La padella wok KASANOVA KTS000100NOC

Ho acquistato la padella wok antiaderente KTS000100NOC a ottobre 2021, sostituendo un vecchio wok comprato al supermercato, che era poco robusto, instabile e dai materiali poco resistenti: il rivestimento interno si è rovinato in tempi brevi nonostante le attenzioni e cure rivolte ad evitare graffi e per questo motivo l’ho dismesso con il nuovo acquisto.

Necessitavo di un utensile ideale per la realizzazione di cotture salutari, cioè che da una parte mi permettesse di cucinare con pochi grassi – o addirittura senza –, e dall’altra, che mi consentisse cotture veloci. Infine, cercavo uno strumento versatile: ho una casa piccola e dispongo di poco spazio, pertanto preferisco acquistare pochi utensili ma buoni, e il wok, più alto della classica padella e più basso del classico tegame, è utilizzabile sia come padella sia come tegame.

Con il modello KASANOVA color vino ho trovato tutto ciò che mi serviva e ne sono molto soddisfatta.

Caratteristiche tecniche del wok KASANOVA da 28 cm

La padella wok KASANOVA misura 11 cm in altezza, ha un diametro di 28 cm e un manico piuttosto lungo, ergonomico e in materiale antiscivolo che garantisce una presa sicura. È molto robusta, e pesando circa un chilo è stabile sui fornelli.

Non è ingombrante: risponde alla mia esigenza di cucinare solitamente per 2 persone ma è utilizzabile anche per cucinare qualche porzione in più.

Il Wok color grape ha un design raffinato e risponde sia ad uno stile moderno sia ad uno stile vintage: ha l’esterno e il manico color uva, e l’interno color nero/grigio entrambi non uniformi ma con una sorta di puntinatura bianca, simil pietra.

La pentola è in alluminio, con rivestimento antiaderente e antiabrasione a 3 strati. La confezione che lo avvolge all’acquisto riporta la dicitura PFOA-free e nichel free: il PFOA (acido perfluoroottanoico) può essere impiegato in materiali di rivestimento di utensili da cucina ed è potenzialmente nocivo per la salute.

Il fondo a induzione la rende adatta a tutti i piani di cottura e garantisce una distribuzione uniforme del calore con cottura omogenea.

Ho acquistato il wok con un doppio sconto: uno sconto di fine stagione e uno sconto per rinnovo locali così l'ho pagata solo 29,90 euro. In negozio erano presenti numerose varianti delle quali alcune più costose e alcune più economiche, alcune dotate di coperchio in vetro temperato e/o di griglia per cottura al vapore.

In dotazione, compreso nel prezzo, c'è un salva padella in feltro, utile a impilare gli utensili evitando contatti diretti e conseguenti graffi, che personalmente non utilizzo.

Questo modello non è, invece, dotato né di coperchio né di griglia per cottura al vapore ma è possibile acquistare a parte un coperchio in vetro temperato della misura giusta. Io ho adattato un coperchio in vetro di un’altra casseruola dalle dimensioni simili e di cui disponevo già.

La pulizia è molto facile, ma attenzione al materiale antiaderente

Il Wok Padella Antiaderente Grape grazie al suo rivestimento antiaderente e antiabrasione si pulisce facilmente e difficilmente si graffia. È lavabile in lavastoviglie a basse temperature ma se ne consiglia il lavaggio a mano per non intaccare l'antiaderenza del rivestimento.

Io sono solita dare una prima pulita con tovaglioli da cucina umidi per poi procedere con il  lavaggio con sapone liquido per piatti misto a un goccio di aceto con spugna morbida non abrasiva. Infine, lo lucido con un goccio di olio evo e lo ripongo.

Il wok è ideale per mantecare pasta o riso, ma va bene per ogni tipo di cottura

Il wok può essere utilizzato per tutte le tipologie di cottura, dalla più sana cottura al vapore alla fritture. Grazie alla forma e alla profondità tipica del wok, il mio utensile mi permette di cucinare salse, sughi e condimenti, e di completare le mie preparazioni amalgamando perfettamente pasta o riso.

Grazie alla sua antiaderenza riesco a cucinare senza utilizzo di olio – con acqua o vino bianco se la ricetta richiede di soffriggere o di sfumare – ottenendo preparazioni dietetiche digeribili e leggere.

Pro, contro e alternative alla padella wok di KASANOVA

Ho basato la scelta del mio wok KASANOVA KTS000100NOC sull'ottimo rapporto qualità prezzo, sulla buona qualità dei materiali e scartando le varianti più ingombranti e più pesanti.

Ad oggi non ho riscontrato particolari svantaggi: anche il peso, superiore rispetto all’utensile che utilizzavo precedentemente, alla fine si traduce in una maggiore stabilità e di conseguenza in un vantaggio.

In un prossimo acquisto prenderei in considerazione un modello a due manici corti, anziché ad un manico lungo.

Dello stesso marchio sono disponibili numerosi wok molto validi, con caratteristiche di dimensioni, peso e colori differenti, ma da food blogger e appassionata di cucina, se non avessi limiti di budget mi orienterei su un wok Agnelli, Ballarini o Lagostina.

Giudizio finale

Prezzo Medio basso

Il prezzo base della padella wok Kasanova è di per sé accessibile, non superando i 40 euro, ma se si riescono a sfruttare sconti e offerte, si trova anche sotto i 30 euro. Incluso nel prezzo c'è solo il wok, senza coperchio, ma i materiali sono di qualità, sicuri per l'uso alimentare, e la padella è estremamente robusta e stabile.

Pulizia Facile

Posto che il materiale antiaderente non va mai grattato con prodotti abrasivi, il wok può essere lavato in lavastoviglie, o ancora meglio a mano per evitare graffi. Io di solito lo passo con il sapone per piatti e un goccio di aceto, poi, prima di riporlo, la lucido con un goccio di olio EVO.

Diametro 28 cm

La padella wok KASANOVA è ideale per 2/3 persone: misura infatti 11 x 47.5 x 46.5 cm, dimensioni che la rendono al tempo stesso capiente, ma non ingombrante.

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