Il set per fonduta Artesa ARTFONCOP

Ho acquistato il set per fonduta Artesa ARTFONCOP circa un anno fa, per poter realizzare con facilità la classica fonduta valdostana a base di fontina. È il primo set da fonduta che possiedo, ma da allora lo uso con ottimi risultati per ricette a base di formaggi, per la carne e anche per la cioccolata.

1. non ingombra troppo in tavola;
2. ha un design in color rame e nero molto elegante;
3. non necessita di elettricità;
4. è pratico per fondere formaggi o la cioccolata, e cuocere la carne;
5. la pentola è facile da lavare a mano.

Il set per fonduta Artesa misura 23 x 23 x 18,5 cm, dispone di una pentola con diametro da 16 cm e pesa circa 400 grammi: è quindi una struttura piuttosto maneggevole che è facile da trasportare anche in vacanza o a casa altrui al bisogno.

Rustico, elegante e moderno allo stesso tempo, questo set è ideale per quegli appuntamenti tra amici o in famiglia in cui si vuole fare bella figura senza troppo sforzo: l’Artesa è composta da una struttura metallica che accomoda sotto il bruciatore a combustibile gel rinforzato – regolabile, in modo da poter ridurre la potenza della fiamma quando la miscela arriva alla temperatura voluta – e sopra la pentola in acciaio inossidabile, che le finiture in rame rendono esteticamente molto bello. Completano la dotazione sei forchettine, piccole ma molto resistenti.

La casseruola è l’unica parte che tende a sporcarsi ed è facilmente lavabile a mano. Anche dopo diversi utilizzi torna sempre come nuova, basta asciugarla per bene con un panno per non far restare aloni o impronte.

Un set per fonduta come Artesa si usa principalmente per realizzare la fonduta di formaggio, la fonduta cinese o quella di cioccolato in occasione di pranzi o cene in compagnia.

Io lo uso per la fonduta cinese – un carpaccio di carne cotto in brodo –, per la fonduta di fontina valdostana con crostini di pane che preparo spesso in inverno per ricordare la mia amata Valle d'Aosta, oppure per preparare il formaggio fuso per i flan di verdure.

Con mio figlio e i suoi amici scaldiamo il cioccolato fondente, al latte, bianco e ruby da accompagnare con frutta fresca o biscottini.

Di fatto usarla è molto semplice: basta inserire gli ingredienti, per esempio il formaggio nella pentola, e accendere la fiamma sotto. Potrai poi regolarla con la levetta, e poi infine spegnerla a cottura conclusa. Le forchettine servono ad intingere nel condimento caldo crostini, carne, oppure biscotti e frutta nel caso del cioccolato fuso.

L’Artesa ARTFONCOP è un set per fonduta ideale per un uso casalingo: è al momento il modello più gradevole esteticamente in commercio, ed è anche sufficientemente piccolo e pratico per compensare l’iper specificità di utilizzi che lo contraddistingue.

Per chi ha poco spazio in cucina può essere un problema sistemarlo, considerate le poche occasioni in cui può essere effettivamente usato, ma l’effetto sorpresa che offre secondo me ripaga totalmente questo ingombro.