La slow cooker Electrolux ESC7400

Ho acquistato la slow cooker Electrolux ESC7400 nel 2016, attirata dalla possibilità di cucinare la carne con cottura lenta e a bassa temperatura per ottenere degli arrosti più teneri e succosi.

Questo modello di slow cooker, con la sua capacità di 6,6 litri, è uno dei più grandi esistenti in commercio, il che consente di cucinare perfettamente grandi quantità di cibo, oppure alimenti interi come un pollo arrosto. Inoltre, con una potenza di soli 235 watt è anche una delle più economiche dal punto di vista energetico, soprattutto se paragonato alle sue dimensioni: in pratica è come avere un forno che consuma come un frullatore!

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1. è robusta;
2. è facile da usare;
3. consuma pochissimo;
4. mi consente di offrire una cucina salutare alla mia famiglia;
5. mi fa risparmiare tempo.

La Electrolux ESC7400 misura, dunque, 45 x 33 x 34,5 cm e pesa intorno ai 6 chili:  la pesantezza della pentola permettono di ottenere delle cotture uniformi, lente e a bassa temperatura come quelle che una volta si facevano con le pentole di coccio messe sulla stufa o nel forno a legna.

In generale, il design della Electrolux è moderno, ed è dotato di un comodo display digitale per impostare i programmi – Low, Medium, High, Soup e due opzioni per mantenere in caldo i cibi dopo la cottura, Warm e Buffet – e definire il tempo di cottura, fino a un massimo di 12 ore.

È inoltre una slow cooker molto resistente: il corpo esterno della pentola è infatti in acciaio inox, mentre la pentola interna è in ceramica spessa con coperchio in vetro trasparente, estremamente comodo per controllare la cottura degli alimenti. Tutte le maniglie sono rivestite di gomma per evitare scottature e garantire una presa salda e sicura.

Pur essendo un po' pesante ed ingombrante, sia la pentola in ceramica che il coperchio si possono lavare a mano o in lavastoviglie, mentre il corpo principale non va lavato, ma unicamente pulito esternamente con un panno umido.

Il prezzo è decisamente vantaggioso per le sue caratteristiche, la qualità e l'affidabilità del marchio Electrolux, e include una garanzia legale di 24 mesi.

Non sono disponibili altri accessori originali, ma si trovano in commercio delle comode griglie universali che permettono di tenere sollevati gli alimenti dal fondo della pentola durante la cottura, oppure appositi cestelli per la cottura a vapore.

Inoltre, in caso di problemi o malfunzionamento, la pentola in ceramica e il coperchio sono disponibili come pezzi di ricambio originali Electrolux su Amazon.

Una slow cooker si può utilizzare per cucinare praticamente tutto, dalla carne al pesce, dalle verdure ai dolci e persino il pane, ma dà il meglio di sé negli stufati di carne e negli arrosti consentendo di ottenere una carne tenera e succosa, anche con tagli meno pregiati. Inoltre, è perfetta per sughi a cottura lenta, come il ragù, e anche per la vasocottura.

L'umidità che si crea all'interno della pentola durante la cottura consente di cucinare senza l'aggiunta di grassi – permettendo di cucinare piatti più leggeri e salutari – e anche le verdure rimangono croccanti e mantengono il loro colore senza peraltro perdere i loro principi nutritivi.

Io uso la Electrolux ESC7400 principalmente per i piatti a base di carne – arrosti e stufati in primis – e per le zuppe.

Il vantaggio rispetto ad altre marche sta nella qualità Electrolux a un prezzo assolutamente competitivo, che include la più completa gamma di programmi di cotture tra le slow cooker esistenti in commercio. Pur non prevedendo la rosolatura direttamente nella pentola interna, non utilizzabile sul fornello, né un timer programmabile, il modello ESC7400 è a mio avviso il migliore per rapporto qualità prezzo.

Probabilmente esistono sul mercato slow cooker con caratteristiche aggiuntive, il mescolatore automatico per esempio, come le originali Crock-pot, marca storica nella produzione di queste pentole, ma hanno anche di solito un costo molto superiore.