Lo sbattitore elettrico Russell Hobbs 25891-56 Swirl

Lo sbattitore elettrico fa parte della ristretta schiera di elettrodomestici che io definisco “gli indispensabili” in cucina o, per dirla in termini più moderni, i “must have”. Negli ultimi anni l’industria elettrotecnica è in continuo aggiornamento; sul mercato arrivano quotidianamente articoli sempre più sofisticati, ma ci sono comunque oggetti che, proprio perché semplici, resistono imperterriti alle mode del tempo.

Lo sbattitore elettrico Russell Hobbs della linea Swirl, che tradotto significa “Vortice”, si distingue dai tanti presenti sul mercato per la sua linea, indubbiamente glamour; tra i vari colori disponibili - Onice, Turchese, Quarzo, Zaffiro - e io ho scelto quest’ultimo.

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1. ha un ottimo rapporto qualità prezzo;
2. dispone di tre tipi di fruste/ganci diversi;
3. è dotato di un contenitore coperchio per proteggere le fruste e il cavo quando viene riposto;
4. è prodotto da un'azienda riconosciuta ed affidabile; 
5. offre un'esperienza d'uso molto personalizzabile, grazie alle 5 velocità disponibili.

Le dimensioni del Russell Hobbs 25891-56 sono quelle di un normale sbattitore; ha un peso, fruste escluse, di circa 900 g, che con il contenitore e le fruste arriva a circa 1200 g, e un ingombro di circa cm 20 di larghezza, cm 10 di profondità e cm 18 di altezza.

È realizzato in acciaio inox, e indipendentemente dal colore le rifiniture sono color argento, tasti compresi. Lateralmente è presente il logo dell’azienda, anch’esso di un bel colore argento, e ha una buona impugnatura ergonomica, adatta a destrorsi e mancini.

È alimentato a corrente, con un comodo cavo, lungo cm 120, in fondo al quale troviamo una normale presa italiana a due poli. Il motore è da 350 watt, sufficientemente potente per poter lavorare senza alcuna difficoltà qualsiasi tipo di impasto sia liquido che di media consistenza.

Sul manico troviamo due tasti: il primo ha una levetta che consente di selezionare, anche quando lo sbattitore è in azione, la velocità scelta tra le 5 a disposizione. Con lo stesso tasto, da premere verso il basso, possiamo espellere le fruste dopo l’uso.

Il secondo tasto invece è il Boost e viene utilizzato, a qualsiasi velocità, per garantire una migliore miscelatura degli impasti; corrisponde al tasto Turbo presente in quasi tutti i normali sbattitori.

Manca il tasto ON/OFF: una volta collegato alla corrente, lo sbattitore entra in funzione non appena viene selezionata la velocità.

Durante il suo utilizzo, nel caso avessimo bisogno di fare una pausa, possiamo tranquillamente appoggiarlo sul piano di lavoro dalla parte posteriore tenendo sempre le fruste agganciate.

In dotazione troviamo due fruste ad elica, due ganci per impasto e una frusta a filo:

• le fruste ad elica, realizzate in acciaio e rivestite in nylon per alimenti al fine di garantire una maggiore resistenza, sono un design esclusivo Russell Hobbs. Sono progettate in maniera tale da assicurare impasti perfettamente omogenei, senza grumi e ben areati.

• I ganci invece sono completamente in acciaio e vengono utilizzati per gli impasti che hanno bisogno di un’incordatura; è il caso degli impasti per il pane, la pizza e lievitati in genere. Ovviamente non possiamo pretendere di impastare grandi lievitati come panettoni o brioche, ma per un utilizzo casalingo senza grosse pretese vanno benissimo.

• L’ultima, la frusta a filo, sempre in acciaio inox, è indicata per impasti liquidi o per montare la panna. La sua struttura la rende adatta ad essere inserita anche all’interno delle caraffe, solitamente strette e alte.

