La pentola a pressione Fissler Vitavit Comfort

Ho ricevuto la pentola a pressione Fisslet Vitavit Comfort a settembre 2020, per sostituire una vecchia pentola a pressione che aveva fatto i suoi anni.

È un elettrodomestico che uso da sempre e che ho posseduto in vari modelli, anche quelli di prima generazione. Sono una persona che si affeziona molto alle cose, e non mi sarei comprata una nuova pentola a pressione, se mio marito non me l’avesse regalata per il compleanno: con la Fissler Vitavit Comfort è stato amore a prima vista.

LEGGI ANCHE: I migliori modelli di pentola a pressione del 2024.

1. mi dà sicurezza con la sua valvola e il suo peso;
2. dimezza i tempi rispetto ad altre pentole a pressione in commercio;
3. è molto semplice da pulire;
4. ha una garanzia di tre anni;
5. può cuocere sul piano cottura a gas e anche a induzione. 

La Fissler Vivavit Comfort misura 42.5 x 25 x 18.5 cm, ha una capacità di 4,5 litri e ha il fondo leggermente più stretto del coperchio, così da poter essere impilata dentro altre pentole.

È una pentola abbastanza pesante, sia perché fatta interamente in acciaio, sia per il fondo molto spesso “CookStar”, che è adatto a tutti i piani di cottura e si scalda molto in fretta, arrivando a pressione in pochissimo tempo.

Esteticamente ha una linea elegante, con il suo unico manico che apre e chiude ermeticamente il coperchio, e anche se è in acciaio lucido si pulisce molto facilmente: basta avere l'accortezza di asciugarla bene così da evitare la formazione di macchioline di gocce d’acqua.

La Fissler Vitavit Comfort rientra in una fascia di prezzo medio alta, tra i 160 e i 230€, ma mantiene tutto quello che promette: ottimi materiali e una tecnologia sicura che contribuiscono a una cottura rapida, senza far perdere vitamine e minerali alle pietanze. Il prezzo include inoltre un cestello per la cottura a vapore e una guarnizione di ricambio, oltre a una garanzia di 3 anni.

Da notare per chi necessita di cucinare in porzioni maggiori, esiste la variante da 6 litri, leggermente più grande, ma anche più costosa.

Non c’è confronto con le pentole a pressione che ho avuto in precedenza, la Fissler Comfort è tutta un'altra storia, in termini di funzionalità e facilità di utilizzo. La caratteristica più geniale sta nella valvola a colori posta sul coperchio, uno strumento utilissimo per controllare la vividezza della fiamma e i tempi di cottura.

Funziona in modo molto semplice: quando il tappo-valvola si alza al primo cerchio giallo vuol dire che la pentola è quasi giunta al livello di cottura, per cui si può abbassare la fiamma. Quando si alza fino al verde, la temperatura è corretta, e da lì si comincia a calcolare il tempo di cottura. Se si alza ancora e diventa rossa, la temperatura è invece troppo alta, quindi al primo sibilo conviene sempre controllare la valvola e abbassare il fuoco. È chiaramente un sistema incompatibile per chi è daltonico e non riconosce, quindi, verde e rosso.

La Fissler ha due livelli di cottura: il livello 1, delicato, che trovo ideale per le verdure o per le cotture al vapore grazie al cestello in dotazione, e il livello 2 per le cotture veloci, come cereali e legumi.

Con il livello 1 i broccoletti sono pronti per esempio in 3 minuti da quando la valvola è verde e va abbassato il gas, mentre con il livello 2 i legumi – ceci, borlotti, o cannellini per esempio – vengono perfetti in 15/20 minuti. La pentola a pressione accelera la cottura anche dei cereali integrali, con cui io preparo volentieri creme e minestre.

Per me la Fissler Vitavit Comfort da 4,5 litri è la migliore pentola a pressione disponibile al momento sul mercato, sia perché svolge egregiamente il suo lavoro, sia per il sistema di valvole a colori che rendono più facile e sicuro l’utilizzo di una pentola a pressione anche per chi è alle prime armi.