. Ha anche la funzione di mantenimento in caldo, che può durare fino a 24 ore.

Misura 33 x 30 x 31 centimetri, e pesa 3.75 chili. La pentola di cottura è in materiale antiaderente, e ha una capienza di 5 litri. È facile da usare, grazie al display e ai comandi molto intuitivi.

Instant Pot DUO Plus 60

-18%

Questa Instant Pot è una evoluzione della versione Duo, anche se meno estrema della Duo Evo Plus vista sopra. Le migliorie includono il coperchio easyseal per sigillare automaticamente durante la cottura a pressione e un indicatore di avanzamento della cottura.

È come avere 9 apparecchi in uno: la pentola a pressione, quella a cottura lenta, un cuociriso, una vaporiera, una pentola normale per soffriggere, una per cuocere le uova, una yogurtiera, e una per riscaldare e sterilizzare.

Ha anche i 15 programmi predefiniti che permettono di variare facilmente la dieta secondo le proprie preferenze. E l'app Instant Pot gratuita raccoglie altre centinaia di ricette. Esiste per dispositivi iOS e Android.

Misura 37.4 x 33.2 x 32.8 centimetri, e pesa 7.26 chili. Coperchio e componenti in acciaio inossidabile sono resistenti alle impronte e lavabili anche in lavastoviglie.

Cecotec Olla GM modello H

La pentola multifunzione Cecotec Olla GM modello H ha il grande pregio di permettere di cucinare moltissime pietanze in poco tempo.

Non è una pentola piccola. Misura 36,3 x 35,8 x 35,8 centimetri, e pesa 7 chili. Ha una capienza di 6 litri e permette di cucinare fino a 5 porzioni. È in color argento e nero. Ha una forma cilindrica e sembra una piccola navicella spaziale.

Ha 15 programmi di cottura automatici. La temperatura può essere impostata in 11 modi diversi e la pressione può essere regolata su 5 livelli.

Per chi ha paura della pentola a pressione Veronica Mirabella, blogger di Veronica's cook and more, nella sua recensione alla Cecotec Olla GM ha scritto che:

"È anche una pentola molto sicura, grazie ai 15 sistemi di sicurezza che ne permettono il corretto funzionamento anche ad alte pressioni, ed è rispettosa dell’ambiente, grazie alla modalità ECO che le fa risparmiare fino al 50% di energia durante la cottura."

LEGGI LA RECENSIONE: La pentola instant pot Cecotec Olla GM modello H

È facile da pulire: bastano acqua, detergente e una spugnetta non abrasiva per salvaguardare il materiale antiaderente interno.

Tra gli accessori trovate anche un misurino, un mestolo, un vassoio da forno, un cestello per friggere e un ricettario.

COSA FA UNA MULTICOOKER

Tra le caratteristiche più importanti e più apprezzate delle multicooker c'è la possibilità di cuocere con tempi ridotti. È una caratteristica che ha in comune con la pentola a pressione tradizionale, ma che nella multicooker risulta più sicura e semplice da utilizzare.

Il procedimento tipico di cottura con una multicooker è molto semplice: basta selezionare la ricetta che si vuole realizzare, inserire gli ingredienti e selezionare il programma di cottura. Nella maggior parte dei casi non serve un controllo costante. Una volta terminata, la pentola entrerà automaticamente nella modalità di mantenimento in caldo.

Grazie ai programmi di cottura predefiniti, una multicooker diventa un vero e proprio assistente in cucina che vi guiderà passo per passo nella realizzazione di tanti piatti diversi, dalla carne al dessert.

È anche possibile programmare la cottura per farla avviare quando non si è in casa e tornare con il cibo già pronto e tenuto in caldo da una apposita funzione.

Viste tutte le cose che sa fare, alla fine dei conti una multicooker può far risparmiare anche denaro. Può infatti sostituire molti altri elettrodomestici, come altre pentole non elettriche, friggitrici, pentole a pressione tradizionali, vaporiere e yogurtiere. E, al limite, anche il forno.

