La pentola a pressione Duromatic Kuhn Rikon Classic 3721

Ho acquistato la pentola a pressione Duromatic Kuhn Rikon 3721 nel 2015. Mi trovavo a Lugano dalla mia compagna, che la utilizzava già da parecchio tempo, e ho potuto constatare la praticità di questo prodotto: ne sono rimasto affascinato, tanto da acquistarla immediatamente.

Mi avevano regalato tempo addietro una pentola a pressione classica, prodotta in Italia, di cui non avevo mai provato la funzionalità ritenendola un po’ troppo complicata: il sistema semplice della Duromatic mi ha invece colpito da subito.

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La pentola è molto maneggevole: misura infatti 41 x 22 x 17 cm e pesa intorno ai 2 chili. 

Non presenta materiali antiaderenti, perché è tutta in acciaio inox con base in alluminio solido multistrato che permette al calore di distribuirsi in maniera omogenea. Questo la rende molto robusta e duratura: quasi impossibile che si righi, ma conviene comunque pulirla con detersivi classici non abrasivi.

La Duromatic Kuhn Rikon 3721 costa circa 150 euro, che comprendono la pentola vera e propria da 3,5 litri, il coperchio con valvola di precisione, dotata di 3 sistemi di rilascio di sicurezza e chiusura integrata, e un ripiano forato in acciaio inox per la cottura a vapore (i nuovi modelli hanno in dotazione un cestello per la cottura a vapore).

Il prezzo include una garanzia di 10 anni, molto lunga per essere un elettrodomestico, e per il coperchio esistono anche i pezzi di ricambio, in particolare valvola, copri valvola, guarnizione e manico.

Una pentola a pressione si può usare per tutti i tipi di cottura, ma io uso la mia Duromatic soprattutto per lessare pasta e verdure, preparare risotti, arrosti o la trippa, cotture che necessiterebbero molto più tempo in una pentola normale. Non disdegno anche piatti più semplici, come la pizzaiola.

Il modello Kuhn Rikon 3721 ha il grosso vantaggio di essere facile da usare: una volta inseriti gli ingredienti e posizionato il coperchio, basta attendere che la valvola mostri una delle due righe rosse e il gioco è fatto. Non vedo svantaggi se non forse la pulizia, che necessita di qualche accorgimento in più per evitare di rovinare l’acciaio.

Conosco altre marche e modelli, ma per praticità e facilità di uso non penso di poterne consigliare altre: tutta la gamma delle Duromatic CLASSIC, da 3,5 o 5 litri, è ottima.