La pentola a pressione Lagostina La Classica LAG620A07

La pentola a pressione Lagostina La Classica LAG620A07 mi è stata regalata recentemente da mia suocera, ma io utilizzo questo tipo di elettrodomestico da più di vent’anni: ho, infatti, acquistato la mia prima pentola a pressione Lagostina direttamente in fabbrica a Omegna, in Piemonte.

La adoro perché la pentola a pressione riduce i tempi di cottura di tutte le preparazioni – e fa quindi risparmiare tempo e denaro – ma anche perché grazie al cestello in dotazione mi permette di cuocere al vapore, limitando la perdita di sostanze nutritive e donando un gusto più naturale a tutti i cibi, per esempio le patate lesse, che cotte al vapore nella Lagostina – intere e con la buccia – mantengono tutta l’intensità del loro sapore.

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1. è sicura, grazie al sistema di bloccaggio Leverblock;
2. è indistruttibile;
3. è facile da usare;
4. è in acciaio inox e ha un fondo spesso;
5. ha una buona capienza.

La pentola a pressione Lagostina La Classica da 22 cm è alta 26 cm con un diametro totale, manici compresi, di cm 32, per un peso di 2 chili circa. La capacità è molto buona, sono 7 litri in totale.

Questo modello ha un design molto classico, dai colori neutri acciaio e nero: il corpo è infatti in ottimo acciaio inox, fuori lucido e all'interno satinato, mentre il manico a leva e i manici laterali estraibili sono in bakelite. I materiali sono facili da gestire anche per la pulizia, che infatti può essere fatta a mano o in lavastoviglie come una qualsiasi altra pentola.

I manici neri sono resistenti al calore e sono a clip per una loro facile rimozione, molto utile durante il lavaggio in lavastoviglie. Il coperchio, invece, è flessibile e non ha una posizione di chiusura obbligata.

La Lagostina La Classica possiede un doppio sistema di sicurezza meccanico: quando l'acqua va in pressione, il blocco di sicurezza rosso "leverblock" si alza automaticamente e fa in modo di bloccare l'apertura della pentola, inserendosi ad incastro nel suo manico a leva. A fine cottura, per poterla aprire, occorre alzare in alto la levetta della valvola di servizio per fare uscire tutto il vapore e far abbassare così il dispositivo di sicurezza rosso.

È inoltre adatta a tutti i piani di cottura, gas, induzione, piastra elettrica, e vetroceramica.

Il prezzo della pentola a pressione Lagostina La Classica è di circa 150 euro, che comprende un’eccezionale garanzia da 25 anni della casa madre, e i seguenti accessori:

• il cestello, utile per cuocere a vapore tutte le verdure e i tuberi, e che consente di non far entrare in contatto i cibi con la pentola, che quindi rimane più pulita;
• il ricettario, con ricette e tempi di cottura;
• e il misurino per inserire la giusta dose di liquidi ed evitare disastri.

Su Amazon si trovano alcuni pezzi di ricambio per le valvole di sicurezza, le guarnizioni, il dispositivo leverblock e le maniglie a pressione, anche in versione universale.

Una pentola a pressione è molto versatile e si utilizza in generale per cucinare una grande quantità di pietanze, dall’antipasto al dolce, giacché permette di ridurre della metà o addirittura di un terzo il tempo di cottura.

Io utilizzo la mia Lagostina LAG620A07 per cuocere a vapore tutte le verdure, o per cucinare i legumi, i cereali, il brodo, la carne e i molluschi.

Usarla è molto semplice, ma occorre prestare attenzione nella preparazione di alimenti che, durante la cottura, aumentano di volume e producono schiuma, come i legumi o i cereali, perché possono intasare la valvola di fuoriuscita del vapore. Per queste preparazioni consiglio di non superare la metà della sua capacità di riempimento (linea a solco sulla superficie esterna della pentola).

Sul mercato attuale, la migliore marca di pentole a pressione rimane sempre Lagostina per la sua lunga esperienza nel settore.

Il modello La Classica è poi uno dei più performanti per la qualità dei materiali e la funzionalità: i modelli più moderni della stessa marca hanno più parti in plastica e non possiedono la stessa qualità costruttiva e facilità d'uso de La Classica.

Per chi desidera risparmiare, consiglio piuttosto la pentola a pressione Lagostina Irradial Control Lagoeasy'Up, sempre da 7 litri e dal design moderno ma con materiali più economici e meno durevoli nel tempo.