La particolarità di questo sbattitore sta nel fatto che è corredato di un interessante oggetto, il Snap-on Storage Case: per dirla in parole semplici è praticamente un contenitore in plastica semitrasparente di colore scuro, all’interno del quale trovano posto tutte le fruste e il cavo di alimentazione. Una volta riposti tutti gli accessori, lo sbattitore si incastrerà perfettamente in superficie, proprio come se fosse un coperchio; a questo punto non rimane che riporlo nel mobile, dove occuperà poco spazio. Il contenitore ha una forma trapezoidale e misura circa cm 19 x cm 5,5 (base 1) cm 7,5 (base 2) ed è alto circa cm 13.

Mentre il corpo dello sbattitore deve essere pulito ogni volta che viene utilizzato con un panno umido, le fruste e il contenitore possono andare in lavastoviglie. Consiglio di dotarsi di un piccolo scovolino per la pulizia degli attacchi nei quali vengono inserite le fruste: spesso vengono trascurati ma questi interstizi sono dei veri e propri ricettacoli di batteri!

In casa ho già una potente planetaria e un efficientissimo robot da cucina multiuso con i quali posso gestire qualsiasi tipo di impasto, ma ci sono dei casi in cui lo sbattitore diventa, a mio avviso, lo strumento più adatto. Se ad esempio dobbiamo montare una quantità modesta di panna sarà sicuramente più utile, e indubbiamente più pratico, rispetto alla planetaria; è un po’ come se in garage avessimo un’utilitaria e una Ferrari e pretendessimo di girare agevolmente nel traffico cittadino con quest’ultima. Le cinque velocità disponibili ci permettono di aumentare gradatamente la potenza così da ottenere un risultato perfetto. A mano a mano che la panna prende consistenza andremo ad aumentare un po’ fino a raggiungere la massima velocità. Stessa cosa se vogliamo preparare un delizioso e sano zabaione da servire per la colazione o la merenda.

Anche per la preparazione di dolci da dispensa, come ad esempio la classica torta allo yogurt, ritengo che lo sbattitore sia sicuramente più pratico e funzionale rispetto alla planetaria, così come per la produzione di creme e ripieni.

A mio avviso esce vincitore anche nel confronto con gli impasti realizzati con Bimby o apparecchi simili: rispetto alle caraffe di questi ultimi, lo sbattitore riesce ad incamerare una quantità decisamente superiore di aria, indispensabile per ottenere i composti delle uova perfettamente montati. Lo sbattitore Swirl in particolare, grazie alla forma a spirale delle fruste, garantisce un composto liscio, omogeneo e perfettamente montato.

Soprattutto quando utilizziamo lo sbattitore alla massima velocità suggerisco un accessorio veramente utile: la ciotola con coperchio forato. Questa consente di inserire le fruste all’interno del coperchio durante la lavorazione ed evita quindi gli inevitabili schizzi sul piano di lavoro e sulle pareti circostanti. Io ne ho acquistata una e mi trovo benissimo.

A marchio Russell Hobbs, un altro sbattitore che ritengo meritevole di essere preso in considerazione è il Retro Red, disponibile in due colorazioni: Rosso Marylin e color crema. Ha un design molto particolare, decisamente vintage ed estremamente curato nei dettagli; rispetto al modello Swirl ha quattro velocità e il tasto Turbo però ha una potenza superiore, 500 watt.

Manca però lo Snap-on Storage Case, il contenitore, e le fruste quindi dovranno essere riposte a parte.

Se per voi l'ago della bilancia è la potenza, è importante sapere che si trovano in commercio sbattitori di marche sconosciute che vantano numeri importanti, anche ben oltre i 500 watt, ma la mia esperienza mi ha insegnato che spesso sono solo numeri senza alcuna corrispondenza pratica. Indipendentemente quindi dal modello a voi più congeniale, al momento dell’acquisto affidatevi sempre a prodotti di aziende conosciute. Non sbaglierete!