La pentola a pressione WMF Perfect RDS

Ho acquistato la pentola a pressione WMF Perfect da 4,5 litri i primi anni che ero sposata. La necessità è arrivata nel momento in cui il tempo per preparare alcuni tipi di ricette, per esempio i risotti, diventava sempre meno: nonostante impieghi solo 20 minuti a cuocere, spesso rinunciavo a prepararlo perché necessita di costanti attenzioni se si realizza nella maniera tradizionale.

Ecco perchè ho pensato di iniziare a prepararlo con la pentola a pressione e così di volta in volta ho sperimentato anche altre preparazioni: sono sempre rimasta soddisfatta!

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La Perfect WMF è una pentola a pressione da 4,5 litri, pensata per 3/4 persone, ma è disponibile anche in una versione più piccola da 2.5 litri per 2/3 persone.

È un modello base che non possiede alcun accessorio, ma all'interno della confezione sono inclusi il libretto delle istruzioni e il certificato di garanzia.

È una delle migliori pentole in circolazione, anche grazie ai materiali di ottima qualità: la Perfect WMF, compresa del coperchio, è infatti, realizzata in acciaio inox 18/10 Cromargan con scala graduata interna.

Il fondo della pentola garantisce una diffusione del calore omogenea ed è adatto a tutti i piani di cottura, anche quello a induzione.

Sul manico è indicato il livello di cottura e la pressione residua accumulata all'interno della pentola, una caratteristica molto importante per quelle pietanze che necessitano di una cottura delicata a fiamma bassa. Sempre sul manico si trova anche il meccanismo che consente di aprire e chiudere la pentola: il modello Perfect è, infatti, dotata di un efficiente sistema di valvole di sicurezza che la rendono davvero affidabile.

La pentola è lavabile tranquillamente in lavastoviglie ed eventuali aloni residui dopo il lavaggio possono essere eliminati con un po’ di  aceto.

Cucinare con la Perfect WMF è molto semplice: una volta terminata la rosolatura di un pezzo d'arrosto o la tostatura del riso nel caso di un risotto, mettiamo la quantità d'acqua in base al tipo di ricetta che stiamo preparando e chiudiamo il coperchio con il meccanismo situato sul manico della pentola.

Il livello della pressione comincerà a salire. L'indicatore di pressione è costituito da un cilindretto posto sul manico e su cui sono indicati 3 cerchi che saliranno man mano che la pressione si accumula all'interno della pentola stessa. Il primo cerchio visibile sarà quello giallo che indica che la pressione sta aumentando. Il secondo cerchio, quello arancione, indica che la pressione sta ancora aumentando, mentre l'ultimo cerchio, sempre arancione, indica che la pentola ha raggiunto la massima potenza: un indicatore sonoro indicherà il livello massimo di pressione.

Ogni livello sarà più o meno adatto ad alcuni tipi di preparazione, quindi conviene fare riferimento al libretto di istruzioni, dove sono indicati tutti i tempi e le modalità di cottura.

Con la pentola a pressione è possibile cucinare qualsiasi cosa. Io la utilizzo spesso per cucinare i minestroni o le vellutate di verdure, come la mia vellutata di piselli e feta. Non posso farne a meno per le preparazioni più particolari come lo stracotto di manzo, o per realizzare la mia insalata di polpo con le patate: li posso cuocere nella stessa acqua! Tutti i piatti comunque gustosi come preparati con una cottura tradizionale, ma hanno il vantaggio di aver impiegato molto meno tempo.

L’utilizzo più frequente è per la realizzazione dei risotti che adoro tanto. Il mio preferito? Il risotto con gamberetti e zucchine!

In soli 5 minuti avremo pronto un risotto che con la cottura tradizionale necessiterebbe di un tempo di cottura superiore e di costanti attenzioni. Perchè rinunciare alla bontà di un risotto cremoso e mantecato se lo si può realizzare in modo più pratico e veloce?

Immagino che abbiate intuito che sono molto soddisfatta della mia pentola a pressione. La Perfect WMF non è tra le pentole più economiche, ma per me vale assolutamente la pena di spendere qualcosa in più per avere una pentola a pressione di qualità e sicura, che aiuti a risparmiare sui tempi di cottura dei cibi.

Avrei apprezzato maggiormente la possibilità di avere a corredo il cestello per cuocere le verdure, e avrei trovato più utile indicare con precisione nel libretto delle istruzioni la quantità di acqua necessaria per le varie cotture. Sono comunque sicura che anche voi, come me, riuscirete ad regolarvi dopo qualche utilizzo e un po' di pratica.

Sinceramente non so se esistono altri prodotti sul mercato che possano essere migliori di questo, perchè la utilizzo da sempre e francamente trovandomi bene, non ho mai pensato di sostituirla con altre marche.

Sempre della stessa marca esiste eventualmente la WMF Perfect Plus con le stesse funzionalità, ma con maggiore capienza e un design più moderno.