La slow cooker Crock-pot SCCPRC507B

Ho acquistato la slow cooker elettrica Crock-Pot SCCPRC507B a settembre di quest'anno perché ero alla ricerca di una pentola adatta alla cottura lenta e a bassa temperatura. È la prima volta che possiedo un elettrodomestico di questo tipo e mi ha stupito la comodità e il poco sforzo che richiede preparare pietanze sane e gustose: si versano gli ingredienti, si impostano la temperatura e il timer, e si lascia fare alla Crock-Pot!

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1. Aiuta a gestire lunghe cottura senza doversi preoccupare di mescolare;
2. si vende a un prezzo molto vantaggioso, sotto i 100€;
3. è facile e intuitiva da usare;
4. al termina della cottura entra in automatico nella modalità mantenimento in caldo;
5. gli accessori interni e il coperchio sono lavabili in lavastoviglie.

La Crock-Pot è molto maneggevole, sufficientemente leggera, seppur la pentola interna sia in ceramica, e per nulla ingombrante, tanto da poterla tenere all'interno di un mobiletto quando non la uso: misura infatti ?35 x 30,99 x 26,01 cm e pesa circa 5 chili.

La pentola elettrica, nel suo insieme, ha un design moderno, piacevole, per cui può essere lasciata anche in esposizione: ricorda un pentolone robusto con i manici laterali e dà l'idea di poter contenere grandi quantità di cibo, cosa in effetti vera grazie alla capacità di 4,7 litri.

Il contenitore esterno in acciaio inossidabile, nero, è quello che si collega alla presa elettrica, con il display digitale, e fa sì che si riscaldino in modo controllato gli ingredienti nel contenitore interno. Robusto, può attirare delle ditate che possono essere però facilmente rimosse con un panno.

La pentola interna, in ceramica, è estraibile dalla base, utilizzabile anche in forno e lavabile in lavastoviglie. Le pentole e le padelle in ceramica infatti sono del tutto atossiche, non si corrodono, non si deteriorano con gli acidi presenti negli alimenti, e resistono, anzi, a lungo, soprattutto alle alte temperature. Occorre solo prestare attenzione nel maneggiarla nell'estrazione perché in caso di caduta rischia la rottura.

L'unico accessorio presente in aggiunta alla pentola interna è il coperchio in vetro necessario per la cottura, che va sempre effettuata coperta.

La slow cooker elettrica è particolarmente utile per le cotture lente e a bassa temperatura, per cui con una cottura tradizionale è necessaria una sorveglianza stretta. Può tuttavia essere utilizzata anche per ricette con temperature medie e alte, sempre personalizzabili.

Io uso la Crock-pot SCCPRC507B  per le cotture lente soprattutto a base di carne, come il roast beef o il pulled pork, oppure per zuppe e minestroni di verdure. 

Dopo aver inserito gli ingredienti e il liquido – la pentola è corredata di un ricettario in lingua non italiana con suggerimenti anche nelle tempistiche di cottura – si imposta il tipo di cottura attraverso i tasti del display: HIGH – la temperatura più alta che riduce i tempi della lunga cottura – oppure LOW per la bassa temperatura. Dopo aver impostato il tempo di cottura, si avvia e al termine della cottura, la pentola entra automaticamente in modalità "tenere al caldo".

Unica controindicazione sull'utilizzo della slow cooker: le pentole a cottura lenta, in generale, non devono essere utilizzate per cuocere fagioli secchi e altri semi di legumi crudi, perché questi contengono la lectina fitoemoagglutinina, potenzialmente tossica. Io consiglio sempre di cuocerli almeno 30 minuti prima di essere inseriti nella crock-pot.

Come pulire la Crock-pot SCCPRC507B

La scocca esterna può essere pulita con un panno morbido o umido, mentre la pentola interna è lavabile anche in lavastoviglie, così come il coperchio in vetro.

Il marchio Crock-pot è il leader mondiale per le pentole elettriche che lavorano sulla cottura lenta tanto che il suo nome viene utilizzato per indicare genericamente questo tipo di elettrodomestico, inventato negli Stati Uniti. Ogni modello Crock-pot è valido, e la scelta può solo basarsi su alcune esigenze personali, tra cui il colore, la presenza o meno del display digitale, la capienza e di conseguenza il prezzo.

Il modello SCCPRC507B ha, come abbiamo detto, una capacità di 4,7 litri, ideale per preparare fino a 5 porzioni, e un prezzo molto vantaggioso considerando la sua utilità, i materiali e l'aiuto che dà in cucina.

Non ho trovato veri svantaggi nell'utilizzare la crock-pot, il manuale di utilizzo per la verità non presenta la lingua italiana, ma è facilmente scaricabile online anche in italiano. Inoltre, la garanzia è di due anni, e nel caso in cui il cavo di alimentazione si danneggi, può essere sostituito dalla casa produttrice.

Da amante della cottura lenta trovo che la marca Crock-pot sia la marca migliore per rapporto qualità prezzo e funzionalità, ma in alternativa esiste una versione di slow cooker prodotta da Cecotec, abbastanza simile.