La pentola fornetto Versilia da 24 cm

Ho acquistato la pentola fornetto Versilia circa 5 anni fa, ma la conoscevo da quando ero una bimba: mia madre l’aveva, infatti, in casa già negli anni Ottanta e l’utilizzava spesso per preparare il classico ciambellone. Per me era davvero strano che una pentola riuscisse a cuocere i dolci su un comune fornello a gas, ma è proprio con il fornetto Versilia che ho preparato la mia prima ciambella e pian piano ho scoperto che si possono cuocere deliziose pietanze, sia dolci che salate.

Oggi posso davvero dire che il fornetto Versilia è un reale aiuto in cucina, soprattutto d’estate, quando il forno si utilizza ancora meno. Ha tutte le qualità di un forno, ma è portatile e si può utilizzare sul fornello, ma soprattutto permette di avere ottimi risultati con i cibi e brevi tempi di cottura. Per me che passo molto tempo in cucina, l’idea di sperimentare nuove cotture ed evitare grandi consumi di energia è davvero importante per sostenere l’ambiente.

1. è leggera e maneggevole;
2. è facile da usare;
3. è durevole nel tempo;
4. è versatile, perché ideale per lievitati dolci o salati, ma anche secondi e contorni;
5. fa risparmiare energia elettrica, sfruttando il fornello a gas.

Il Forno Versilia da 24 cm ha un bel design, che ricorda quasi le pentole della nonna. Non fatevi ingannare dalla scritta “tipo pesante” perché è davvero maneggevole e funzionale: realizzato in alluminio e di colore argento, è molto leggero, pesando solo 399 grammi.

Si compone di tre accessori distinti:

1. la pentola circolare con forma di una ciambella, con manici in metallo e quindi non isolanti, e bordi alti circa 11 cm;
2. il coperchio con manico è dotato di dieci buchi, i quali permettono la fuoriuscita del vapore e allo stesso tempo di controllare la cottura facendo la prova stecchino: se lo stecchino inserito nel foro del coperchio esce asciutto, il dolce è cotto perfettamente. Sempre attraverso i fori, si può anche controllare la temperatura della pietanza, basta avere un apposito termometro da cucina;
3. Infine, vi è lo spargi fiamma, da inserire tra il fornetto e la fiamma, che è un disco di ferro indispensabile per una distribuzione uniforme del calore.

La pentola fornetto ha un prezzo davvero basso – 15 euro – e direi un ottimo rapporto qualità prezzo: su Amazon la spedizione è gratuita, è compresa la  garanzia legale, il diritto di recesso, e anche un piccolo libretto con istruzioni d’uso e varie ricette da provare.

Questa tipologia di pentola è perfetta per preparare buone quantità di cibo sul fornello, permettendo di risparmiare l’energia che si utilizzerebbe accendendo un forno elettrico, cosa non da poco!

Di questa tipologia esiste anche la versione più grande, con diametro 28 cm, al costo di 17 euro.

Usare la pentola forno Versilia è molto semplice, basta seguire alcuni accorgimenti:

1. prima di usarla per la prima volta, è necessario cospargerla con olio e lasciarla per almeno 5/6 ore a riposo, per poi risciacquarla e asciugarla;
2. prima di ogni utilizzo, invece, la Versilia deve essere sempre imburrata od oliata internamente, e poi cosparsa con del pangrattato o della farina. Anche il coperchio deve essere imburrato, per evitare di far attaccare gli impasti dolci o salati. In alternativa si può utilizzare anche la carta da forno.

La cottura va, poi, eseguita su fornello piccolo o medio: dopo aver posizionato lo spargifiamma, lo si lascia scaldare per qualche minuto, per poi appoggiare sopra il fornetto. Nei primi minuti di cottura la fiamma va tenuta alta, poi si porta al minimo. Non bisogna mai aprire il coperchio prima di 30 minuti, perché permettere alla temperatura di rimanere costante per tutto il tempo della cottura, ma regolarsi è facile perché di solito i tempi di cottura sono molto simili alla cottura in forno

La pentola fornetto Versilia si pulisce facilmente, ma va lavata a mano, non può essere lavata in lavastoviglie: con spugnetta e del semplice sgrassatore ci si mette un attimo. Per la sua manutenzione è però importante evitare di  lasciarvi dentro i cibi dopo la cottura, soprattutto i cibi con una forte acidità, che possono rovinare l’alluminio.

La mia Versilia, che utilizzo molto spesso, è ancora come nuova, ad essere cambiato è solo lo spargi fiamma, che per via del contatto con il fuoco è diventato bronzato.

Io sono un’amante del lievito naturale, ho sperimentato varie preparazioni di lievitati e sono rimasta molto soddisfatta: nel fornetto Versilia si possono preparare tanti dolci – torte, ciambelle, plum-cake –, così come pane, focacce farcite e rustici.

La pentola fornetto mi ha salvato davvero tanto nel periodo estivo, quando, pur non accendendo il forno, sono riuscita ad avere cotture perfette con le stesse tempistiche: la crosta esterna viene, infatti, bella croccante e golosa, mentre l’interno rimane soffice. Sono curiosa di provare a preparare nel futuro anche secondi e contorni.

In commercio esistono vari tipi di fornetti Versilia, anche di altissima qualità. Io sono davvero contenta di aver acquistato il modello da 24 cm, mi sembra di tornare indietro nel tempo e preparare i cibi proprio come le nostre nonne. Lo trovo un ottimo alleato in cucina, perfetto anche per chi non è un grande esperto ai fornelli, ed è inoltre uno tra i modelli più economici, molto conveniente per il rapporto qualità prezzo, per la funzionalità e le dimensioni ridotte.

L’unico svantaggio sono i manici in metallo (sia per la pentola che per il coperchio) che, non essendo stati realizzati in plastica isolante, richiedono sempre l’uso delle apposite presine.