COME SCEGLIERE UNA MULTICOOKER

Gli elementi strutturali più importanti da considerare quando si vuole acquistare una multicoocker sono le dimensioni, la ciotola, la pala mantecatrice, il display e i comandi, le funzioni di cottura, i programmi preimpostati e gli accessori.

LE DIMENSIONI

Non sono pentole piccole, in linea di massima, ma neanche grandissime. Poi l'ingombro dipenderà da capienza e struttura. Hanno design diversi, ma di solito hanno forma cubica o cilindrica.

LA CIOTOLA

Il più importante è il cestello di cottura, e del cestello sono importanti la capienza e il materiale in cui sono fatti. Con una capienza tra i 4,5 e i 6 litri si può cucinare per 5 o 6 persone. Con una capienza di 3 o 4 litri si possono cucinare dalle 2 alle 4 porzioni. L'indicazione delle porzioni e delle persone per cui si può cucinare non deve essere presa alla lettera, perché dipende dal tipo di alimento e da quanto voi stessi considerate come una porzione.

Per quanto riguarda il materiale con cui è fatta la ciotola di cottura, la maggior parte delle multicooker sono fatte in teflon antiaderente, altre sono fatte in ceramica e altre ancora in alluminio pressofuso, un materiale molto resistente al calore. Capita che in dotazione ci siano più cestelli, che possono però essere utilizzati solo in maniera alternata, secondo le necessità.

PALA E QUADRO COMANDI

Altri due elementi strutturali importanti sono la pala mantecatrice e il quadro dei comandi. La pala mantecatrice serve a mescolare gli alimenti durante le preparazioni che lo necessitano, come ad esempio un risotto o una polenta.

Il quadro dei comandi è fatto dal display e dai comandi. Più il display è chiaro e più i comandi completano le possibilità della macchina, e più sarà facile utilizzarla.

FUNZIONI DI COTTURA DI UNA MULTICOOKER

Una delle caratteristiche distintive della multicooker sono le diverse funzioni di cottura e i diversi programmi automatici. Tra le funzioni di cottura più utilizzate ci sono quella da forno classico, quella da forno ventilato, la cottura al vapore, la possibilità di grigliare, di friggere, la cottura lenta (tipo slow cooker) e la cottura veloce da pentola a pressione.

LEGGI ANCHE: Slow Cooker: i migliori modelli del 2021

PROGRAMMI AUTOMATICI

Si trovano spesso anche programmi preimpostati dedicati alle ricette più utilizzate. Più la multicooker è evoluta, più avrà di questi programmi. Quelli più utilizzati appartengono alle seguenti categorie: dolci, zuppe e stufati, carne, pesce, verdure, yogurt e patatine fritte.

ALTRE FUNZIONI DELLA MULTICOOKER

Altre funzioni incorporate dalle multicooker sono il timer, per programmare in anticipo la cottura, il riscaldamento di cibi già preparati, il mantenimento in caldo di pietanze appena preparate, e la regolazione manuale del tempo e della temperatura di cottura.

ACCESSORI

Gli accessori in dotazione dipendono dalla ricchezza delle funzioni di cottura e dalla quantità dei programmi preimpostati. Quelli che si trovano con maggiore frequenza sono il cestello per la cottura al vapore e quello per friggere, la pala mantecatrice, la griglia, cucchiai e misurini, e il ricettario.

MULTICOOKER: I MATERIALI SONO IMPORTANTI

Come sempre, i materiali sono importanti. È soprattutto il materiale con cui è fatto il cestello interno a fare la differenza. Quelli migliori sono in ceramica. Vanno bene anche quelli con il rivestimento in materiali antiaderenti come il teflon, ma fate attenzione perché non può essere lavato con spugne abrasive, e anche mescolare con utensili in acciaio può rovinarli. Se il cestello non è in materiale antiaderente sarà sempre necessario inserire grassi per cucinare.

Multicooker a confronto

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