La padella wok Alessi SG122/28 Mami 3.0

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La padella wok Alessi SG122/28 Mami 3.0 mi è stata regalata da mia madre: sapeva che possedevo un vecchio modello non antiaderente che faticavo a usare, e mi ha fatto una sorpresa.

Non poteva scegliere un regalo più gradito: da sei anni lo uso quotidianamente e lo adoro!

Caratteristiche tecniche della padella wok Alessi Mami 3.0

L’Alessi SG122/28 è una padella piuttosto grande, dato il diametro di 28 cm, robusta ma maneggevole, pesando appena un chilo: è infatti di alluminio, ed è rivestita internamente da un buon materiale antiaderente. Il fondo è in acciaio magnetico, adatto anche alla cucina ad induzione.

Nel complesso presenta un design molto moderno, nero con il manico intagliato di color argento.

Il prezzo rientra in una fascia di prezzo media, intorno a 90 euro, che se in offerta possono anche scendere sui 60: esistono sicuramente marche e modelli più economici, così come anche più costosi, ma per me l’Alessi è un'ottima via di mezzo per rapporto qualità prezzo.

In linea con modelli simili, la confezione non include il coperchio, per cui basterà dotarsi di un qualsiasi coperchio universale da 28 cm.

La padella wok Alessi Mami si lava tranquillamente in lavastoviglie, ma se si lava a mano bisogna evitare la retina che andrebbe a graffiare il fondo e rovinare l'antiaderenza.

Pro e contro del wok Alessi da 28 cm

Io utilizzo la mia Alessi SG122/28 per realizzare qualsiasi tipo di ricetta, dai secondi – il polpettone, arrosto o piatti di pesce –, ai risotti, ma anche ai lievitati – le focaccine per esempio.

Di sicuro con questa padella vince la qualità: la uso ogni giorno da sei anni e a parte qualche graffietto è ancora perfetta come appena acquistata. Il fondo svasato fa in modo che il cibo rimanga caldo molto più a lungo e il manico, essendo lungo e spesso, non si surriscalda, di modo che posso evitare le presine quando sposto la pentola ancora calda.

L’unico accorgimento da tenere riguarda gli utensili da cucina: per evitare di rovinare il rivestimento antiaderente, è meglio usare cucchiai di legno o plastica, mai posate di ferro.

Per uso domestico è perfetta!

Per quella che è stata la mia esperienza, l’Alessi Mami 3.0 è tra le migliori padelle wok disponibili sul mercato per uso domestico. Prevede un investimento iniziale non basso ma è ampiamente ripagato dalla durata del prodotto nel tempo.

Non ho esperienza diretta di altre marche o modelli, ma mi sembra che anche Creuset e Tognana producano padelle di qualità, con fasce di prezzo per tutti i gusti.

Giudizio finale

Prezzo Medio

La wok Alessi da 28 cm ha un buon rapporto qualità prezzo: è in alluminio leggero, ma è rivestita internamente con un ottimo materiale antiaderente, è resistente e durevole, ed è molto comoda da usare, perché per sua fattura mantiene in caldo gli ingredienti più a lungo senza scaldare il manico. L'investimento iniziale a prezzo pieno è medio alto, ma viene ammortizzato nel tempo: la mia padella ha 6 anni, la uso ogni giorno ed è praticamente come nuova!

Pulizia Facile

La padella wok Alessi può essere messa in lavastoviglie, oppure lavata a mano con una spugna non abrasiva.

Diametro 28 cm

Il modello SG122/28 Mami 3.0 è piuttosto capiente, ed è quindi ottimo sia per preparare risotti, che per cuocere secondi piatti di carne o pesce, o persino per preparare alcuni lievitati, come le mie focaccine in padella.

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