Il paiolo elettrico OVBC Polentina in rame da 3,5 litri

Ho acquistato il paiolo elettrico OVBC Polentina da 3,5 litri nel 2005 per agevolarmi nella preparazione della polenta, molto amata in famiglia, e si è rivelata una scelta azzeccatissima: avere una specie di slow cooker dedicata che mescola e accompagna la cottura è già un risparmio di tempo e fatica enorme, ma se si unisce alla qualità dei materiali e alla durata nel tempo – io ce l’ho da allora ed è come nuova – la rende un elettrodomestico imperdibile per gli appassionati di questa pietanza.

1. Fa un'ottima polenta, come nel paiolo classico;
2. è di facile utilizzo, basta montarla, aggiungere gli ingredienti e attaccare alla corrente;
3. è possibile lasciarla sul fuoco fino alla completa cottura senza dover mescolare;
4. la potenza del motore è sufficiente a ottenere un risultato ottimale;
5. si pulisce facilmente, basta evitare spugne abrasive.

Il paiolo elettrico OVBC Polentina misura da chiuso 30  x 30 x 16 H cm, mentre completamente montato e pronto all’uso è un po’ più ingombrante, 40 x 28 h 30 cm. Il telaio da solo è un quadrato di 20x20 cm con un’altezza di 15 cm, e il contenitore in rame ha una capienza di 3,5 litri, ideale per una famiglia di 3-4 persone, ma che può produrre fino a 10-12 porzioni.

È un prodotto abbastanza robusto, stabile sia vuoto che in esecuzione: è realizzato infatti in materiali di qualità molto solidi – in ferro il telaio e in acciaio la pala gira polenta –  e si può appoggiare direttamente sulla griglia del fornello grazie alla base piatta porta paiolo.

L’OVBC Polentina in rame ha un design retrò, che dà un tocco glamour alla cucina, e nei suoi circa 100 euro di spesa include 4 accessori:

1. 1 motore con cavo elettrico da 100 cm, e potenza da 240 watt;
2. 1 Porta paiolo con Squadretta per  fissaggio motore
3. 1 Pala in alluminio avvitabile al motore
4. 1 Paiolo in rame.

Esistono modelli simili di altre marche anche più economici, ma consiglio di fare molta attenzione alla qualità della struttura, perché se comprende parti o gancetti in plastica probabilmente si romperà dopo qualche utilizzo.

La Polentina in rame è pensata solo per preparare in modo facile e veloce la polenta da accompagnare a ciò che più ci piace, dalla carne, ai formaggi alle verdure.

Per una buona riuscita finale è importante rispettare la giusta proporzione tra farina e acqua, e io in particolare mi baso su queste dosi:

1. per 2/4 persone: 400 grammi di farina e 2 litri di acqua;
2. per 5/7 persone: 500 grammi di farina e 2,5 litri di acqua;
3. per 8/12 persone: 700 grammi di farina e 3,5 litri di acqua.

Al termine di ogni utilizzo, conviene lasciare il paiolo privo di motore pieno di acqua per almeno un'ora così da rendere più semplice il lavaggio a mano. Sia il paiolo che la pala vanno quindi puliti sotto l’acqua con normale detersivo per piatti e una spugna non abrasiva. Non è possibile metterli in lavastoviglie.

Tra i modelli disponibili sul mercato e le recensioni di amici e parenti, mi sono davvero convinta che questo paiolo elettrico Polentina da 3,5 litri sia il prodotto migliore, sia per rapporto qualità prezzo, che per praticità e fattura. I principali vantaggi hanno infatti a che fare con la struttura stessa, costruita in materiale durevole e solido, il ferro, che oltre ad evitare problemi, si accompagna a un’ottima potenza motore per ottenere una polenta liscissima e cremosa.

Ci sarebbe comunque spazio per qualche miglioramento: non è previsto un ricettario, che sarebbe invece molto utile per evitare di inceppare la pala con miscele troppo solide; il cavo è un po’ corto e necessita di prolunga, e non è previsto il tasto on/off per poter stoppare la cottura a piacimento.

Il paiolo OVBC è già una scelta azzeccata per chi ama la polenta e vuole ridurre lo sforzo necessario a prepararla, ma con queste modifiche sarebbe più che perfetto!